Dondequiera que haya muchos bocadillos en Henan, Jiangsu y Anhui, hay muchos buenos lugares.
Kaifeng 1
Kaifeng Xiaolongbao
El bollo al vapor más famoso de Kaifeng, los fideos de carpa a la parrilla, pertenece al primer piso, pero es tan popular que hay que comerlo Durante mucho tiempo, la mayoría de los visitantes eran turistas de otros lugares.
Parte trasera de carpa
Es un plato especial en Kaifeng y consta de dos platos famosos: pescado agridulce y fideos con barba de dragón a la parrilla. La carpa es de color rojo púrpura, suave, tierna y fragante; los fideos horneados son finos como el cabello, esponjosos y crujientes.
2. Zhengzhou
Hui Mian; fideos estofados; fideos estofados
El restaurante de fideos más famoso de Zhengzhou es Heji Braised Noodles. Muchos turistas extranjeros no solo tú. Puedes comer fideos y probar la deliciosa cocina de Henan. Los lugareños suelen ir a Xiao Kee Braised Noodles porque se dice que saben mejor que otros, pero la reputación es un poco peor.
Albóndigas al vapor Lao Cai Kee
Las albóndigas al vapor Cai Kee tienen las características de una piel fina y amarilla, un color brillante, un relleno pleno y transparente, una forma hermosa y una sopa aceitosa. En 1997, la Asociación de Cocina de China lo reconoció como "bocadillo chino famoso".
3. Luoyang
Banquete de agua en Luoyang
El "banquete de agua" tiene dos significados: primero, todos los platos calientes tienen sopa y agua; después de comer un plato caliente, se retiraba y se servía nuevamente, renovado constantemente como agua corriente. Los platos más populares del banquete de agua de Luoyang: anchoas con peonía, croquetas y rebozado.
Fideos en pasta
La salsa de fideos es uno de los snacks más populares en Luoyang y uno de los snacks famosos en China. Su característica más importante es que es fácil de digerir. Está elaborado con leche de soja verde fermentada. Hay una peculiaridad al comer fideos rebozados, es decir, los fideos quedan más fragantes al día siguiente.
4. Anyang
Las “tres fumigaciones” de Anyang
Las “tres fumigaciones” de Anyang incluyen pollo ahumado, huevos ahumados y carne de cabeza de cerdo ahumada. El producto final es graso pero no graso, con aroma puro y retrogusto prolongado.
Globos aerostáticos fritos
Un plato tradicional famoso en Anyang, con yema de huevo como ingrediente principal, complementada con azúcar de osmanthus, azúcar blanca, almidón, etc. El producto final es suave y fragante y no se pega a ollas, platos ni palillos, de ahí el nombre "bola de aire".
5. Nanyang
Camellia oleifera
Camellia oleifera se originó durante el período Yongzheng de la dinastía Qing. Los ingredientes del té de aceite incluyen harina, maní, semillas de sésamo, aceite de sésamo, nueces, cebollas, etc. Es picante, salado y delicioso. Nanyang Camellia oleifera es un producto importado y su lugar de origen tiene cierta conexión con la cultura budista.
Wang Bo Guo Kui
El guokui es un alimento especial horneado con harina blanca. Parecía una olla y un casco, todo blanco, como si lo hubieran secado. Tiene más de un pie de diámetro, dos pulgadas de espesor y pesa cuatro libras cada uno. Es crujiente, fragante y refrescante, masticable y masticable, y no se echa a perder después de almacenarlo durante mucho tiempo.
6. Luohe
Olla de cerámica
El Xiaoyan en la calle Youai, la Cazuela Halal en Laobian Road y la Cazuela Yanglin en Haihe Road son todas buenas.
Fideos de hojas de sésamo
Los fideos de hojas de sésamo en Madian, el que está en la intersección de Haihe Road y Huangshan Road, las cabezas y patas de pollo son bastante picantes.
7. Aunque no es tan famosa como la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao, Zhoukou, todavía tiene su propio sabor en Xuchang.
Eintopf
Los platos de olla grande, también conocidos como platos hervidos y guisados, son los platos locales favoritos de la gente de Xuchang. Incluso si ha organizado banquetes en hoteles, ¡los invitados a menudo le piden que utilice tazones para cocinar!
8. Sanmenxia
Fideos Daodao
Los Fideos Da Dao tienen una historia de más de 200 años. El cuchillo de corte es sorprendentemente grande. Medía 3 pies de largo, 5 pulgadas de ancho y tenía forma de cortadora de césped. Primero, enrolle la masa hasta formar una bola de más de un pie de ancho, luego enróllela en una docena de capas, póngala bajo un cuchillo grande y córtela en fideos de diferentes anchos y grosores. Cómelo con aderezos y guarniciones, picante y agrio.
Pasta de Azúcar Manos de Buda Huashui
La Pasta de Azúcar Manos de Buda Huashui es un fideo de forma única. La capa superficial está hecha de harina acumulada y espumada, y el producto final es rojo y brillante, como la mano de un Buda. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, suave pero no pegajoso, fragante pero no grasoso.
9. Pingdingshan
Cocina Lushan Guolan
La cocina Lushan Guolan es una especie de "plato estofado" que combina exquisitas técnicas culinarias antiguas y modernas. de los famosos platos locales de Henan. Los platos son frescos, fragantes, tiernos, salados y especiados, con color y forma. Combina la esencia de las ocho principales cocinas chinas y el sabor de Lushan.
Carne Sanlangmiao
La carne Sanlangmiao comenzó en la dinastía Song y floreció en la dinastía Qing. Era una carne tributo famosa y tradicional en el período Kangxi. La carne roja Jiaxian, una de las ocho reses mejor criadas de China, se marina con especias vegetales naturales y agua de Yuquan. Rojo, tierno y delicioso, fragante pero no grasoso, apto para todas las edades. Es un alimento verde y saludable de alta calidad y se le conoce como el "Rey de la carne de res".
Zhoukou 10
Pollo Asado Kongji
El Pollo Asado Kongji es una comida famosa en el mundo. Debido a que su lugar de origen es Xikonji, condado de Luyi, se le llama pollo asado Kongji. El pollo asado Kongji tiene una larga historia. Sus características de sabor únicas son color brillante, amarillo y rojo, carne podrida y crujiente, grasa pero no grasosa y aroma atractivo.
Pescado relleno
Pescado aburrido, comúnmente conocido como “pescado malo”. La palabra "aburrido" se refiere al método de "aburrir" el pescado malo. El pescado malo es un alimento saludable tradicional amado por las masas. Tiene una larga historia y un sabor único y es muy popular en el condado de Luyi.
Zhumadian 11
Fideos estofados Pan Ji
Desde su creación en 1983, los fideos estofados Pan Ji han ido formando gradualmente su propio estilo y son únicos en Yicheng. Pan Ji Braised Noodles considera la reputación y la calidad como su vida, y es meticuloso tanto en los tazones como en los fideos.