¿Qué comer en Lichun, Hangzhou?
En el noreste de China, el norte de China y otras regiones, siempre ha existido la costumbre de comer rollitos de primavera a principios de primavera. Los rollitos de primavera también se llaman panqueques, panqueques de primavera, panqueques de hojas de loto, etc. , es decir, los panqueques se hornean con harina y se mezclan con brotes de soja, puerros, jamón rallado, carne seca desmenuzada, pepino rallado y carne con salsa de soja.
Cuando la gente de Hangzhou come rollitos de primavera, los ponen en una sartén envueltos con repollo, brotes de bambú, tofu cortado en cubitos y otros ingredientes y los fríen. Tienen un sabor crujiente y refrescante y tienen un sabor único. Comer panqueques de primavera al comienzo de la primavera significa que está feliz de darle la bienvenida a la primavera y tener una buena cosecha. Du Fu escribió en su poema "El comienzo de la primavera": "Llevo lechuga de primavera y de repente recuerdo cuándo florecerán las flores de ciruelo en Beijing. Se coloca jade blanco en la puerta alta y se entrega seda verde en la mano". La Fiesta de la Primavera es una de las costumbres dietéticas del Inicio de la Primavera. En los platos se colocan pasteles de lechuga, melón, frutas y dulces para alimentar a familiares y amigos o para dar la bienvenida al Festival de Primavera.
El origen histórico del Inicio de la Primavera
El Inicio de la Primavera, el primero de los veinticuatro términos solares, también se conoce como Fiesta de la Primera Luna, Día de Año Nuevo, Día de Año Nuevo y Día de Año Nuevo. Estar de pie significa "comienzo"; la primavera representa calidez y crecimiento. En la naturaleza, lo más llamativo del inicio de la primavera es que todo empieza a dar signos de recuperación. El comienzo de la primavera es el comienzo de todas las cosas, el significado de la autorrenovación de todas las cosas y significa el comienzo de un nuevo ciclo.
El comienzo de la primavera es el comienzo de la primavera, y la secuencia temporal ingresa a la primavera. Aunque la primavera todavía es fría en esta época, el frío invierno ha pasado, la primavera ha regresado a la tierra, todas las cosas han revivido y la naturaleza está llena de vitalidad. Por eso, los antiguos daban gran importancia al comienzo de la primavera, y en la antigüedad existía una herramienta para darle la bienvenida a la primavera.
Los veinticuatro términos solares son producto de la antigua civilización agrícola y ocupan una posición extremadamente importante en la sociedad agrícola tradicional china. Antes de las dinastías Qin y Han, las costumbres y culturas del norte y del sur eran diferentes. En algunos lugares, el primer día del calendario lunar no es el primer día del calendario lunar, sino el comienzo de la primavera. Hay 24 términos solares al comienzo de la primavera.
El comienzo de la Nochevieja tiene un gran significado para las sociedades agrícolas tradicionales. Las principales actividades de celebración, como adorar a los antepasados, orar por las bendiciones del Año Nuevo, exorcizar espíritus malignos y evitar desastres, despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo, y dar la bienvenida al año nuevo, se llevan a cabo alrededor del Festival de Primavera. Esta serie de festivales no sólo formó el marco de la cena de Nochevieja en generaciones posteriores, sino que sus funciones populares también se han conservado hasta el día de hoy.