¿Qué especialidades hay en Zaozhuang?
Como una de las cuatro delicias principales de Zaozhuang, el "pollo picante" siempre ha sido muy querido por la gente de Zaozhuang. En mayo de 2016, la ciudad de Zaozhuang fue nombrada “Ciudad natal del pollo picante chino” por la Asociación de Cocina de China. Los gallos locales son la mejor opción para cocinar pollo frito, siendo los pollos viejos y los gallos jóvenes los más populares. Existen diferentes preferencias por el pollo picante. A algunas personas les gusta comer pollo viejo porque es masticable. El pollo viejo que tiene más de un año es el más preferible. A algunas personas les gusta comer pollas pequeñas. Los aldeanos del pueblo criaban gallos jóvenes que tenían seis o siete meses. Cuando se cocina, queda tan tierno y delicioso que apenas es necesario escupir los huesos. El pollo picante es un plato imprescindible en los banquetes locales. El pollo picante suele ser el último plato de un banquete, por lo que si vienes a comer a Zaozhuang, significa que se han servido todos los platos.
2. Sopa de cordero Yangzhuang
Yangzhuang es una de las cunas de las cabras en el sur de Shandong. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el Primer Ministro vietnamita Fan Li vino aquí para vivir recluido. Vio que la hierba Yangzhuang era rica y fértil, así que la cultivó aquí y se hizo rico. Gracias a la gente, la sopa de cordero Yangzhuang es un alimento famoso con una larga historia. Debido a su sopa espesa, su delicioso sabor, su carne fresca y su sabor único, se la conoce como "la primera sopa del sur de Shandong". Ir a Zaozhuang y no beber sopa de cordero es como ir a Beijing y no comer pato asado, o ir a Tianjin y no comer bollos goubuli al vapor. La sopa de cordero Zaozhuang siempre ha sido fragante en el sur de Shandong y el norte de Jiangsu, y su método de preparación está registrado en el "Menú chino".
En tercer lugar, "Carne de perro Zhangjia" en Taierzhuang
La "Carne de perro Zhangjia" en Taierzhuang tiene una historia de cientos de años. Está exquisitamente elaborado, con más de una docena de tipos de condimentos preciosos seleccionados, y maridado con una sopa centenaria. Es fragante pero no grasoso, podrido pero no suelto, delicioso y delicioso, con un color y aroma completos. los efectos de nutrir el qi y adelgazar, calmar los cinco órganos internos y beneficiar el bazo y el estómago. La carne de perro de la marca "Zhangjia" está elaborada siguiendo auténticas recetas ancestrales y técnicas milenarias. En 1998, fue muy elogiado por turistas chinos y extranjeros en el 60º aniversario de la victoria de la Guerra Antijaponesa y en la Feria Económica y Comercial de Taierzhuang, y se convirtió en el alimento saludable favorito de los turistas aquí.
En cuarto lugar, las tortitas de verduras de Tengzhou.
Las tortitas de verduras de Tengzhou están hechas de más de diez tipos de cereales como maní, maíz, sésamo, trigo y soja. , preparado científicamente en proporción, harina de molino de grafito o comprada a máquina, untada y tostada, todas las verduras libres de contaminación, sin adición de conservantes, aditivos, pigmentos, fibra de grano grueso, nutrición integral, vitaminas vegetales, con especias misteriosas exclusivas, crujientes y Sabor tierno, único. Los panqueques se hacen con vegetales intercalados entre dos panqueques precocidos y se calientan lentamente en una sartén. Por no hablar de las verduras por ahora, también hay platos vegetarianos como repollo, fideos, tofu, rábano, melón de invierno y puerros. Se pueden añadir huevos, jamón, etc. según las necesidades del cliente. Cada plato viene en una olla pequeña. Agregue aceite, granos de pimienta de Sichuan, ají y comino, revuelva uniformemente, viértalo sobre los panqueques y hornee en un hoyo.