¿Cuál es la forma más rápida de matar un pato?
1. Cera para arrancar pelos
Puedes utilizar cera para arrancar pelos finos de los patos, lo que ahorra tiempo y problemas, y es muy seguro. Después de sacrificar el pato, primero arranque el pelo grande, luego remoje el pato en agua con cera durante 10 segundos, sáquelo y sumérjalo en agua fría. Después de enfriarse y solidificarse, la cera se retira y salen los finos pelos.
2. Permanente con agua caliente
Una vez sacrificado el pato, se debe remojar en agua fría y luego escaldar con agua caliente. Puedes añadir una cucharada de sal al agua caliente para escaldar el pato y eliminar toda la pelusa. No hierva el agua para escaldar el pato, de lo contrario los poros del pato se encogerán cuando se expongan a agua hirviendo a 100 °C y las plumas del pato no se arrancarán fácilmente.
3. Vierte vino blanco
10 Unos minutos antes de matar el pato, puedes echar primero un poco de vino blanco. Al matar al pato, sáquelo después de 1-2 minutos, no lo ponga en agua hirviendo y luego póngase guantes de goma para arrancar el pelo rápidamente, lo que facilitará la limpieza del cabello.
Mata un pato con un cuchillo en el cuello.
Cortar el cuello de un pato puede ser mortal. A la hora de matar el pato, primero coge un bol grande, añade 100g de agua tibia y una cantidad adecuada de sal refinada. Luego junte las dos alas del pato, agarre la base del brazo del pato con la mano izquierda, acerque el lomo del pato al dorso de la mano, enganche la pata derecha del pato con el dedo meñique, pellizque la boca del pato con la mano derecha. y dobla el cuello del pato hacia arriba.
Luego usa un cuchillo para hacer una pequeña incisión en el cuello del pato, generalmente para cortar la tráquea, luego sujeta el pico del pato con tu mano derecha, tira del cuello hacia arriba y hacia abajo en diagonal y gotea la sangre. en el recipiente. En este punto el pato está listo para ser escaldado en la caldera. Cuando la temperatura del agua es de 61 ℃, el pato se puede cocinar a 64 ℃.