¿Qué comer a principios de primavera en Zhejiang?
1. Plato de Cinco Corazones
Comer tortitas primaverales a principios de primavera tiene una larga historia. Según los informes, la gente de Yangzhou comía cinco cilantro el día de Año Nuevo en las Seis Dinastías. Ahora también comen cinco cilantro en primavera, es decir, cebollas nuevas, puerros, brotes de ajo, rábanos y cilantro. A principios de la dinastía Tang, los panqueques y la lechuga se servían en platos, llamados platos de primavera. Por su relación con los platos especiados, también se les llama platos especiados. En la dinastía Song, pasó a llamarse pastel de primavera y ahora también se llama panqueque, pastel de hojas de loto, pastel de membrana, etc.
2. Té de primavera
En Wenzhou, Zhejiang, conviene tomar té de primavera el día del comienzo de la primavera. El té aquí no se refiere a hojas de té, sino que se pica con varas de bambú y se hierve con frijoles negros, osmanthus, azúcar moreno, dátiles rojos y cítricos, lo que se llama "té de primavera". Al beber té de primavera, primero debes respetar a tus antepasados y luego disfrutarlo con tu familia.
3. Pasteles de primavera
Comer pasteles de primavera es una de las costumbres dietéticas populares a principios de la primavera en China. Algunas zonas tienen la costumbre de comer panqueques de primavera a principios de primavera. Los panqueques de primavera en el noreste de China y Beijing son los más deliciosos. Se dice que los pasteles de primavera, como refrigerio tradicional de Chaozhou, evolucionaron a partir de los antiguos refrigerios populares de Chaozhou y es necesario verificarlos. Los panqueques de primavera son panqueques finos horneados con harina y generalmente se comen con vegetales enrollados.
4. Lechuga; lechuga
En la antigua China, era costumbre comer lechuga todos los días en primavera. Muchas notas de personas de las dinastías Jin y Tang dicen: "A principios de la primavera, hay rábanos, pasteles de primavera, lechuga y platos de primavera". El rábano es un rábano, el panqueque de primavera es un panqueque y la lechuga es una verdura silvestre que crece en primavera. Hoy en día, las zanahorias se comen crudas en el norte y la lechuga en el sur. Se dice que "morder la primavera" puede hacer que las personas estén saludables en el nuevo año.
El comienzo de los términos solares de primavera
Los términos solares se determinan en función de la longitud del sol. Cuando el sol alcance la longitud 315, será el comienzo de la primavera y el festival se llevará a cabo del 3 al 5 de febrero de cada año según el calendario gregoriano. En la era de los tallos y las ramas, la luna plateada es la primavera, y el comienzo de la primavera es el primer año. El comienzo de la primavera es el comienzo de todas las cosas, lo que significa la autorrenovación de todo, lo que significa que lo nuevo. El ciclo ha comenzado. En los conceptos tradicionales, el comienzo de la primavera tiene un significado auspicioso.
El comienzo de la primavera marca el final del invierno cuando todo está escondido y el comienzo de la primavera cuando todo está cálido y soleado. En la naturaleza, lo más llamativo del inicio de la primavera es que todo empieza a dar signos de recuperación. En lo que respecta al comienzo de la primavera, la atmósfera de principios de primavera se puede sentir claramente en el Trópico de Cáncer (Huangchi Jiaojiao) y las zonas al sur del mismo. Debido a que China tiene un territorio vasto, con una gran extensión de norte a sur, los ritmos naturales de los diferentes lugares son diferentes. Para muchas zonas, el "comienzo de la primavera" es sólo el preludio de la primavera. Aún no se ha recuperado todo, todavía es invierno cuando todo está cerrado.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Provincia de Zhejiang