¡Características del durian! ¡urgente! !
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Nombre chino: Durian
Nombre latino: DuriozibethinusMurr.
Apellido familiar: Kapokaceae
Nombre de Corradin: Kapokaceae
Nombre chino: Durian.
Nombre latino: Durio
Distribución nacional: cultivada en Hainan y Guangdong.
Distribución en el extranjero: Indonesia.
Nombre del fármaco: Durian
Pinyin: Lilian
Procedencia: Toda la planta de la planta kapok durian.
Eficacia: Nutre el yin y fortalece el cuerpo, disipa el viento y elimina el calor, favorece la vesícula biliar y reduce la ictericia, mata insectos y alivia el picor.
Indicaciones: Se utiliza para enfermedades como insuficiencia de esperma y sangre, encanecimiento prematuro y envejecimiento. Puede utilizarse para tratar enfermedades como el viento y el calor. Puede usarse para tratar la ictericia. Puede usarse para tratar la sarna, la picazón en la piel y otras enfermedades.
Naturaleza y sabor: picante, dulce, frío. Entra en el hígado, riñones y pulmones.
Uso y posología: Administración oral: 6-9 gramos, decocción. Uso externo: decocción en agua o baño.
Alias: Liulian (Provincia de Taiwán)
Distribución de recursos animales y vegetales: Originaria de Malaya, Provincia de Taiwán, Guangdong y Yunnan, con una pequeña cantidad de introducción y cultivo.
Nombre en latín: planta original Durio Zibethinusmurr
Investigación crítica: publicada por primera vez en "Xinhua Compendium of Materia Medica".
Componentes químicos de la medicina tradicional china: Los componentes del aroma de frutas incluyen sulfuro de hidrógeno, disulfuro de hidrógeno de etilo, varios polisulfuros de dialquilo, butirato de metilo, 1,1 dietoxietano (1,1-dietoxietano), etil-2-metilo. Los ácidos grasos de las frutas (incluidas la cáscara, la pulpa y las semillas) son el ácido palmítico, el ácido araquídico y el ácido palmítico.
Durian es el más famoso de Tailandia y es conocido como el “Rey de las Frutas”. Huele muy fuerte, la gente que lo ama elogia su fragancia y la gente que lo odia se queja de su olor. Por tanto, no está permitido introducirlos en hoteles, trenes, aviones o lugares públicos. A los tailandeses les gusta especialmente el durian y, a menudo, se sienten atraídos por su fragancia especial. Proverbios tailandeses populares como "usa un pareo, compra un durian y ten una maleta vacía" y "cuando seas esposa, come durian" muestran cuánto les gusta el durian a los tailandeses. El escritor chino Yu Dafu escribió en "Viajes a Nanyang" que "el durian huele a queso podrido mezclado con cebolla y huele a trementina. Es realmente maloliente, fragante y delicioso". Sin embargo, aquellos que nunca han comido durian, siempre que den el primer bocado con valentía, querrán comerlo cada vez más. Muchos turistas tendrán un regusto interminable después de probar el delicioso durián e incluso se volverán adictos. Por lo tanto, el durián tailandés ahora se vende en todo el mundo, especialmente en Hong Kong, Taiwán, Japón, Europa, Estados Unidos y otros países o regiones. ahora también en China.
El durián tiene forma ovalada y pesa generalmente unos 2 kilogramos. Tiene una cáscara de madera dura en el exterior y un espacio en el interior. Había tres o cuatro semillas del tamaño de yemas de huevo en cada habitación, de diez a quince en total. Las semillas se cubren con una capa de ungüento, que es la pulpa, que es de color amarillo lechoso. Tiene un sabor dulce y fragante.
Las preciosas variedades de durian cuestan entre trescientos y cuatrocientos baht cada una, y las variedades ordinarias cuestan alrededor de cien baht. Las ventajas y desventajas del durian se pueden conocer a través de la piel. Los que tienen espinas gruesas y escasas en forma de cono generalmente están bien desarrollados, tienen muchos frutos y una pulpa gruesa y delicada. Si las espinas son finas y densas, los granos y la pulpa del fruto serán finos y la pulpa gruesa.
Durian tiene un alto valor nutricional. Además del alto contenido de azúcar, también contiene 11% de almidón, 13% de azúcar, 3% de proteínas, múltiples vitaminas, grasas, calcio, hierro y fósforo. El durian es una fruta picante, por lo que está prohibido beber alcohol dentro de las nueve horas posteriores a comer durian. Durian está lleno de tesoros. Las piedras se pueden cocinar y hornear. Sabe a batatas a medio cocer. El agua del durian maduro puede tratar las llagas y la picazón de la piel sensible. Las cáscaras de durián y otros productos químicos se pueden utilizar para sintetizar jabón y también como medicamento para enfermedades de la piel.
Durian es una planta leñosa de caqui y el árbol frutal más alto de los trópicos, con un tronco de hasta 25 a 40 metros de altura. Un árbol puede producir ochenta durián cada año. Durian madura diez días después de ser recogido del árbol. Hay 200 variedades de durián en Tailandia, y actualmente se plantan ampliamente entre 60 y 80 variedades.
Hay tres más famosas: las variedades ligeras, entre ellas Yichuan, Jiao Luntong, Chunfuji, Jinzhen y Chani, que dan frutos al cabo de cuatro o cinco años; que dan frutos en seis a ocho años. Resultado: La plantación abundante es Kampong e Ina, y los resultados se producen después de ocho años. Dan frutos una vez al año y maduran con uno o dos meses de diferencia.
Entre ellos, la gente está más familiarizada con (1) "Golden Pillow" y (Mengtong), que son actualmente los más populares. La pulpa es regordeta y dulce, con pulpa dorada. A menudo, uno de los pétalos es más grande, lo que se denomina "carne principal". Debido a que el olor no es demasiado fuerte, es muy adecuado para que los principiantes "comiencen" con esta fruta fragante y maloliente. Hoy en día, las almohadas doradas se pueden comer durante todo el año, pero el precio varía según la temporada. El precio más barato y mejor en temporada alta.
(2) "Shani" tiene hojas pequeñas, cabeza pequeña, más pulpa, núcleo pequeño, más barato que Jinzhen y pulpa de color amarillo oscuro.
(3) Mango largo: Este tipo de durián recibe su nombre porque el mango del fruto es más largo que el de otras variedades. El mango de esta variedad es largo y redondo, y todo el durian es principalmente redondo. La pulpa y el corazón también son redondos, con piel verde, espinas densas, núcleo grande, pulpa pequeña y delicada y una fragancia fuerte;
(4) Gu Ye Tao: la pulpa es particularmente delicada, dulce y densa. Tiene un núcleo pequeño y es popular entre los amantes de la gastronomía. Es el durián más caro. Las áreas de producción de durián de Tailandia son enormes, desde Nonthaburi en la parte central hasta Rayong en la parte móvil, y el durián en Patchenburi se lleva el campeonato. Los durianos del sur de Tailandia no son tan buenos como los del centro y este de Tailandia, con granos grandes y pulpa pequeña. Sin embargo, debido a su madurez tardía, otros durián se vuelven “escasos” después de la temporada.
Comprar durian también es una especie de aprendizaje. Que un durian sepa bien o no no sólo está relacionado con la variedad, el origen, el clima, la fertilización y el momento de la recolección, sino que también es importante cortarlo y comerlo a tiempo.
La carne de durian es dura y ligera, y sabe a cera de mascar, lo cual no es delicioso. Por lo tanto, al comprar, es posible que desees consultar al fabricante. Golpearán el durián con una pequeña brocheta de bambú para identificar su madurez y, al mismo tiempo, lo olerán para determinar si se puede cortar, o puedes elegir un puesto de frutas o un supermercado que ya haya cortado la piel y solo venda el durián. carne, por lo que puedes usar tus ojos y dedos para ver y sentir si están maduros. Al mismo tiempo, dado que una persona no puede comer un durian a la vez, es una buena idea comprar varios a la vez.
Existen dos teorías sobre el origen del durián en Tailandia. Uno se originó en Malasia y fue introducido en Tailandia durante la dinastía Ayutthaya. Los malayos llaman al durian "comida local", todavía se llama así en tailandés y se traduce como "durian" en chino. Otra teoría es que fue introducida desde Tawai, Mali y Brain Stone en Myanmar.
También existen dos leyendas sobre esto. Una es que cuando el ejército siamés atacó Birmania en 1787, intentaron apoderarse de sus armas, pero no lograron conquistarla. Durante el asedio. Debido a las dificultades de transporte y la falta de alimentos y pasto en el ejército, los generales tuvieron que ordenar a los soldados que buscaran frutos silvestres para saciar su hambre. Los soldados descubrieron durian, una enorme fruta espinosa en el bosque. Cuando intentaron abrirlo, estaba sorprendentemente dulce y delicioso. Más tarde, cuando regresaron a Bangkok, muchos oficiales y soldados se llevaron piedras de durian y las plantaron alrededor de sus casas.
Se dice que los árboles de durián han crecido en los patios de los descendientes de oficiales y soldados de Bangkok que habían estado anteriormente en Myanmar durante 100 a 150 años. Debido a dos grandes inundaciones en 1871 y 1942, estos árboles de durián se extinguieron. El segundo tipo fue introducido en el sur de Tailandia por barcos mercantes entre Tailandia y Myanmar, y luego se extendió desde Surat Thani a Bangkok y otros lugares.
Eficacia
El durian es rico en proteínas y lípidos, lo que tiene un buen efecto nutritivo en el organismo y es una buena fuente de nutrición frutal.
El durián tiene un olor especial y cada persona lo siente de forma diferente. Algunas personas encuentran que huele a caca de gato, mientras que otras lo encuentran muy fragante. El olor del durian tiene el efecto de apetecer y promover el apetito, y la fibra dietética que contiene también puede promover la peristalsis intestinal.
Personas aplicables
Generalmente personas sanas pueden comerlo.
Puede utilizarse para nutrir el organismo después de enfermedades y posparto.
Cantidad aplicable
No más de 100 gramos al día.
≮Consejos especiales≯
Los durianos con grietas naturales después de la madurez no deben almacenarse por mucho tiempo; cuando huele alcohol, debe ser malo; No lo compres.
Debido a que el durián tiene un sabor fuerte y se acumula fácilmente en los intestinos, beber más agua hervida puede ayudar a la digestión.
≮Semáforo Saludable≯
Aunque el durian es bueno, no se debe comer demasiado de una vez. Debido a que es rico en nutrientes, te enojarás cuando tu estómago no pueda absorberlo por completo. Si comes demasiado, puedes comer algunos mangostanes. Sólo la Reina de la Fruta puede rendirse ante el Rey de la Fruta.
Aunque el durián es rico en fibra, absorbe agua y se hincha en el estómago. El consumo excesivo puede bloquear los intestinos y provocar estreñimiento.
El durian es rico en calorías y azúcar. Las personas obesas deberían comer menos y las personas con diabetes tampoco.
También contiene alto contenido de potasio, por lo que los pacientes con enfermedades renales y cardíacas deben comer menos.
≮Nutrientes principales≯
Vitamina (mg) A (microgramo) B1 B2 B6 B12 (microgramo) C D (microgramo) E
6 0,33 0,2 0,25 - 31 - 2,3
Biotina (microgramo) K (microgramo) P (microgramo) Caroteno Ácido fólico (microgramo) Ácido pantoténico Niacina Elemento mineral (microgramo) Calcio
24 - - - 150 0,22 1,4 5
Hierro, fósforo, potasio, sodio, cobre, magnesio, zinc (microgramos) y selenio (microgramos)
0,3 36 510 35 0,19 27 0,27 1,18
¿Qué tiene de delicioso el durian? A los huéspedes les encanta su encanto único y aquellos que lo odian lo evitarán si lo huelen desde lejos. De hecho, en cuanto a nutrición, esta fruta es la más completa, pero es picante y estancada, por lo que puede que no sea apta para todos. Los pacientes con cáncer o los pacientes en recuperación deben tener aún más cuidado de no buscar gratificaciones temporales y empeorar su condición.
Sin embargo, según un análisis médico, por muy débil que esté el cuerpo, los pacientes con cáncer siempre llevan algunas toxinas térmicas. De la misma manera, las personas que padecen enfermedades de la piel o fuego en el hígado debido a la deficiencia de yin deben evitar comer durian para evitar causar problemas.
Lo más afortunado es que eres adicto a comer durian y tienes una constitución débil. Debido a que el durian es picante por naturaleza, puede ser afrodisíaco y ayudar al fuego. Si tienes deficiencia posparto y resfriado. También podría utilizar esto como complemento. Pero algunas personas sudaban profusamente y sus extremidades estaban débiles, y otras estaban tan débiles que no podían dormir, tenían la cara roja y la boca seca. En este último caso, es mejor comer cerezas.
Si accidentalmente comes demasiado durian y te quedas atrapado en flema caliente, tienes dificultad para respirar, te enrojeces y te hinchas con gases, debes comer algunos mangostán inmediatamente, porque el mangostán es lo más frío y puede suprimir la calor del durián.
Después de diez años de investigación, expertos del Ministerio de Agricultura de Tailandia desarrollaron con éxito un durian sin un olor especial en 2007 y lo llamaron "Jianjuwen 1". (Nota: Chien Chuen Phu es el principal productor de durian en Tailandia.)
Cómo comer durian
Es mejor comprar durian cuando tienes setenta u ochenta años. El sabor no es malo y es más fácil de aceptar para los principiantes. Si comes demasiado, te sangrará la nariz debido al calor. Lo mejor es sofreír las conchas y beberlas con agua ligeramente salada para reducir el calor y aliviar la depresión. Use cáscara de durian para aliviar la depresión; use la carne de la cáscara de durian para cocinar sopa de pollo, que puede usarse como sopa nutritiva para las mujeres y puede aliviar el resfriado estomacal.
El durián es una fruta muy peculiar, conocida como la reina de las frutas, y su precio no es barato. Sin embargo, todos los restaurantes, hoteles y autobuses turísticos no permiten a los huéspedes traer durian. En el pasado, el durian podía empacarse como equipaje y facturarse en avión, pero ahora está prohibido, lo que demuestra que el durian no es algo común y corriente. Principalmente por su sabor, la gente a la que le gusta piensa que es la más deliciosa del mundo y la gente a la que no le gusta piensa que huele mal.
El durián de nuestro país probablemente sea importado del Sudeste Asiático. La mejor variedad "Golden Pillow" se produce en Tailandia, con una cáscara de color amarillo verdoso y una pulpa de color amarillo lechoso. Al principio pensé que sería difícil tratar con un tipo tan duro. De hecho, su caparazón tiene tantas grietas que se puede romper con una suave palanca con un cuchillo. La pulpa de color amarillo cremoso es regordeta y está incrustada en la cáscara, lo que facilita su recolección con la mano. Si no hay grietas, simplemente levántelo y golpéelo ligeramente en el suelo, y habrá grietas.
El durián es un tónico. Los cantoneses dicen: “Un durián trae tres pollos”. "Cihai" y "Compendium of Materia Medica" dicen que "se usa como medicina, dulce y no tóxica, y se usa principalmente para tratar la disentería y el resfriado. Al preparar sopa con durian, se puede derretir el durian". sopa para hacer la sopa de color blanco lechoso, fragante y dulce. Los lugareños lo utilizan para recuperar la salud después de una enfermedad y el posparto. Aunque el durian es rico en nutrientes y tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi, tonificar los riñones y fortalecer el yang, no es apto para que todos lo coman. No es recomendable comer demasiado cuando se está resfriado. No apto para pacientes con hipertensión arterial y diabetes, y no puede consumirse al mismo tiempo que alcohol. Hace unos días, un paciente diabético en Tailandia murió después de comer cuatro durián seguidos. Por lo tanto, el Ministerio de Salud tailandés recomienda que las personas no coman más de dos trozos de durián al día. Él es el rey de las frutas y el mangostán es la reina de las frutas.
Después de comer durian, tus manos tendrán un olor desagradable. ¿Qué deberías hacer? Se dice que la cáscara de durian se puede lavar con agua.
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Introducción a las materias primas
Durian (Durio zibethinus) Durian es un árbol de hoja perenne de la familia Kapok, con una altura de árbol de 15 ~ 20 m. Las hojas son largas y redondas, puntiagudas, con cimas, de color amarillo claro, del tamaño de una pelota de fútbol, la cáscara es sólida, densamente cubierta de espinas triangulares, la pulpa está compuesta de arilos, de color amarillo claro, pegajosa y jugosa. Suave y dulce, y sabe a helado. Huele mal al principio, pero después de comerlo es fresco, dulce y tiene un regusto interminable, por lo que tiene la reputación de "permanecer (durian) sin regresar". Durian se produce en zonas tropicales y contiene una variedad de nutrientes. Los lugareños lo conocen como el "Rey de las Frutas Tropicales". Solía existir un proverbio popular en Tailandia: "Cuando salen los durians, se cae el pareo". Significa que las chicas prefieren quitarse las faldas y venderlas antes que comer un buen arroz durian.
Análisis nutricional
1. Durian es rico en proteínas, huevos y lípidos, lo que tiene un buen efecto nutritivo en el cuerpo y es una buena fuente de nutrición frutal;
2. Durian tiene un olor especial y diferentes personas lo sienten de manera diferente. Algunas personas piensan que huele a caca de gato, mientras que otras piensan que tiene un aroma fuerte. El olor del durian tiene el efecto de apetecer y promover el apetito, y la fibra dietética también puede promover la peristalsis intestinal.
Población relevante
La población general puede consumirlo.
1. Puede usarse para nutrir el cuerpo después de una enfermedad y posparto;
2 los pacientes con diabetes no deben comerlo y los pacientes con enfermedades renales y cardíacas deben comerlo. precaución.
Instrucciones de producción
El durián sin abrir tiene un olor a hierba cuando no está maduro, mientras que el durián maduro exuda su aroma inherente. Cuando compre durian verde, envuélvalo en periódico cuando llegue a casa, encienda el periódico, envuélvalo en otro trozo de periódico después de quemarlo y colóquelo en un lugar cálido. Puedes oler la fragancia después de uno o dos días, lo que demuestra que está madura. Cuando quieras comértelo, puedes levantarlo y tirarlo al suelo para romperlo y alejarlo de los ataques.
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Se dice que Zheng He, el eunuco de la dinastía Ming, condujo su flota hasta el Mar de China Meridional en tres ocasiones. Como habían estado en el mar durante demasiado tiempo, muchos miembros de la tripulación tenían prisa por regresar. Un día, Zheng He encontró un montón de frutas extrañas en la orilla. Las recogió y las probó con todos. Inesperadamente, la mayoría de los miembros de la tripulación lo elogiaron e incluso él minimizó temporalmente su nostalgia. Alguien le preguntó a Zheng He: "¿Cómo se llama esta fruta?". Él respondió con indiferencia: "En el futuro, la gente la convertirá en "Durian".
El contenido nutricional del durián por cada 100 gramos es el siguiente
Calorías (147,00 calorías), vitamina B6 (0,14 mg), proteínas (2,60 g), grasas (3,30 g), carbohidratos (28,30 gramos), ácido fólico (116,90 microgramos), dieta. Caroteno (20,00 microgramos), tiamina (0,20 mg), riboflavina (0,13 mg), niacina (1,19 mg), vitamina C (2,80 mg), vitamina E (2,28 mg), calcio (4,00 mg). Potasio (261,00 mg), sodio (2,90 mg), yodo (5,60 μg), magnesio (27,00 mg), hierro (0,30 mg), zinc (0,16 mg), selenio (3,26 μg), cobre (0,66 μg).
Fruta y atención:
Durian se come mejor con mangostán.
A veces, después de comer durian, siento que mi cuerpo se enoja, mis ojos sangran, mis encías se hinchan y, a veces, me salen llagas en la boca. ¿Puedo preguntarte por qué no te enojas después de comer durian?
Bian Huawei, subdirector del Departamento de Nutrición del Tercer Hospital Afiliado de la Universidad Sun Yat-sen de Guangzhou, afirmó que el durián, conocido como el "Rey de las frutas tropicales", es delicioso y nutritivo. Además de azúcar, también contiene proteínas, grasas, vitaminas y oligoelementos como calcio, fósforo y hierro, que pueden nutrir el cuerpo y lubricar la piel.
Sin embargo, la medicina china cree que el calor se estanca, por lo que no se debe comer demasiado de una vez, de lo contrario fácilmente hará que el cuerpo se caliente y se seque. Sus ricos nutrientes también provocarán "inflamación" debido. a la incapacidad de los intestinos y el estómago para absorberlos completamente. Sin embargo, es adecuado que las personas con constitución fría coman durian, porque el durian puede ser afrodisíaco y ayudar al fuego. Si tiene deficiencia y tiene frío después del parto, puede usarlo como tónico.
Siendo el durián el "Rey de las Frutas", su mejor compañero es naturalmente el mangostán, conocido como la "Reina de las Frutas". Como fruta tropical, el mangostán es rico en proteínas y lípidos y tiene un muy buen efecto nutritivo en el organismo. También tiene un buen efecto acondicionador en personas frágiles y desnutridas.
Pero a diferencia del durian, la medicina china cree que el mangostán es una fruta neutra, de naturaleza ligeramente fría, y tiene los efectos de reducir la sequedad, refrescar y reducir la fiebre. Aunque está delicioso, no es apto para comer en exceso. Si comes durian y algunos mangostanes, puedes equilibrar el frío y el calor y proteger tu cuerpo de cualquier daño.
Además, beber más agua o comer más frutas ricas en agua después de comer durian también puede aliviar el calor, entre las que las peras y la sandía son buenas opciones.
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Cabe destacar que comer durián y mangostán al mismo tiempo puede evitar el enfado, pero puede provocar estreñimiento. Debido a que estas dos frutas son ricas en fibra, absorberán agua y se hincharán en los intestinos y el estómago. El consumo excesivo puede bloquear los intestinos y provocar estreñimiento.
Tanto el durian como el mangostán contienen un alto contenido de azúcar y potasio y no son adecuados para pacientes con diabetes, enfermedades renales y cardíacas.