¿Qué tipos de pasta hay en Suzhou? ¿Si no la has probado significa que no has estado allí?
Sin embargo, Suzhou no se trata sólo del lado exquisito. Cualquiera que haya vivido en Suzhou durante mucho tiempo sabe que el encanto de Suzhou reside en su comida. A la gente de Suzhou le encanta comer, pero no sólo para llenar el estómago. Todos los fideos simples están hechos por gente de Suzhou y tienen un sabor único.
Aunque Suzhou está situada en el sur, están tan obsesionados con los fideos como los norteños. Cuenta la leyenda que en los primeros años de la dinastía Song del Sur, Songshi trasladó el centro económico al sur debido a la humillación de Jingkang, lo que provocó que muchos norteños valorados por la corte se trasladaran al sur. Cuando los norteños sienten nostalgia, suelen hacer un plato de fideos aromáticos con sus propias manos para acabar con sus preocupaciones y aliviar su nostalgia.
Con el tiempo, esta "cara" caliente del norte se ha vuelto cada vez más próspera en algunas zonas del sur. Aunque este tipo de "fideos" se originó en el norte, los gustos entre el norte y el sur siguen siendo muy diferentes, por lo que los sureños han realizado algunas mejoras en este tipo de fideos y han elaborado algunos fideos adecuados para los gustos de los sureños. Este es el caso de Suzhou. Se puede decir que los fideos de Suzhou son muy famosos y les gustan mucho a mucha gente. Se enamoraron de él después de comerlo una vez, especialmente estos tres tipos de fideos. Además, si estás aquí por turismo, ¡sería una pena no probarlo! ¡Porque estos tres tipos de caras pueden representar a Suzhou!
A la gente de Suzhou le gustan los fideos con un sabor ligero y no les gusta la comida picante. Comen fideos con delicadeza y tranquilidad, como si comer fideos fuera un ritual único, y prestan atención a todo. Por ejemplo, el documental de CCTV "A Bite of China" mencionó una vez una sopa de fideos en Suzhou: Fengzhen Big Pork Noodles. Este tipo de sopa de fideos se llama "la más difícil de hacer, la más delicada y la más deliciosa". A partir de las materias primas de los fideos, prestamos atención a todo, principalmente a los fideos finos, luego colgamos los fideos frescos con buen vino y agregamos ingredientes frescos caseros. Cada paso es muy cuidadoso y estricto.
Así que los fideos de cerdo Fengzhen creados con pasos tan meticulosos son extremadamente deliciosos. La tierna carne de cerdo de los fideos está tan guisada que parece desmoronarse tan pronto como la comes. Junto con los suaves fideos y la deliciosa sopa, parece que todas tus papilas gustativas están a punto de estallar tan pronto como tomas tu boca.
Además de los fideos Fengzhen, los fideos Kunshan Ozao con una larga historia también son los mejores entre los fideos Suzhou. Aunque hay cosas a pescado como escamas de pescado en los fideos, no huelen ni saben a pescado en absoluto. Al contrario, son fragantes y dejan un regusto duradero en boca.
La gente de Suzhou presta atención a la palabra "fresco" cuando come fideos. Ya sea cerdo, pescado o simplemente platos vegetarianos habituales, también servirán para preparar un fragante plato de sopa de fideos. Los fideos con aceite de champiñones son así, pero usar un champiñón común aún puede resaltar la delicia de los fideos para sopa. Los hongos matsutake son hongos que se adhieren a las raíces de los pinos. Siempre que hiervas aceite de champiñones fresco y lo viertas en el agua, el agua corriente se volverá extremadamente deliciosa. Por eso, los lugareños lo llaman en broma "un plato de fideos con aceite de champiñones", y no pensarás en la carne durante tres días. ."
Las personas que no conocen Suzhou piensan que Suzhou es solo clásica y exquisita, pero las personas que están familiarizadas con Suzhou saben que, de hecho, Suzhou tiene miles de pequeños fideos, desde sitios históricos hasta paisajes naturales. , cada pequeño fideo es digno de ser apreciado y probado por el mundo. Hay innumerables sopas de fideos de Suzhou, cada una de las cuales representa a Suzhou como un hada.