Cómo cocinar huevos al vapor sin que se peguen al bol

Ingredientes: Dos huevos, champiñones, zanahoria y espárragos.

Condimentos: salsa de soja, vino de cocina, sal, agua.

1. Cortar el rábano en rodajas, triturar los espárragos y cortar las setas shiitake en rodajas (puedes añadir gambas, etc. según tu gusto personal); Ponga los champiñones shiitake, los espárragos y las zanahorias en el agua y hierva.

3. Después de hervir, saque los champiñones, los rábanos y los espárragos y escúrralos con la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja. el resto de la sopa;

4. Batir los huevos (ponerle una cucharada pequeña de sal) y filtrar con una malla pequeña para evitar burbujas en la superficie de los huevos al vapor;

5. Mezcle la sopa y el huevo líquido en una proporción de 1:1 y selle el recipiente para huevos con film transparente;

6. Cocine a fuego medio durante unos quince minutos (puede usar un palillo para comprobar si). está maduro) y lo puedes sacar de la olla y colocarlo en el plato.