El origen del licor negro Jiangyin

Según la leyenda, este vino también fue creado por Du Kang. Después de que Dukang elaborara el famoso "vino Dukang" utilizando sorgo, maíz y otros granos en su ciudad natal, viajó por todo el mundo con su amigo Liu Lingyun, llegó a Jiangnan y vivió recluido al este de Jiangyin. El vino de arroz Dukang elaborado con arroz glutinoso de Jiangnan al vapor es suave y dulce, y es más adecuado para que lo beban las personas en el área de Jiangnan. Un día, Du Kang estaba cocinando arroz glutinoso. Liu Ling vino de visita y estaba ocupado reuniéndose con amigos, así que preparó una olla de arroz relleno. Sintieron que era una lástima perderlo y decidieron utilizarlo para hacer vino. No quería que este vino tuviera las características del vino de arroz, pero también tuviera las funciones de nutrir la sangre, fortalecer el bazo y ser apetecible, así que lo llamé vino negro, por eso había un dicho que decía que “después de beber tres tazones De vino negro Jiangyin, Liu Ling estuvo borracho durante tres días ".

El vino negro de Jiangyin tiene unos 13 grados. Tiene mucho cuerpo, es dulce, suave y rico en nutrientes. Su sabor único ha sido amado durante mucho tiempo por la gente del sur del río Yangtze. En cada festival, la gente aquí utiliza este tipo de vino para entretener a sus invitados.