Wuhan aboga por el modelo de ordenamiento N-1, entonces, ¿qué es el ordenamiento N-1?

El modelo de pedido N-1 significa que 10 comensales solo pueden pedir platos para 9 personas si no hay suficiente comida para más platos, garantiza que los clientes coman bien y evita el desperdicio de alimentos desde la fuente.

Para dos o tres invitados, el restaurante ofrece medios platos y platos pequeños para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores bajo la premisa de economía; Cada restaurante debe preparar cajas de embalaje y ofrecer a los clientes servicios de embalaje de sobras, lo que refleja la acción CD-ROM de la industria de la restauración.

Datos ampliados:

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La Asociación Provincial de la Industria de Restauración de Jiangsu y la Federación Provincial de Industria y Comercio de la Cámara de Comercio de la Industria de Restauración de Jiangsu, junto con organizaciones de la industria de restauración y cocina de toda la provincia, emitieron una iniciativa el 11 de agosto: Unidades de servicio de restauración debe incorporar la prevención del desperdicio de catering en la producción y procesamiento de catering, todo el proceso de servicio, reduciendo el desperdicio de cocina, recordando a los consumidores que pidan las comidas de manera razonable de acuerdo con el número de comensales, consuman moderadamente y eviten el desperdicio;

Recordar los consumidores deben "comer todo lo que puedan y guardarlo si no pueden terminarlo" y brindar servicios de empaque para diseñar menús de banquetes de manera científica y racional, ajustar el número y las porciones de los platos; ingredientes de los platos en el menú, y alentar a las empresas a ofrecer porciones pequeñas y medias raciones de platos.

Xinhua Newspaper Network-Wuhan defiende el modelo de pedidos N-1: 10 comensales solo pueden pedir platos para 9 personas.