Buscamos soluciones de diseño de mesas para banquetes de temática china

Taiwán se refiere principalmente a la disposición de las mesas y asientos y al diseño de la encimera. Según los hábitos alimentarios, las encimeras se pueden dividir en tres categorías: encimeras chinas, encimeras occidentales y encimeras chinas. Hay dos escritorios chinos comunes: el escritorio cuadrado y el escritorio redondo. La vajilla de la mesa del comedor chino generalmente se compone de palillos, cucharas, platos, tazones de sopa y varias copas de vino.

2. Requisitos básicos para la disposición de la mesa de banquete

A la hora de preparar el escenario se deben respetar las costumbres y hábitos alimentarios de todos los grupos étnicos. La configuración del escenario debe ajustarse a las formas de etiqueta de los diversos grupos étnicos. Por ejemplo, en la disposición de la mesa del banquete, la mesa del comedor y la disposición de los asientos, se debe prestar atención a resaltar la mesa principal, el invitado de honor y el asiento del invitado de honor. La disposición de la vajilla pequeña debe ser completa y completa. La vajilla pequeña colocada en el banquete debe disponerse de acuerdo con el menú, qué vajilla se debe utilizar para qué platos comer y qué vasos se deben utilizar para qué vino beber. Los banquetes de diferentes especificaciones deben estar equipados con diferentes variedades, diferentes calidades y diferentes cantidades de vajilla. Las vajillas pequeñas y otros artículos deben colocarse de manera relativamente concentrada y ordenada para facilitar tanto el servicio de comidas como el de comidas. La forma del escritorio debe ser realista, hermosa, decente y práctica. Lo llamado "apropiado" significa que la forma del tablero de la mesa debe disponerse adecuadamente de acuerdo con la naturaleza del banquete, de modo que el tema marcado por el patrón del tablero de la mesa sea acorde con la naturaleza del banquete. Si organiza un banquete de bodas, coloque la palabra "Xi", Shiratori Shiofeng, etc. en la mesa; si recibe invitados extranjeros, organizará un asiento de bienvenida, un asiento de la amistad, un asiento de la paz, etc.

3. Diseño de mesas de banquete chinas

La mayoría de los banquetes chinos utilizan mesas frustum. La disposición de la mesa en el diseño de mesa de banquete chino enfatiza la ubicación de la mesa principal. La mesa principal debe colocarse de cara a la entrada principal del restaurante, con vistas a todo el salón. El diseño de la mesa del banquete chino requiere que la calle principal sea el paso para que los invitados entren y salgan de la mesa, y que la calle principal sea más ancha y prominente que otras calles. En el diseño de la mesa de comedor de un banquete chino, la disposición y los respaldos de otras mesas y sillas deben basarse en la mesa principal. Generalmente, una mesa redonda con un diámetro de 150 cm tiene capacidad para unas 8 personas por mesa, una mesa redonda con un diámetro de 180 cm tiene capacidad para unas 10 personas por mesa y una mesa redonda con un diámetro de 200 a 220 cm tiene capacidad para unas 10 personas por mesa. 12? Unas 14 personas. Se debe colocar un plato giratorio sobre una mesa redonda con un diámetro superior a 180 cm. A la hora de montar mesas y sillas, dejar que sean los camareros los que dividan los platos y mantener equidistantes las demás mesas. En el diseño de la mesa de un banquete chino, la disposición de la mesa de un banquete de varias mesas debe organizarse de acuerdo con la forma y el tamaño del restaurante y la cantidad de personas que asisten al banquete. La distancia entre las mesas debe ser conveniente para moverse. al servir comida, servir vino y cambiar platos. La disposición de toda la mesa del banquete debe ser ordenada, con una línea para el mantel y otra línea para las patas de la mesa. Varios asientos deben enfatizar la atmósfera del lugar y hacer que la iluminación sea brillante. Por lo general, es necesario montar un podio para invitados e instalar micrófonos con antelación.

4. Disposición de los asientos en el banquete

Los banquetes chinos suelen incluir un anfitrión, un anfitrión adjunto, un invitado de honor, un invitado de honor adjunto, un traductor y otro personal acompañante. Sus asientos están dispuestos en un patrón fijo. El anfitrión se sienta en él, de cara a la multitud (de espaldas a la superficie decorativa clave), el anfitrión adjunto está frente al anfitrión, el invitado de honor está en el lado derecho del anfitrión y el invitado de honor adjunto está en el lado derecho del anfitrión adjunto. Si hay traductor, deberá estar a la derecha del invitado de honor. Generalmente no existen reglas estrictas para otras acompañantes. Si tanto el anfitrión como el invitado traen a sus esposas a cenar, la disposición de los asientos debe ser: el anfitrión está arriba, el invitado está a la derecha del anfitrión, la esposa del invitado está a la izquierda del anfitrión, la esposa del anfitrión está a la izquierda del invitado y las demás posiciones permanecen sin cambios. Si se trata de un banquete chino de alto nivel, el camarero del restaurante debe ayudar al organizador de invitados a diseñar un plano de asientos. Generalmente, los arreglos se hacen con anticipación de acuerdo con la identidad de los invitados. Los nombres y títulos de los invitados se dibujan de acuerdo con los asientos en un plano y se publican en la puerta del restaurante para guiar a los invitados a tomar sus asientos en orden. .

5. Disposición de la mesa del banquete

Para el tablero de la mesa del banquete, primero elija un mantel que sea plano, sin arrugas, sin bordes, sin agujeros y del tamaño adecuado según su tamaño. al tamaño de la mesa. Al colocar el mantel, la costura de la línea central debe quedar hacia arriba, hacia la parte superior principal y secundaria. El patrón central del mantel se coloca en el centro de la mesa y las cuatro esquinas del mantel están equidistantes del suelo. El mantel se coloca empujando y tirando o echando una red.

1 Cubiertos:

Coloca los cubiertos en la bandeja con las servilletas, sujeta la bandeja hacia arriba con la mano y coloca los cubiertos en el sentido de las agujas del reloj desde la posición del propietario con la mano derecha. El orden de colocación de la vajilla es el siguiente:

(1) Plato llano: la distancia entre el borde del plato y el borde de la mesa es de 1 cm, la distancia entre los platos es igual y la El logotipo de la tienda y otros patrones en el plato deben estar alineados.

(2) Porta palillos y palillos: coloque el porta palillos en el lado superior derecho del plato y luego coloque los palillos con las cubiertas para palillos en el porta palillos. El extremo frontal de los palillos está a unos 5 cm del borde del plato, el extremo posterior de los palillos está a 0,5 cm del borde de la mesa y a 1 cm del borde del plato. La cubierta de los palillos debe quedar hacia arriba.

(3) Reposacucharas, cuchara, coloque el reposacucharas delante del plato, a 0,5 cm del plato, luego coloque la cuchara sobre el reposacucharas con el mango hacia la derecha.

(4) Servilleta: Dobla la servilleta en forma de flor y colócala en un vaso de agua o dóblala cuidadosamente y colócala en un plato para que los invitados la sostengan sobre sus rodillas. Luego coloca otra toalla mojada en la servilleta. plato y colóquelo en la bandeja de cucharas del lado izquierdo.

2 Poner vino:

Los banquetes chinos generalmente utilizan tres juegos de copas, a saber, copas de agua, copas de uva y copas blancas. Primero, coloque la copa de vino frente al reposacucharas, con la base de la copa de vino a aproximadamente 0,5 cm de distancia del reposacucharas. La copa de vino blanco se coloca en el lado derecho de la copa de vino, aproximadamente a 1 cm de distancia de la copa de vino. Inserte la flor de tela doblada en el vaso de agua y coloque el vaso de agua en el lado izquierdo de la copa de vino, aproximadamente a 1 cm de distancia de la copa de vino. Las tres copas deben estar niveladas y en línea recta.

3 Colocar la vajilla pública:

Si utilizas un plato giratorio, primero coloca el plato giratorio en el centro de la mesa, y luego coloca un plato llano frente a los juegos de vino de la mesa principal. y anfitriones adjuntos. En el plato, coloque una cuchara y un par de palillos, con el mango de la cuchara a la derecha y los extremos de los palillos que se sostienen con la mano a la derecha. Se pueden colocar dos juegos de la vajilla pública mencionada anteriormente en una mesa de comedor para 10 personas, y se pueden colocar de 4 a 6 juegos de vajilla pública en una mesa de comedor para 10 o más personas según el número de personas.

4 Colocar los palillos:

Hay dos formas de colocar los palillos: una es utilizar un cubo para palillos y colocarlo a 5 cm del plato en el lado derecho del público. plato de cena; una forma de hacerlo es colocar palillos de dientes en bolsas junto a los cubiertos de cada invitado. Generalmente, los palillos en bolsas vienen impresos con nuestro logo, así que asegúrese de colocarlos correctamente.

5 Colocación y reposición de ceniceros:

Cuando los invitados estén cenando, los ceniceros, cigarrillos y fósforos (encendedores) deben colocarse del lado derecho de los utensilios para beber del anfitrión, cada dos personas Un cenicero, el extremo frontal del cenicero debe estar paralelo a los vasos. Coloque los cigarrillos y cerillas (encendedor) en el lado derecho de las unidades principal y auxiliar, con el frente hacia arriba y el extremo superior de la pitillera al lado del cenicero. Si hay dos o cuatro colillas en el cenicero mientras come, sustitúyalo por un cenicero limpio. Para reemplazar un cenicero, presione el cenicero limpio contra el cenicero usado, retire ambos ceniceros al mismo tiempo y luego vuelva a colocar el cenicero limpio en su lugar. Cuando un huésped fuma, el camarero debe encenderle el cigarrillo a tiempo.

6 Mostrar menú:

Menús Generalmente se colocan dos menús en una mesa de 10 personas, y cuatro menús en una mesa de más de 10 personas. El menú se coloca al lado de los palillos del anfitrión y del anfitrión adjunto, y el extremo inferior del menú está a 1 cm de la mesa. Al colocar cuatro menús, excepto uno al lado del chef principal y adjunto, los otros dos se colocan al lado de los invitados y entre el chef principal y adjunto. El menú también se puede colocar verticalmente al lado del vaso de agua.