Recomendaciones de alimentos de Quanzhou Introducción a los alimentos de Quanzhou
Comida Cui Hui
En una ciudad extraña, si quieres retener a la gente, el primer factor debe ser la cultura gastronómica local. Si quiero volver a Quanzhou, debe ser por la comida en Quanzhou. Como persona de Teochew que no está acostumbrada a comer pasta del norte, la comida similar de Quanzhou parece ser la misma, pero en realidad es ligeramente diferente.
【Arroz Salado】La primera comida en Quanzhou fue en un restaurante cerca del hotel. Esta no es una marca antigua y famosa. El jefe es una pareja normal y corriente de Quanzhou. Incluso si no es tan delicioso como el restaurante tradicional, sigue siendo auténtico arroz salado de Quanzhou.
A primera vista, pensé que era ligeramente diferente al arroz frito. El arroz frito se fríe con arroz cocido e ingredientes, mientras que el arroz salado se fríe con arroz crudo e ingredientes, por lo que queda más delicioso. Los ingredientes pueden ser zanahorias, malanga, etc., que varían de persona a persona. El arroz salado es para la gente de Quanzhou lo que el kimchi es para los coreanos.
[Sopa de maní] Quanzhou es la cuna de la sopa de maní. La foto fue tomada con prisas y el color es un poco inferior. La sopa de maní es muy sencilla. Se compone simplemente de maní pelado y azúcar añadida. Tiene un sabor dulce y refrescante, calma la garganta y calienta el estómago.
[Brotes de bambú congelados] Cuando caminas por las calles de Quanzhou, siempre puedes ver el triciclo de hierro estacionado al costado de la carretera con el letrero "Anhai Frozen Bamboo Shoots", que es el tipo de brotes de bambú congelados. vendido.
Según la leyenda, la gelatina de brotes de bambú fue inventada por Zheng Chenggong. Este es un insecto que vive en el mar. Después de hervir y enfriar, se forman grumos y se remoja en salsa de soja. La textura es crujiente y elástica.
Yuanxiao es un snack tradicional en Quanzhou. Se dice que la tradición de comer Yuanxiao durante el Festival de los Faroles existe desde la dinastía Song. Sus rellenos son maní, sésamo, etc. Tiene un sabor dulce y masticable, y la textura, la forma y el relleno no son muy diferentes de las bolas de arroz glutinoso. Se dice que el método es diferente. Se extiende Yuanxiao y se envuelven bolas de arroz glutinoso. Probablemente necesites probarlas con atención para notar las sutiles diferencias.
[Yogur frito] Esta no es una comida especial en Quanzhou, al igual que Zhongshan Road y la isla Gulangyu en Xiamen. La mayoría de los numerosos restaurantes gourmet en los lugares pintorescos no son especialidades locales, pero se pueden ver en todas partes en muchos lugares pintorescos. Aunque no es especial, no afecta el apetito.
【Sopa de Cuatro Frutas】La Sopa de Cuatro Frutas es un plato de Fujian. Como sugiere el nombre, es una sopa con cuatro tipos de frutas (ingredientes). Es especialmente popular en Zhangzhou y Quanzhou. Esta tienda está al lado del templo Thean Hou y su negocio es muy bueno. Una pequeña tienda estaba llena de gente.
Un plato cuesta 7 yuanes y puedes elegir entre cuatro tipos: frijoles rojos, frijoles mungos, mango, sandía y hongos blancos. , y agregarlas al agua azucarada, también puedes agregar pasta de flor de hueso, es dulce y refrescante, es una deliciosa bebida de verano.
【Rebozado】Al igual que la salsa de Chaozhou, el rebozado de Quanzhou también se puede agregar al rebozado con cualquier alimento, incluidos huevos revueltos, salchichas, ostras, camarones, carne magra, etc. La masa está hecha de harina fina y harina de camote y es blanda, similar a la papilla de arroz Teochew. El sabor es suave, sacia la sed y calienta el estómago. Es inolvidable hasta el día de hoy.
[Filete] El llamado filete es diferente al filete de la comida occidental. Debes comerlo con un bol y palillos.
Después de comer en dos restaurantes, Tumen Street sigue estando deliciosa. El bistec estaba tierno y tenía una sensación de derretirse en la boca. Para conseguir un sabor tan bonito, el condimento debe ser muy complicado. Para aquellos que han comido estofado de ternera Teochew y despojos de ternera, este filete de Quanzhou también es muy atractivo.
Cuando estaba haciendo la guía de estrategia, mucha gente escribía "sopa de carne" en Internet, pero muchos carteles vistos en las calles de Quanzhou decían "cecina de carne", lo que parece más apropiado, pero no importa dónde Lo es. Nada de eso afectará su delicia.
Los tallos de carne parecen simples, solo carne y jengibre rallado. ¿Es delicioso o rentable? El chef lo hace a mano y tarda horas en coger y revolver la carne.
La carne producida tiene una excelente elasticidad, que se puede decir que es más elástica que las famosas albóndigas de carne de Chaozhou, y tiene un sabor excelente. Definitivamente es una de las comidas que debes probar cuando vas a Quanzhou.
Comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón es una costumbre en muchos lugares. Zongzi es un artículo imprescindible durante el Festival del Barco Dragón en Quanzhou. La gente lo come a menudo, pero no sé si fueron a la tienda equivocada o qué pasó.
Para ser honesto, las albóndigas de arroz hechas con té de arena y mantequilla de maní no solo son antiestéticas, sino que también saben peor que las albóndigas de arroz que he comido en el pasado.
[Pato al jengibre] La mayoría de los alimentos presentados anteriormente se originaron en Quanzhou, y este pato al jengibre no es una excepción. Retire los órganos internos de un pato y úselo en una olla grande. Como dice el anuncio, es aceitoso pero no grasoso, tibio pero no seco.
Se dice que también puede reponer el qi y la sangre. Como tenía prisa, elegí una tienda en la calle Tumen. Escuché que hay una especie de pato al jengibre leal, que es extremadamente delicioso. La carne de pato es tan tierna que se deshace en la boca. Suena muy tentador, pero no he tenido oportunidad de probarlo.
Hay muchas delicias en Quanzhou, pero no las he probado todas en solo tres días, pero son suficientes para que la gente tenga un regusto interminable, es decir, se han olvidado del milenario. El templo Kaiyuan y el templo Guandi, y el borracho Lago del Oeste, todavía recuerdan esta fiesta de las papilas gustativas.