¿Jiangsu come bolas de masa en el solsticio de invierno?
En la noche del solsticio de invierno, elaborar vino de invierno es esencial, porque hay un proverbio en la antigua ciudad de Suzhou: Si no bebes vino de invierno en el solsticio de invierno, estarás muerto. toda la noche, congelado hasta morir en el medio. Este vino de invierno se elabora sólo una vez al año. Se trata de un vino de arroz elaborado con osmanto. En la noche del solsticio de invierno, la gente de Suzhou también es muy exigente con su alimento básico, como los wontons del solsticio en invierno y los fideos del solsticio en verano.
Los antiguos decían que el cielo es redondo y la tierra es redonda. La envoltura cuadrada de wonton representa el suelo y el relleno en el medio es el cielo. Envueltos juntos, es un "mundo caótico" en el que el cielo y la tierra son inseparables y están integrados. La gente come "wontons" en el festival del solsticio de invierno, lo que significa comerse "el mundo caótico" y traer la paz al mundo. Las bolas del solsticio de invierno también se conocen como "bolas de pastel de arroz". La noche anterior al solsticio de invierno, se muele en bolas, se rellena con carne picada, verduras y frutas, pasta de frijoles y rábano rallado, y se sacrifica y se reparte entre sí.
Diferentes costumbres
En las costumbres populares tradicionales de Suzhou, la nuera debe regresar a la casa de su marido para una comida del solsticio de invierno, y en cada casa cuelga una estatua de un antepasado. para adorar a sus antepasados. La generación más joven también va a las casas de sus mayores para saludar el Año Nuevo, lo que se denomina "Festival Feliz" y "Visita de Invierno". Toda la etiqueta es la misma que la del Año Nuevo, por eso se le llama "el solsticio de invierno es tan grande como todo el año". En el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen costumbres diferentes. En el norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas, comer bolas de masa y wontons en el solsticio de invierno. En este día, la gente del sur tiene la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso y fideos largos en el solsticio de invierno, mientras que la gente del norte de Jiangsu come tofu frito con cebollas verdes en el solsticio de invierno.
Se dice que comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es una bondad del sabio médico Zhang Zhongjing, que solía protegerse del frío y hacer sopa de orejas con pegamento. Hasta el día de hoy, todavía hay cuencos de bola de masa en Nanyang que no son adecuados para el solsticio de invierno, y canciones populares que a nadie le importan están congeladas. Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán, el 1 de octubre, todos los hogares comerán bolas de masa en el solsticio de invierno. Esta costumbre conmemora al santo médico Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.