Bolso de pastor vegetal solar Taoyuan
Después del equinoccio de primavera, no sólo habrá más trabajo agrícola, sino que el clima también será más cálido. Después de entrar en la brillante primavera, los sauces en la orilla son verdes, la hierba de sombra voladora crece, las flores de colza son fragantes, las flores de durazno son rojas y Li Bai marcó el comienzo del color amarillo de la primavera. El día del Equinoccio de Primavera existe la costumbre de "salir" y comer "verduras de primavera". Las verduras de primavera no se refieren a un plato específico, sino a algunas verduras que deben estar en temporada en primavera. Alrededor del equinoccio de primavera, se comercializa una gran cantidad de hortalizas y hortalizas silvestres. No sólo delicioso, sino también nutritivo. Las verduras comunes de primavera incluyen: espinacas, bolsa de pastor, toon chino, brotes de guisantes, apio de agua, etc. Se llaman "verduras de primavera". Comer verduras de primavera durante el equinoccio de primavera tiene un hermoso significado de bienvenida al nuevo año y bendiciones.
De hecho, hay otra razón para comer prímulas durante el equinoccio de primavera: después de la primavera, el cuerpo humano se encuentra en un estado de qi hepático fuerte y qi renal insuficiente. Alta incidencia de influenza y algunas enfermedades epidémicas. En esta época debes prestar atención a llevar una dieta ligera y comer más verduras frescas para adaptarte a la temporada y mejorar tu forma física. Hoy te compartiré cinco verduras comunes de primavera y sus formas más clásicas de prepararlas. ¡Los amigos a quienes les guste pueden probarlo!
El primer tipo: toon;
Toon definitivamente se puede llamar "el primer plato de la primavera". El dibujo animado es muy estacional. Realmente es una verdura que tendrás que esperar un año si te la pierdes. El tiempo antes y después del mercado es solo primavera, por lo que el precio del toon es muy alto, especialmente cuando sale al mercado por primera vez, llega a 120 yuanes por libra. Ahora el precio ha ido bajando gradualmente, entre 40 y 50 yuanes. Los amigos a los que les guste el toon pueden comerlo en este momento.
Toon tofu
Ingredientes: toon, tofu tierno, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre balsámico;
Cómo mezclar toon con tofu
1 Después de lavar el toon chino, blanquelo primero, hierva el agua en la olla, agregue un poco de aceite de cocina y una cucharada de sal, ponga el toon chino lavado y blanqueelo durante aproximadamente 1 minuto;<. /p>
2. Saque el toon remojado y póngalo en agua fría para que se enfríe;
3. Corte el tofu preparado en trozos pequeños, hierva el agua a fuego lento, póngalo en otra olla y hervir el agua en la olla. Poner el tofu cortado y cocinar a fuego lento durante aproximadamente medio minuto para quitar el olor a frijol.
4. Exprimir el toon con agua fría y picarlo finamente; p>5.Combina el toon y el tofu. Júntalos, agrega un poco de sal, salsa de soja, vinagre balsámico y aceite de sésamo, revuelve uniformemente y el delicioso toon mezclado con tofu está listo;
Segundo tipo : espinacas;
Plantar ahora A medida que la tecnología mejora, las espinacas se pueden encontrar durante todo el año, pero las espinacas saben mejor en primavera. Las raíces de las espinacas en primavera son rojas y verdes, muy frescas y tiernas. Las espinacas también tienen el efecto de prevenir la sequedad primaveral. Asegúrate de comer más espinacas después de la primavera.
Revuelto de espinacas
Ingredientes: un puñado de espinacas, 3 huevos, ajo picado, aceite, sal, vino de cocina;
Revuelto de espinacas
1. Primero preparar toda la materia prima necesaria, quitar las raíces de las espinacas y limpiarlas, batir los huevos en un bol, añadir un poco de sal y vino de cocción, remover uniformemente y picar el ajo en ajo picado;
2. Primero blanquear las espinacas, hervir el agua en la olla, agregar un poco de aceite de cocina y sal, agregar las espinacas, retirar las espinacas del agua fría cuando estén blandas.
3. Sacar las espinacas que han estado en el agua fría, exprimir el agua, cortar en trozos y reservar.
4. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, verter. en el líquido del huevo, sofreír hasta que el líquido del huevo se solidifique, sofreír en trozos de huevo más grandes, retirar de la sartén y reservar.
5. ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar las espinacas, sofreír uniformemente, agregar los cubitos de huevo, comenzar a sazonar, una cucharada de sal y derretir el condimento. Retirar de la sartén. Las espinacas no se pueden freír por mucho tiempo;
6. Los deliciosos y nutritivos huevos revueltos con espinacas están listos;
El tercer tipo: bolsa de pastor;
La bolsa de pastor es Una verdura que simboliza el final de la primavera. A medida que suba la temperatura, la bolsa de pastor emergerá del suelo. Aprovecha este tiempo para comer más bolsa de pastor. Después de este período de tiempo, la bolsa de pastor florecerá lentamente y la bolsa de pastor con pequeñas flores blancas envejecerá y tendrá mal sabor.
Aunque hay muchas bolsas de pastor, podemos comprar más y guardarlas en casa. El método para conservar la bolsa de pastor es muy sencillo.
Después de limpiar la bolsa de pastor que compras en casa, es necesario blanquearla en agua. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. La bolsa de pastor se puede sacar cuando esté blanda. Después de sacarla se necesita agua fría para que la bolsa de pastor tenga color. Puedes tomar uno cuando quieras comerlo. Después de descongelarlo, puedes usarlo para saltear o hacer bolas de masa.
Relleno de bolsa de pastor
Ingredientes: 750g de bolsa de pastor, 500g de cerdo;
Cómo hacer relleno de bolsa de pastor
1. Preparar 500g de relleno de carne, añadir una cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, un poco de pimienta, 1 huevo y remover uniformemente. Agrega los huevos para que la carne quede tierna;
2. Después de ajustar el sabor, comienza a agregar la cebolla, el jengibre y el agua de ajo. Generalmente el agua que se utiliza para 500g de carne de cerdo es de unos 100-150g, añadiendo un poco menos cada vez. Revuelva hasta que se absorba por completo, luego agregue la próxima vez y revuelva hasta que el relleno de carne se humedezca. Finalmente, agregue un poco de aceite de cocina y revuelva uniformemente para retener la humedad en el relleno de carne.
3. Esta es la bolsa de pastor que he blanqueado y congelado antes. Después de descongelarlo, lo corté en pedazos.
4. Introduce la bolsa de pastor picada en el relleno de carne, añade un poco de aceite de sésamo para refrescarlo, revuelve uniformemente y ya está listo el relleno de bolsa de pastor multiusos, que sirve para hacer ambos. wontons y albóndigas;
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El cuarto tipo: puerros;
Los puerros, como las espinacas, están disponibles todo el año, pero como dice el refrán, "los puerros son fragantes cuando se come en primavera, pero huele mal cuando se come en verano". Esto significa que los puerros de primavera son los más deliciosos y la calidad de los puerros de primavera es mejor. Los primeros puerros son los primeros que se cortan en primavera. Los puerros en esta época tienen un sabor muy fresco y tierno, con una fragancia fuerte; hay muchas formas de hacer puerros, la más común es el revuelto de puerros, un clásico plato casero, sencillo y fácil de comer; >
Ingredientes: 1 puñado de puerros, 4 huevos, Sal, vino de cocina, vinagre maduro, salsa de soja, aceite de cocina, agua;
Cómo hacer revuelto de puerros
1. Lava los puerros que compraste en casa;
2. Los puerros deben estar cortados en trozos.
3. A continuación batir los huevos preparados en un bol, añadir un poco de sal, el vino de cocción y la salsa de soja y batir uniformemente. La sal necesaria para los puerros se añade directamente a los huevos. No agregue sal ni condimentos al freír los puerros. Esto puede evitar que los puerros se vuelvan aguados;
4. Calentar la olla, agregar un poco más de aceite de cocina, la temperatura del aceite es 50% caliente, agregar los puerros y sofreír. Aquí no es necesario añadir sal para evitar que los puerros se salgan de la olla;
5. Sofreír los puerros durante unos 65.438 00 segundos. Vierte la deliciosa mezcla de huevo sobre los puerros. Espera a que el líquido del huevo se solidifique un poco, dale la vuelta con una espátula, espera a que el huevo se solidifique por completo y luego sácalo de la sartén. Los puerros salteados quedan crujientes, tiernos y refrescantes. Los puerros están llenos de sabor y muy deliciosos.
El quinto tipo: brotes de bambú primaverales;
La fragancia fresca de los brotes de bambú es una de las razones por las que a muchos amigos les gusta. Los brotes de bambú de primavera también son muy estacionales. Después de la primavera, ya no podemos comer brotes de bambú frescos. Como dice el refrán, "los peces del estanque bajarán de la montaña", lo que significa que los peces del estanque saben mejor después de limpiar el estanque, es decir, los brotes de bambú que acaban de bajar de la montaña son los más delicioso. Si quieres que los brotes de bambú estén deliciosos, debes aprovechar su frescura y su sabor dulce único.
Existen muchas formas de cocinar los brotes de bambú, como freír, hervir, guisar, etc. Sin embargo, no importa cómo cocines los brotes de bambú, es muy importante blanquearlos antes de cocinarlos. Los brotes de bambú tienen un alto contenido de ácido oxálico, por lo que debes blanquearlos antes de cocinarlos. Después de blanquear los brotes de bambú, no solo se puede eliminar el ácido oxálico, sino que también se reduce la astringencia y el sabor es mejor.
Sopa de panceta de cerdo recién encurtida y brotes de bambú
Ingredientes: 500 g de brotes de bambú, 250 g de panceta de cerdo, 500 g de tocino, tomillo, rodajas de jengibre, vino para cocinar;
verduras frescas en escabeche Método
1. Pelar los brotes de bambú, lavarlos y cortarlos en trozos de cocción, cortar el tocino en cubos pequeños, cortar la panceta de cerdo en trozos de tamaño similar y lavar los nudos;
2. Blanquear la panceta de cerdo fresca y el tocino en agua, ponerlo en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, quitar la espuma después de que hierva el agua, retirar. Saque y reserve; después de sacar la carne, vuelva a hervir el agua y ponga el pimiento en ella. Coloque la sección en agua durante aproximadamente 1 minuto para eliminar el olor a frijol;
3. Los brotes también deben blanquearse. Blanquear los brotes de bambú primaverales para eliminar el ácido oxálico. Corta los brotes de bambú tiernos en trozos, ponlos en una olla con agua fría, añade un poco de sal y vinagre blanco, hiérvelos en el agua durante 1 minuto y sácalos;
4. panceta de cerdo cocida, tocino, brotes de bambú y rodajas de jengibre. En una cacerola, agregue agua tibia.
Se necesita más agua porque tardará mucho en cocerse después. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.
5. Después de una hora, agregue Qianjie y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la sopa se espese gradualmente; p>6. Pruebe el sabor salado antes de servir. Debido a que se agrega tocino, no es necesario agregar sal al guiso y espolvorear un poco de cebolla verde picada antes de servir;
7. la sopa está deliciosa;
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