¿Cuáles son las cinco mejores bodegas de Francia? ¿Cuánto cuesta una botella?
William Young
Colores encantadores, sentimientos misteriosos, vino tinto suave y meloso, lleno de jugo de vida fresco y profunda connotación histórica.
Érase una vez , el vino tinto creó una nueva cultura de consumo en China, y se pueden ver rastros de vino tinto en todas partes del mercado. Sin embargo, la gente común no sabe mucho sobre el vino tinto y beber vino tinto suele ser "casi seco", lo que hace que la gente. Quienes estén interesados en aprender a catar vinos están muy confundidos.
Antes de beber vino tinto, es mejor comprender el temperamento de la cultura y la historia del vino tinto y comprender sutilmente la nobleza del vino tinto.
De hecho, las uvas se cultivan en todo el mundo. El vino también se produce en todos los países. El clima templado con una temperatura media anual de 10 a 20 grados centígrados es el más adecuado para el cultivo de uvas, pero los lugares con abundantes precipitaciones y altas temperaturas. La humedad dificulta el crecimiento de las vides, por lo que un buen drenaje del suelo es también una de las condiciones para la plantación en Francia. Es único entre muchos vinos tintos porque Francia no sólo es el país que produce la mayor variedad de vinos del mundo, sino que también los produce. innumerables vinos de alta gama de fama mundial.
Región de Borgoña: Hay alrededor de 1.800 bodegas en la región, divididas en seis zonas de producción de sur a norte:
Chablis, Nouit,. Beaune, Marconnay, Jean-Marcoune, Beaujolais— —La más importante de las seis regiones de Borgoña está formada por la Cuesta Nocturna y la Cuesta Interior, producida por Domaine de La Romanee Conti (RDC) en Vosne-Romanee, una región. pueblo vinícola de esta región, ocupa el primer lugar entre los vinos tintos.
Región de Burdeos: Hay más de 9.000 bodegas (castillos) sólo en la región de Burdeos en Francia. : Médoc, Pomerol y Saint-Emilion, Graves y Sauternes
El Médoc es posiblemente la región más importante y sólo produce vino tinto. El Médoc se puede subdividir en cuatro pequeñas regiones productoras de vino. De norte a sur se encuentran Saint-Jacques, Pauillac, Saint-Julien y Margaux. Entre ellos, los tres vinos famosos de Pauillac son Chateau Mouton Rothschild (Mouton Rogi) y Lafite Chateau Childe (Château Lafite). (Château Latour) son como tres diamantes, lo que convierte a Pauillac en el representante de Burdeos.
En Burdeos sólo hay unos 3. Es realmente "raro y valioso". diamante" es Romani Conti, en cuanto a la gloria del segundo trono, debería pertenecer a la obra maestra de Bordeaux Pomerol en Francia. , Chateau Petrus.
Saint-Emilion es también una famosa zona de producción de jardines. Antes A mediados del siglo pasado, la calidad del vino en esta zona era generalmente mala, e incluso existía la ironía de las empresas "Coachman Wine" Premium: Chateau Ausone y Chateau Cheval-Blanc.
Graves: Chateau. Haut Brion y Latour Chateau Latour, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild, Superior Ou Brion * * * disfruta del mejor vino de primera clase oficialmente calificado por Burdeos y es una de las cinco mejores bodegas de Burdeos.
"Valle del Ródano": Junto con Borgoña y Burdeos, es conocida como las tres principales regiones productoras de vino de Francia. El vino tinto más preciado de toda la región de Ronhe es La Turque, de la región de Tirotipo.
Para recuperar la sobriedad
Debido a que el vino tinto se considera un líquido vital, y debido a que contiene ácido tánico, los cambios en el ácido tánico después del contacto con el aire son muy ricos.
La mejor manera de identificar los cambios en una botella de vino es servir dos copas por primera vez después de abrir la botella, beber primero una copa, luego la otra copa, hasta terminar, para que puedas sentirlo claramente. El tiempo de reposición de cada botella de vino es diferente, pueden ser 10 minutos, pueden ser media hora, pueden ser dos horas más tarde. Cómo descubrir la vitalidad del vino depende de tus propios sentimientos y experiencias.
"Bajar de categoría".
La forma de beber es verter el vino en una forma excéntrica. A esto se le llama beber, pero ¿para qué sirve beber?
En realidad, hay dos formas: una es eliminar el sedimento que ha quedado durante muchos años. Aunque estos sedimentos son inofensivos para beber, son perjudiciales para el sabor del vino y deben eliminarse.
La otra es despertar de su letargo el sabor original del vino menos añejo. Debido a que el vino tendrá la oportunidad de entrar en contacto con el aire debido a la acción de beber, el vino dormido inmediatamente se volverá suave.
"Etiqueta del Vino"
¿Cómo elegir una buena botella de vino tinto? El primer requisito es un sabor suave. ¿Qué tipo de sabor es más suave? Depende de las preferencias personales. Es una habilidad. Es un conocimiento muy profundo. Aprender a catar vino requiere mucho tiempo de investigación y mucha práctica, pero aprender a reconocer el vino es una cuestión relativamente sencilla.
¿Cómo identificar el vino? Primero aprenda a leer la etiqueta de la botella. La etiqueta de un vino también se llama "etiqueta" (en francés, significa licencia), al igual que el currículum de una persona. Al igual que hay un dicho entre las personas que conocen el vino: "Se puede conocer el sabor con solo mirar la etiqueta". Las etiquetas revelan información sobre el sabor (las características) del vino. "Hay muchos tipos de patrones en la etiqueta. ¿Qué estás escribiendo? Me gustaría saber..." Generalmente, la etiqueta indicará: el año de la cosecha de la uva, el nombre del vino (llamado así por el lugar de origen o bodega), el lugar de procedencia u origen, y el nombre de la finca, nombre del fabricante (enólogo), capacidad, concentración de alcohol, etc. Según el diseño del diseñador, las etiquetas tienen varios estilos, por lo que los datos se escriben en diferentes posiciones.
El año de cosecha→La climatología de ese año afectará a la calidad de la vendimia. La calidad de una botella de vino depende de las condiciones geológicas de la zona de producción, a.o.c.→la denominación legal de a.o.c. , vino en el castillo → Mis En Boteille Au Chateau, firma del enólogo → una garantía más de calidad del vino.
Los vinos franceses se dividen en las siguientes categorías según la Ley del Vino y su calidad.
Vino A.O.C es un término general para vinos con denominaciones de zonas de producción destacadas. Este tipo de vino tiene restricciones muy detalladas en cuanto al origen (región, pueblo, viñedo, etc.). ), y la mayor parte del vino importado de Japón es este tipo de vino. El método de marcado es el siguiente: el título es Romane Conti CONTROLEE, y el Romane Conti entre el título y CONTROLEE es el nombre de la bodega.
El Vin De Pays (vino de mesa regional) es un tipo de vino con zonas de cultivo de uva limitadas. Tiene menos restricciones que las especificadas por la A.O.C y el precio es más razonable. Si lo buscas, ¡quizás encuentres un vino de bastante buena calidad!
El Vin De Table (vino de mesa de uso cotidiano) es un tipo de vino que no está sujeto a normativa y se pueden utilizar uvas de cualquier zona de producción para mezclar y elaborar. El bajo coste del ensamblaje es una característica de este vino. Que sepa bien o no depende de la habilidad del productor, no de la calidad.
"Cómo hacer vino tinto"
A. Despalillado: El llamado despalillado se refiere a retirar los tallos del fruto para evitar amargores innecesarios en el vino.
B. Trituración: Triturar suavemente la cáscara se llama trituración.
c.Fermentación: Añadir levadura a las uvas partidas (junto con las pieles y las semillas). Porque el color del vino tinto proviene de la piel y la astringencia es el sabor que desprenden las semillas.
d. Exprimir: Utilice un exprimidor para exprimir el vino fermentado.
e.Fermentación: Separar el vino prensado de las pieles y semillas, y luego solo fermentar el vino. Esta etapa es la clave para determinar el sabor del vino. El vino completamente fermentado no será dulce.
F. Eliminación de residuos: Después de la fermentación, las sustancias residuales disueltas precipitarán automáticamente y podrán eliminarse sin problemas. Este proceso se llama desescoria.
G. Maduración: Luego se mete en barrica para que madure por completo. El período de maduración es de unos dos años (pero algunas personas no maduran hasta los dos años).
H. Embotellado: Una vez cocido se puede embotellar.
"Cómo conservar el vino"
Lo más tabú de la conservación del vino son los cambios fuertes de temperatura. Si lo compras a temperatura ambiente en la tienda, mantenlo a temperatura ambiente en casa. Si quieres beber vino frío, congélalo antes de beberlo. Si guarda vino en el frigorífico, sólo es adecuado guardarlo en una zona de cocina con pequeños cambios de temperatura. El entorno de almacenamiento más ideal y a largo plazo es una temperatura de aproximadamente 12 a 14 grados Celsius, una humedad de aproximadamente 65 a 80 grados y el vino se almacena en el sótano. Manténgalo limpio para evitar que otros olores se filtren en el vino.
"Pasos de degustación"
1. Observe su color: coloque el vino en la copa, sostenga el pie de la copa y observe su color.
2. Huele su aroma - Agite suavemente el vaso para liberar el aroma y huela su aroma.
3. Prueba: toma un sorbo, deja que el vino se disuelva en tu lengua y siente su sabor y dulzura.
Vino Tinto de Burdeos
La razón por la que el vino tinto francés es único entre muchos vinos tintos es que Francia no sólo es el país que produce más tipos de vinos en el mundo, sino también el país que produce innumerables vinos de alta gama de fama mundial. Tiene una gama muy diversa de sabores, por lo que se le conoce como el “Reino de las Uvas”. Hay seis principales zonas productoras de vino tinto en Francia, entre ellas Burdeos, Borgoña, Champaña, Alsacia, el Valle del Loira y la Montaña de Phone. Entre ellas, Burdeos, con su clima templado y su suelo rico en hierro, es la más representativa.
Burdeos, Francia, se subdivide en varias zonas de producción, todas ellas situadas en el valle del Estuaire de la Gironda. No sólo produce una gran cantidad de vino tinto de alta calidad, sino que también es conocida como el "tesoro del vino del mundo". En estas zonas de producción se encuentran cinco de las zonas de producción más famosas. y las cinco bodegas más famosas son famosas en todo el mundo.
Cinco principales regiones productoras de vino en Francia
Introducción de la región productora (basada en el sistema de clasificación de excelentes vinos de Burdeos en 1855)
Medoc (32.110 acres) (Produciendo solo vino tinto)
pomerol) 1.803 acres (produciendo solo vino tinto)
St Miriam 12,676 acres (produciendo solo vino tinto)
Graves) 5992 acres (que producen vino tinto y vino blanco sin azúcar)
sauternes) 3499 acres (que producen solo vino blanco dulce).
Cinco tiendas de vinos famosas en Francia
Château Margaux (ubicado en el distrito de Meadow)
Château Latour (ubicado en el distrito de Meadow)
Château Mouton-Rothschild (ubicado en la pradera)
Château Lafite-Rothschild (ubicado en la pradera)
Chateau de Hautes-Briand (ubicado en las Tumbas)
Vino Tinto Médoc
Murdoch es la región representativa del vino tinto de Burdeos, que produce los vinos de más alta gama del mundo, y Haut-Médoc se encuentra en el sur de la región vinícola de Murdoch. Incluye varias zonas de producción comunales muy famosas, como St-Estéphe, Pauillac y Margaux. En estos municipios, especialmente en los pueblos de Pauillac y Margaux, se encuentran muchas bodegas de fama mundial. El vino puede costar miles de dólares y hay aproximadamente 70 pueblos en la región. Otro pueblo famoso es San Julián.
Nota 1 Las cinco zonas de producción más representativas de Burdeos y las seis zonas de subproducción importantes de Haute-Murdoch, de norte a sur, son:
Saint-Este Filipinas, 2.875 hectáreas.
Pauillac 2667 hectáreas.
San Julián) 2084 acres.
Listrac) 1.531 0 acres
Moulis 1.185 acres.
Margaux) 3.067 acres
Pomerol
Esta zona es la más pequeña de las principales regiones vitivinícolas de Burdeos, con una capacidad de producción de vino de sólo 65.438 05 para Saint-Emilion, lo que hace que el vino sea raro y caro. Aunque no existe un sistema de clasificación formal, existen alrededor de 13 súper bodegas en esta región, pero no existe un sistema de clasificación legal completo para enumerarlas. Entre ellas, Bodega Pétrus siempre ha sido considerada la primera súper bodega.
Saint-Emilion
La capacidad de producción de alcohol de esta región es aproximadamente dos tercios de toda la región de Murdoc, y también es uno de los pueblos más bellos de Francia. El sistema de clasificación formal fue un siglo posterior al de Murdoch, siendo clasificado en 1954 y revisado en 1986. Entre ellos, el vino blanco de Aosong goza de un estatus especial entre las principales bodegas. A continuación* * *, hay doce bodegas que pueden rivalizar con el nivel de Murdoch.
Tumbas
Desde 1987, las mejores zonas de producción del norte se han dividido en otra zona de producción legal llamada Pessac Leognan. El castillo más famoso es el Chateau Haut-Brion (ya aparece en el sistema de clasificación de 1855), y en el sistema de clasificación de 1959 hay alrededor de una docena de otros castillos que producen buenos vinos tintos de Graves.