¿Qué comes en el largo verano, perros en el largo verano, arroz salvaje, huevos de pato gris?

Changxia es el séptimo término solar del año y el primer término solar del verano. Cada año, el 5 o 6 de mayo del calendario gregoriano, cuando el sol alcanza los 45 grados de longitud de la eclíptica, es el término solar del "Largo Verano". "Xia" significa "grande". En esta época del año, las plantas sembradas en primavera han crecido, por eso se le llama "verano largo". ¿Cuáles son las costumbres alimentarias en Hangzhou en este día?

1. "Long Summer Dog"

Durante el largo verano, la gente Tangqi tiene la costumbre de dejar que sus hijos coman "Long Summer Dog". Se dice que después de comer perros durante mucho tiempo en verano, los niños no sufrirán fatiga estival (fatiga y falta de comida). Esto también está registrado en las "Siete costumbres de la dinastía Tang": "Durante el período Changxia, es común en las zonas rurales hacer el 'Perro Changxia', al que se le da la forma de un perro con harina de arroz glutinoso, se cuece al vapor y se come. Se dice que los niños que comen 'Perro Changxia' "serán tan agradecidos como un perro (fuerte), no en verano. Bajo el liderazgo del antiguo chef de Laodao Cake Shop, los aldeanos siguieron la costumbre tradicional de hacerlo". Perro Changxia" con fideos de arroz, "arroz salvaje" cocido al vapor en estufas de barro y utilizando cenizas de plantas. Prepare "huevos de pato gris" para dar la bienvenida al comienzo del verano con la costumbre popular única de la ciudad del agua.

2. Arroz salvaje y arroz negro

El pastel de arroz negro es uno de los snacks tradicionales en Changxia. Se elabora triturando hojas negras y remojándolas en agua, remojando arroz glutinoso con jugo de hojas negras para teñirlo de negro, luego cociendo al vapor el arroz glutinoso negro empapado con azúcar y presionándolo con las manos para formar tortas de arroz glutinoso, que tienen un color negro tenue. sabor a hoja.

3. Huevos de pato gris

En Hangzhou, existe la costumbre local de "encurtir huevos durante el largo verano y comer huevos en el Festival del Bote del Dragón". Los huevos de pato se marinan en ceniza vegetal y barro amarillo durante aproximadamente un mes y se convierten en los característicos "huevos de pato grises".