¿Qué alimentos se deben consumir durante cada período solar para mantener la salud?
¿Sabes qué alimentos comer durante cada término solar son buenos para tu salud? Los veinticuatro términos solares son la cristalización de la sabiduría de los antiguos trabajadores. Los veinticuatro términos solares tienen alimentos correspondientes para regular nuestros cuerpos. He clasificado cuidadosamente qué alimentos comer durante cada período solar que son buenos para tu salud. Espero que te resulte útil.
¿Qué alimentos comer durante cada período solar son buenos para la salud? 1 Inicio de la Primavera.
Comúnmente conocido como "Dachun", en este día la gente está acostumbrada a comer rábanos, jengibre, cebollas verdes y pan, lo que se llama "Bite Spring". En primavera también tienen su propia comida, principalmente tortitas primaverales, rábanos, cinco platos, etc. Los rollitos de primavera son muy populares en el sur.
Es una antigua costumbre en el norte que llueva. En este día, la gente come fideos, panqueques primaverales, palomitas de maíz, etc. Diferentes regiones tienen diferentes alimentos, pero la mayoría están asociados con dragones. En términos generales, agregan el nombre "dragón" a los nombres de los alimentos, como comer albóndigas, comer "orejas de dragón", comer fideos, comer "bigotes de dragón", comer arroz, comer "semillas de dragón", comer wonton, comer wonton. Come "longan".
“Vuelve a la casa de tus padres durante el Festival de la Lluvia” es una costumbre festiva popular en el oeste de Sichuan. En ese momento, la hija casada regresó a casa para visitar a sus padres. Un regalo típico se llama "lata de carne". Cuecen patas de cerdo, judías blancas y algas en una cazuela, luego sellan la boca del frasco con papel rojo y cuerda roja y se lo dan a sus padres para mostrar su gratitud y respeto por la educación de sus padres.
Jingzhe
En la antigüedad, la gente fumaba las cuatro esquinas con fragancia y artemisa.
El clima es frío y seco, muy seco. Como las peras tienen sed, la gente tiene la costumbre de comer peras. En algunos lugares de Shandong, la gente vive en el patio y hornea pasteles en el patio. En algunas zonas de Shaanxi, es obligatorio comer frijoles fritos. En el norte de Shanxi, los agricultores comen totora por la mañana, lo que significa que están libres de plagas.
Equinoccio de Primavera
Existe la costumbre de comer verduras de primavera en el Equinoccio de Primavera. Las verduras de primavera son un tipo de amaranto, también conocido como Artemisia annua. En Jiangnan, las costumbres de cuidar el ganado y sacrificar aves son muy populares.
Según la costumbre de los ancianos, en el equinoccio de primavera se deben comer burros para ahuyentar a los malos espíritus y rezar por bendiciones. Los burros tienen una larga historia. Sus materias primas de procesamiento incluyen harina de arroz de ruibarbo, fideos de soja, pasta de frijol rojo, azúcar blanco, aceite de sésamo, osmanthus, seda verde y roja, nueces, etc. , suficiente para satisfacer la diversidad de ingredientes alimentarios en las Guías Dietéticas Nutricionales. Su producción se divide en tres procesos: troquelado, llenado y conformado. El buen "rollo de burro" está rebozado con harina de frijol, dorado y pasta de frijol, y suave en boca. Es un alimento delicioso apto para todas las edades.
Festival de Qingming
En el Festival de Qingming, comer bolas de masa verdes es una costumbre en Jiangnan. Esta bola de masa verde se exprime de una planta silvestre llamada "paja de trigo". Después del secado, mézclalo con harina de arroz glutinoso seca para empezar a formar una masa.
Debido a la relación entre el Festival de Comida Fría y el Día de Limpieza de Tumbas, algunos lugares todavía tienen la costumbre de comer comida fría durante el Día de Limpieza de Tumbas. En Shandong, Jimo come huevos y pasteles fríos; Laiyang, Zhaoyuan y Changdao comen huevos y arroz con sorgo frío.
Lluvia de Cereales
Para los pescadores, la Fiesta de la Lluvia de Cereales es una costumbre popular de realizar sacrificios al océano. La costumbre de recoger té en el sur durante Guyu es muy legendaria. Se dice que el antiguo té de lluvia de este día disparará, ahuyentará a los espíritus malignos y mejorará la vista. Por lo tanto, no importa el clima, la gente va a las montañas de té a recoger té y beberlo.
En el norte existe la costumbre de comer agua de lluvia y toon chino. Antes y después de la lluvia, brotó el toon. En este momento resulta meloso y refrescante, con alto valor nutricional. El toon se come desde hace más de 1.000 años y se extendió por todo el país durante la dinastía Han.
A principios del verano
Los frijoles de Laos se mezclan con cinco tipos de frijoles de colores, incluidos los frijoles rojos, la soja, los frijoles negros, los frijoles mungos y los frijoles mungos para hacer "cinco- arroz de color". Luego reemplácelos por "frijoles de cerdo" cocidos con arroz glutinoso.
Los huevos cocidos en té negro o cáscaras de nueces se llaman "huevos de verano" y se alimentan entre sí. Teje cáscaras de huevo con hilos de colores y cuélgalas en el pecho o en la tienda de campaña de tu hijo. Los niños suelen jugar a juegos de comer y romper huevos. Juegan juegos que apoyan los huevos de verano. Ganan manteniendo sus cáscaras de huevo fuertes e irrompibles. Hay un proverbio: "Los huevos se crían en verano y los niños no tienen calor en verano". También hay cinco colores de hilo de seda que los niños utilizan para atar cuerdas de mano, llamadas "cuerdas de Lixia".
Xiaoman
Zhou Shu: Exposición de vegetales amargos en el Festival Xiaoman. Las verduras amargas son una de las primeras hortalizas silvestres de China. Compendio de Materia Médica: (medicina amarga) larga, plana, ligera, vieja. En medicina, las verduras amargas se utilizan a menudo para tratar la fiebre. Los antiguos lo utilizaban para recuperar la sobriedad.
Les gusta cocinar verduras amargas, mezclarlas frías, revolverlas con sal, vinagre, aceite picante o ajo picado, y comer bollos al vapor y arroz para aumentar su apetito. La sopa de arroz también se puede utilizar para encurtir verduras amargas hasta obtener un color amarillo, que tiene un sabor agridulce, tierno y delicioso.
Algunas personas también usan agua hirviendo para hacer agua amarga, exprimir jugo amargo, hacer sopa, relleno, sofreír y cocinar fideos, cada uno con sus propios méritos.
Miscanthus
Significa que el trigo y otros cultivos de miscanthus están maduros. La costumbre de adorar al Dios de las Flores en Mangri. La costumbre de las flores de ciruelo durante el período Mencius existía ya en la dinastía Xia. Las ciruelas se pueden cocinar de muchas formas. Una es cocinarlo con azúcar o mezclarlo con ciruelas secas para que el jugo de las ciruelas se absorba uniformemente. Otro método es hervirlo con sal o mezclarlo uniformemente con ciruelas secas para que el jugo de ciruela se pueda lixiviar uniformemente. Aún más refinada es la adición de perilla.
Es muy famosa la ciruela negra producida en el norte de China. Prepare sopa de ciruelas agrias con regaliz, espino y azúcar de roca.
Solsticio de verano
"Albóndigas del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano", la gente deliciosa come fideos en el solsticio de verano, el tiempo de sol del solsticio de verano Es el más largo, por lo que existe un término de jerga en China por "golpear, golpear desde el verano hasta el día". En el pasado, la gente, ya fuera rica o pobre, adoraba a sus antepasados en verano, lo que a menudo se llama el "solsticio de verano".
Además de las ofrendas ordinarias, también se añadía especialmente un plato de pasteles Pusi. En ese momento, la cosecha de verano había terminado y el trigo nuevo salió al mercado. Debido a la nueva costumbre de comer fideos todos los días, el proverbio es " wontons del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano". Algunas personas también elaboran pasta de trigo, que consiste en mezclar harina y harina de trigo para hacer tortitas.
Pequeño calor
En el pasado, existía la costumbre popular de "comer arroz nuevo", es decir, después de Xiaoshu, los agricultores probaban el arroz nuevo y molían el arroz recién cortado. , y cocinó una buena comida para los dioses y los antepasados, y luego todos prueban el vino nuevo. Se dice que "comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas". Este es el primer día difícil después del Festival Xiaoxia. La ciudad generalmente compra una pequeña cantidad de arroz nuevo y arroz, además de verduras nuevas. Por eso, existe un dicho popular que dice que el mijo se come en verano y los cereales en verano.
Gran calor
Los chinos beben té, queman jengibre, queman incienso, beben sopa de cordero, etc.
"Las setenta y dos horas del espíritu lunar" dice: "En verano, a mediados de junio. El calor en verano se divide en calores pequeños y grandes, más pequeños a principios de mes y más grandes durante Hoy hace calor en Judá." Sus características climáticas son: "La segunda estación más popular es Daxia, porque el clima es más fuerte que el Pequeño Verano, por eso se llama Daxia."
Muchos lugares en Guangdong tiene la costumbre de comer hierba de hadas en pleno verano. Cao Xian, también conocida como Motherwort y Cao Xian, pertenece al género Cao Xian de la familia Lamiaceae. Es un recurso importante de plantas medicinales y comestibles. Se llama Cao Xian debido a su mágico efecto refrescante. Sus tallos y hojas se secan para hacer hierbas ardientes. En el norte de China se le llama "gelatina en polvo". Este es un postre de verano. En el norte de China, la costumbre de comer fideos, albóndigas y huevos se extiende durante la temporada de calor.
El comienzo del otoño
Existe la costumbre de la adivinación. Los proverbios populares incluyen: Plantar berenjenas en verano y comer berenjenas en otoño. El otoño es una buena época para comer berenjenas. El folclore dice que antes del otoño y el invierno, se colocan en el patio frutas, berenjenas al vapor y sopa de arroz glutinoso y se comen en otoño.
Después del caluroso verano, la gente tiende a perder peso. Con el viento de otoño, el apetito aumenta enormemente y la gente del norte quiere comer bien y complementar algo de nutrición para compensar las pérdidas del verano.
Desde la dinastía Tang, la costumbre de freír infusiones de hierbas ha sido popular en verano. Cada verano, todos los hogares tienen la costumbre de preparar infusiones de hierbas. Primero van a la farmacia a surtir recetas y luego preparan té para beber en casa, lo que significa que tienen que comer "amargura" en otoño. Además, otro alimento que se come en Fuzhou en verano son las albóndigas de carne blanca. La costumbre dietética tradicional del pueblo de Nanjing es comer pato cuando sufre un golpe de calor.
Los patos, especialmente los de Jiangning, Nanjing, son los más populares. El pato estaba frío y delgado. Si no hay tiempo, los viejos de Nanjing irán a la tienda de delicatessen a comprar medio pato y llevárselo a casa. Cuando estén libres, prepararán "pato guisado con rábanos" o "rebanadas de pato asado" para sus vecinos en casa. Como dice el refrán, mete el pato en el calentador y déjalo libre.
Bailu
Los ancianos tienen la costumbre de elaborar vino de arroz Bailu. En las antiguas provincias de Jiangsu y Zhejiang, las familias rurales iban cada año a la Casa Blanca a elaborar vino para los invitados.
Hunan tiene la costumbre de beber vino de arroz de rocío blanco. Cada año, en todos los hogares se bebe un vino de arroz blanco llamado "Tujiu", que es cálido y hospitalario y es el más adecuado para beber en otoño. El vino Bailu se elabora con arroz glutinoso, sorgo y otros cereales, y es ligeramente dulce, por eso se le llama "vino de ciervo blanco".
La gente de Fuzhou tiene una larga historia de comer Garza Longan. Creen que el longan es muy nutritivo; los viejos de Suzhou comían granadas, ginkgo, peras, etc. Para nutrir el yin y humedecer los pulmones, coma anguila (Li Man). Las anguilas en esta época están más regordetas y deliciosas. Por lo tanto, Suzhou tiene un dicho sobre "rocío blanco y cangrejos cubiertos de escarcha". Más tarde, el ácido del estómago desapareció y el viejo granjero consideró que comer batatas era un hábito durante el Festival del Milenio.
Equinoccio de Otoño
En otoño en esta zona, todo el pueblo va a recoger hortalizas de otoño y amaranto silvestre. La cosecha de verduras de otoño suele ser "sopa enrollada" y filetes de pescado, llamados "Tangqiu".
En mandarín, se suele comer el "pato osmanthus" y el pato salado común con osmanthus.
Rocío frío
Se acerca el Festival Doble Noveno. En esta época los crisantemos están en plena floración. Para eliminar la sequedad otoñal, en algunas zonas se tiene la costumbre de beber vino de crisantemo. Otra costumbre de Hanlu es comer cangrejos. Verso de un antiguo poema: "En el noveno mes, el ombligo está en la punta, y en el décimo mes, tomo mis mejillas y bebo el sol de crisantemo".
Existe también un proverbio popular de "nueve mujeres y diez hombres". La carne de cangrejo es tierna y deliciosa. Es un producto acuático precioso y de alta calidad. "Lichis, nueces y peras de rocío blanco, caquis de rocío frío con piel roja". Los caquis suaves y cerosos no maduran hasta el otoño, por lo que la gente Hanlu también tiene la costumbre de comer caquis. "
Las heladas
Muchos lugares en China tienen la costumbre de comer caquis. A los ojos de los lugareños, no sólo puede mantener el calor y protegerse del frío, sino también fortalecer los músculos. y huesos Este es un buen alimento Comida congelada. Hay muchas costumbres en la primera temporada de heladas. La gente de Zhuang presta atención a comer bolas de arroz glutinoso, adorar a los antepasados y cosechar las cosechas. floración de los crisantemos Encuentro para expresar amor y respeto por los crisantemos
El comienzo del invierno
Comúnmente conocido como "Jiaodong", se ubica en el centro de Fujian y hace referencia al cambio de otoño y invierno En la zona de Chaoshan, la caña de azúcar y el arroz frito son imprescindibles. En invierno, la gente come arroz fragante hecho con semillas de loto, castañas, camarones y zanahorias. como orejas.
Nieve ligera
Existe la costumbre popular de "secar la cera en invierno y esconderla para el invierno". el clima se vuelve seco. Después de la nieve, algunos agricultores comienzan a preparar salchichas y tocino para disfrutar de las delicias hasta el Festival de Primavera, la gente suele comer estofado durante la temporada de nieve. en el mes lunar en algunos lugares
Nieve intensa
Como dice el refrán, en algunos lugares se preparaba "tocino de nieve"
<. p> Saltee sal, anís estrellado, canela, pimienta, azúcar, etc. Una vez que la sal y la pimienta fritas se hayan enfriado, frótelas sobre el pescado, la carne y las aves repetidamente hasta que el color de la carne cambie de fresco a oscuro. Poner la carne en la olla, presionarla con una piedra, ponerla a luz fría, sacarla al cabo de medio mes, hervir el jugo con agua y ponerla en la olla.Desnatar la olla. hacer espuma y retirar la carne de ave secada al aire. Ponerlas capa por capa en un bidón, verterlas en agua salada y luego presionarlas con piedras grandes, sacarlas y colgarlas debajo del alero para que se sequen. /p>
En cuanto a los veinticuatro períodos solares del pueblo chino, ahora hace bastante frío. Parece haber un dicho local que dice que "la nieve mata a los cerdos y a las ovejas en este momento, no importa quién mate al ganado". , el anfitrión vendrá a ayudar a preparar comida, bebidas y guarniciones. La temporada de nieve es un momento para que familiares y amigos reaviven viejas amistades.
Solsticio de invierno
Se considera un. gran festival Hay un dicho que dice que "el invierno es tan grande como el año". En el norte existe la costumbre de sacrificar ovejas y comer bolas de masa y wonton. En el sur, la gente está acostumbrada a comer bolas de masa de arroz y fideos en el solsticio de invierno. El "solsticio de invierno" es un legado de la legislación de la dinastía Zhou. El solsticio de invierno es el final del año, por lo que la gente de Suzhou tiene muchas costumbres dietéticas en el solsticio de invierno. solsticio de invierno ". Los nombres de estos platos son muy elegantes. Los huevos de las albóndigas se llaman "Yuanbao", los brotes de soja se llaman "Ruyi Cai", los fideos se llaman "Cadenas Doradas" y el pescado se llama ". Demasiado".
"Solsticio de invierno" "Dayuan", también conocido como solsticio de invierno, es especialmente popular en Jiangnan. En el pasado, la gente era muy exigente en comer bolas de arroz glutinoso y "yuan". Significa "integridad" y "reunión", simbolizando la armonía familiar y la buena suerte.
Xiaohan
En los fríos términos solares, seguimos una dieta de "Xiaohan", y otra costumbre popular importante es comer "gachas de Laba". Registros de las cuatro estaciones en Yanjing: gachas de Laba, mezcladas con arroz amarillo, arroz blanco, mijo, mijo, castañas, castañas, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc. , agua hervida, pepitas de melocotón, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones y azúcar, panela, uvas, etc. , utilizado para teñir. "Cuando hace frío, también se puede comer papilla de Laba.
Hay muchos términos solares durante la ola de frío, como comer arroz glutinoso, papilla de Laba, cereales, cogollos amarillos, etc. Según el En el libro "Notas varias de Kinmen", en la antigüedad había gente que comía cogollos fríos. La costumbre Brassica es una especialidad elaborada con brotes de col china. Después del solsticio de invierno, se cortan los tallos y las hojas de la col china, dejando solo la col. a unos dos centímetros del suelo, cubierto con fertilizante y hermético. Cómelo después del mes, queda crujiente y tierno.
Dahan
Hay diferentes costumbres alimentarias en esta zona, como el Jiuhan, comer "pastel frío", los cantoneses comer arroz glutinoso, la gente bebe sopa de pollo y rollitos de primavera fritos. En la estación fría, la gente está ocupada tirando adornos viejos, encurtiendo platos de Año Nuevo y preparando productos de Año Nuevo, porque el Festival de Primavera es el festival más importante para el pueblo chino. También hay un día muy importante, el octavo día del duodécimo mes lunar para los norteños.
En este día, la gente usa maní, castañas, dátiles rojos y semillas de loto para cocinar una olla de dulce y deliciosa papilla de Laba, que es un alimento básico indispensable para la gente en el Año Nuevo.
¿Qué alimentos se deben consumir durante cada término solar para mantener la salud? 2. La importancia de la salud en términos solares.
1. Elimina la fatiga
La esencia y el espíritu del cuerpo humano se conservan en los cinco órganos internos. Cuando los cinco órganos internos están relajados y el qi y la sangre están en armonía, la temperatura corporal, la presión arterial y la frecuencia cardíaca se reducirán relativamente, y la respiración y el sistema endocrino también se reducirán significativamente, lo que resultará en una reducción de la tasa metabólica y la recuperación de la fuerza física. . Por tanto, la fatiga se puede eliminar mediante términos solares.
2. Favorecer el desarrollo
Los niños también necesitan mantener su salud a través de términos solares, que están muy relacionados con el crecimiento y desarrollo de los niños. Una atención médica adecuada puede aumentar la tasa de crecimiento de los niños, por lo que garantizar una atención médica adecuada y razonable es una de las condiciones para que los niños crezcan en altura.
3. Favorece la belleza
El cuidado de la salud tiene un gran efecto en la aptitud de la piel [2]. Esto se debe a que durante el proceso de cuidado de la salud a término solar, se fortalece el proceso de secreción y eliminación en la superficie de la piel, se aumenta la circulación capilar y se acelera la regeneración de la piel, de modo que la emaciación facial y las líneas finas de la piel causadas por el exceso de trabajo pueden restaurarse durante el proceso. proceso de atención de salud. Por lo tanto, el cuidado de la salud en términos solares es también la garantía básica para la belleza de la piel.
4. Proteger el cerebro
Realizar cuidados de salud a término solar y garantizar un sueño adecuado para reducir en gran medida el consumo de oxígeno del cerebro. La atención sanitaria a plazos solares razonable favorece la recuperación de la capacidad cerebral y el almacenamiento de energía de las células cerebrales, ayuda a restaurar la energía y mejora la eficiencia del cerebro;
5. Mejora la inmunidad
Calculo de la salud. El cuidado no es sólo para la inteligencia. El proceso de recreación de la fuerza física también es un medio importante para la recuperación de enfermedades. Una serie de procesos de preservación de la salud a largo plazo pueden provocar muchos cambios en el cuerpo, producir más antígenos y anticuerpos y mejorar la resistencia del cuerpo. Por lo tanto, la medicina moderna utiliza a menudo términos solares para la atención de la salud como método de tratamiento para el dolor intratable y las enfermedades mentales.