¿Cuáles son las especialidades de Meizhou?
es una especialidad tradicional hakka de la nacionalidad Han en el condado de Fengshun, ciudad de Meizhou, provincia de Guangdong. Hecho principalmente de arroz, se procesa en líneas y filamentos mediante múltiples procesos y luego se seca al sol. La textura de los fideos de arroz recién congelados es suave y elástica, no se vuelve blanda cuando se cocina y no se rompe fácilmente cuando se fríe. Agregue varios ingredientes para hacer sopa o sopa salteada, que queda suave y deliciosa.
2. Horquillas en forma de cuenco
Las horquillas en forma de cuenco son regalos de Año Nuevo que se dan a familiares y amigos en las zonas Hakka (como Fengshun). Debido a que es dulce y tiene menos contenido de agua, el número par de cuencos y horquillas que se dan a los demás suele ser cuatro, seis, ocho, diez o doce. Wanchai se elabora con un tazón pequeño de pasta de arroz al vapor.
3. Jinchai
El jinchai es principalmente arroz, remojado en agua durante 2 horas y molido hasta obtener una pulpa. La pulpa se cuece al vapor en una olla, se saca a secar, se presiona en la lengua de res y se corta en tiras con un cuchillo. El Jinchai es blanco, tierno, duro, refrescante y tiene un sabor único. Es una comida tradicional que le gusta a la gente Hakka.
4. Horquilla de ratón
Originaria de Dapu, Meizhou, Guangdong (debería ser Dabu Zhang Xiwei). Debido a que los dos extremos son puntiagudos y se parecen a un ratón, la gente Hakka está acostumbrada a llamar. la horquilla "horquilla", por eso se llama horquilla de rata. Más tarde, se extendió a la provincia de Taiwán, donde los hakka locales lo llamaron Mi Simesh, que significa frotar los fideos con un limpiador parecido a un colador para hacer agujeros (malla) en la masa, porque la palabra Hokkien para "malla" es similar a "musgo".
5. Caramelo de manteca de cerdo
Es una especialidad local del condado de Haifeng, ciudad de Shanwei, provincia de Guangdong. Es un snack popular en Hailufeng, provincia de Guangdong. La gente de Haifeng mezcla manteca de cerdo con harina y azúcar para hacer dulces. Sus características son dulces pero no grasosas, aceitosas pero no grasosas, suaves y refrescantes, suaves y fragantes. La cantidad adecuada de manteca de cerdo no solo puede reponer energía para el cuerpo, sino también satisfacer el sabor.