Esculturas de masa de Xinzhou y figuras de masa populares
En la zona de Xinzhou, se cocina al vapor para adorar a los dioses durante el Año Nuevo Chino. Antes del Festival de Primavera, la masa se amasa para formar ofrendas de diversas formas, como bergamota, granada, loto, melocotón, crisantemo y herradura. Comúnmente conocido como "bollo de flores".
Xinzhou Xiaolongbao, a menudo con dátiles rojos en el medio, no sólo es decorativo, sino también nutritivo y condimento. También hay un gran sacrificio local llamado "Zaoshan". Este tipo de montaña de azufaifo se elabora enrollando dátiles rojos en un triángulo isósceles. A menudo se moldea una capa de patrones de Ruyi en la parte superior de las esquinas y se añaden de tres a cinco "pequeños lingotes" en forma de masa en la parte superior. Al mismo tiempo, también se moldea un "Qianlong" que muerde una moneda de cobre. Después de cocinarlo al vapor, "Zaoshan" puede teñirse de color y convertirse en un brillante arte popular Han...
Durante el Festival Qingming, la gente amasa una especie de masa llamada "Festival de Comida Fría" por los lugareños. Este tipo de masa se rellena con aceite simple, sal, mijo y semillas de sésamo. Se amasa hasta obtener la cabeza de un niño o una niña, con frijoles de loto rojos como boca, frijoles de loto negros como ojos, además de la cara y la nariz. , orejas y cejas. Después de cocinarlo al vapor, tócalo y tíñelo, queda muy inocente y lindo. Algunos también hacen una especie de "Leng Yan", pellizcando el Leng Yan al vapor e insertándolo en la rama de azufaifa, que parece un grupo de golondrinas posadas en la rama. Según la leyenda, estas esculturas de masa populares Han están relacionadas con el "Festival de Comida Fría". "Está prohibido comer alimentos fríos y comer alimentos fríos por un día". Las golondrinas simbolizan la llegada de la primavera.
El decimoquinto día del séptimo mes lunar, el pueblo Han de Xinzhou tiene la costumbre de cocinar "fideos" al vapor. Según la leyenda, esta costumbre comenzó a finales de la dinastía Yuan. Se dice que las personas se envían señales entre sí poniéndose "caras". El pueblo Han todavía tiene un dicho que dice que "la gente hace masa el 15 de julio y mata a los tártaros el 15 de agosto". Sin embargo, hay muchos estilos de figuras faciales el 15 de julio, incluidas vacas, ovejas, cerdos, conejos, gatos, gallinas, patos, muñecos, flores, frutas, etc. También hay modelos animales como patos mandarines, pavos reales, leones, tigres y ciervos, que contienen felicidad, buenos auspicios y amor. Después de quince años, una serie de esculturas de masa colgaban de casi todas las paredes.
En el área de Xinzhou, el día de la boda, tanto hombres como mujeres cocinan al vapor muchos "bollos felices" grandes. Estos grandes "bollos felices" deben colocarse en la mesa del comedor para que la gente los disfrute y los pruebe. Al mismo tiempo, se cuece al vapor un gran "pastel de flores". En algunos lugares se acostumbra amasar diez kilogramos de harina hasta formar un "pastel de flores". Este tipo de pastel de flores utiliza harina como base redonda y se enrolla en tiras largas con patrones en los bordes. Se cubre con una capa de dátiles rojos y en la parte superior se agrega una capa de disco de encaje ligeramente más pequeña que la primera capa, con una escultura en relieve del "Pez Diamante Loto" pellizcada sobre él. Después de cocinarlo al vapor, se convierte en puntos de colores para que la gente los disfrute y los coma, y también se puede usar como regalo.
Durante los cumpleaños en el área de Xinzhou, los "bollos felices" a menudo se cocinan al vapor. "Happiness Xiao Long Bao" tiene principalmente forma de melocotón con varias pequeñas decoraciones, que simbolizan la buena suerte y la longevidad. Tiene el color "Longevity Xiao Long Bao" y se regala a familiares y amigos.
Cuando se celebra un funeral, la población local también hace una escultura de masa de "bocadillo" y la consagra frente al salón de duelo. Esta escultura de masa está hecha de varias imágenes de flores, frutas y animales pequeños, lo cual es muy exquisito y único. Algunos tienen manchas después de cocinar al vapor y otros tienen manchas después de secarse al sol.
En la zona de Fanshi de Xinzhou, hay una pequeña estatua con un muñeco gordo como tema. Al mismo tiempo, también hay un rostro pequeño, delicado, blanco, gordo y elegante, sin ningún color. Esta figura de carita tiene varias posturas: gatear, acostarse, sostener flores y masticar melones. En ocasiones se coloca en "flores grandes" teñidas de rojo y verde. Según la leyenda, este tipo de escultura de masa es una ofrenda especial hecha por la población local en el templo budista de la montaña Wutai para adorar a Buda y orar por bendiciones.
Entre el pueblo Han de Xinzhou, también existen figurillas de personajes dramáticos como Sheng, Dan, Jing, Mo, Chou, etc., e incluso se venden en el mercado de las ferias de los templos. Este tipo de escultura de masa también es bastante exquisita.
En resumen, la "Escultura de masa de Xinzhou" es variada y colorida, y se ha convertido en una obra artística con gusto estético entre el pueblo Han.