¿Cómo hacer sopa de carne magra de aceitunas, mangostán y cabeza de caracol?

El calor abrasador no ha desaparecido y el otoño es cada vez más cálido. El clima reciente probablemente pueda describirse en estas ocho palabras. Hornear con calor seco pone a prueba la piel y la garganta de todos. Beber más sopa es una buena forma de hidratar. Las aceitunas verdes siempre han sido una buena medicina para quitar el calor y desintoxicar, calmar la garganta y reducir las flemas, además el apetitoso guiso de aceitunas tiene el efecto de relajar los músculos y activar la circulación. 2-3 cabezas de caracola secas: 80 g de aceitunas verdes: 150 g de ginseng de mango: 1 g de carne magra: 150 g de jengibre: 3 rodajas de agua: 5 tazones.

Método de trabajo

Remojar las cabezas de los caracoles secas en agua limpia para eliminar impurezas;

Lavar la carne magra, cortarla en trozos y mojar las cabezas de los caracoles en agua;

Lavar las aceitunas verdes y triturarlas con un cuchillo; hervir agua, verter en una cacerola, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante dos horas y media, sazonar con sal y servir. Eficacia:

Humedece los pulmones y nutre el yin, limpia los pulmones y calma la garganta, resuelve la flema y regula el qi, elimina el calor y desintoxica.

Museo de Ciencias de los Alimentos

Cabezas de tornillo

Hablando de cabezas de caracol, generalmente se refieren a cabezas de serpientes de cascabel, pero los recursos de las serpientes de cascabel son raros y son mariscos preciados. Por lo tanto, existen otros productos de cabezas de caracolas para caracolas más grandes, como cabezas de caracolas blancas, cabezas de caracolas amarillas, cabezas de caracolas negras y productos congelados y secos para elegir. Los caracoles congelados rápidamente se utilizan a menudo en salteados o platos fríos, como el pepino mezclado con caracoles y los caracoles estofados son más firmes que la carne de caracol y tienen un sabor a marisco más fuerte, por lo que son más adecuados para hacer sopa.