¿Cómo maduran rápidamente los árboles de catalpa?

El caqui es una de las cinco frutas principales de China (uvas, naranjas, plátanos, manzanas y caquis). La época de maduración suele ser alrededor de octubre. Si lo recoges antes de que esté maduro, los taninos que contiene se disolverán en la saliva y formarán grumos, lo que es perjudicial para el cuerpo humano. Los caquis deben estar maduros antes de comerlos. Sin embargo, algunos caquis maduros tendrán un sabor astringente porque los taninos no se han transformado por completo. Sólo se pueden comer los que solían ser astringentes. Entonces, ¿cómo madurar los caquis? ¿Cómo eliminar rápidamente la astringencia? ¿Cuáles son los tabúes alimentarios?

1. ¿Cómo madurar los caquis verdes?

1. Método de maduración del fruto. Coloque los caquis y los plátanos, manzanas, peras o espinos maduros en una bolsa de plástico, ciérrela y colóquela en un lugar fresco. La maduración se puede acelerar en 2-3 días, porque las frutas maduras liberarán etileno, lo que iniciará la producción de etileno en los caquis inmaduros para lograr el propósito de maduración.

2. Método de envejecimiento a alta temperatura. Si los caquis se colocan a una temperatura de 40 ℃ -50 ℃, o se exponen al sol, o se colocan en una colcha o paja, madurarán en una semana. También puedes ponerlo en agua caliente a 50 ℃ -60 ℃, cambiar el agua 2-3 veces al día y madurar después de 2-3 días.

3. Método de maduración del licor. Limpie la superficie de los caquis, luego tome una cantidad adecuada de vino blanco y aplíquelo uniformemente sobre la superficie de los caquis, luego colóquelo en un recipiente sellado y déjelo madurar en 4-5 días.

4. Método de maduración en etileno. Rocíe etileno sobre la superficie de los caquis y colóquelos en un ambiente cálido durante 2 o 3 días para que maduren.

5. Método de apagado con agua de cal. Revuelva la cal viva en agua limpia, agregue los caquis antes de que se asiente la lechada de cal y sáquelos después de 1 semana.

6. Método de maduración del arroz. Pon los caquis en una tina de arroz, cúbrelos con arroz y estarán maduros en 3-5 días.

2. ¿Cómo eliminar rápidamente la astringencia de los caquis maduros?

1. Utilice conservante para eliminar la astringencia, rocíe el conservante uniformemente sobre la superficie de los caquis astringentes y luego guárdelos durante más de 100 días. Los caquis astringentes perderán lentamente su astringencia durante el almacenamiento. Este método no sólo puede eliminar la astringencia de los caquis astringentes, sino también extender el ciclo de mercado.

2. Utilice un palillo para eliminar la astringencia. Inserte palillos de dientes alrededor de la piel exterior (sépalos) de los caquis astringentes, insertando de 3 a 6 palillos (redondos) en cada caqui astringente. Después de unos días, la astringencia desaparecerá.

3. Utilice agua caliente para eliminar la astringencia, ponga los caquis astringentes en un frasco, vierta agua caliente a unos 45 °C y mantenga la temperatura del agua a 35-40 °C durante 16-18 horas para eliminar la astringencia.

4. Use agua fría para eliminar la astringencia, coloque los caquis astringentes en un recipiente, agregue agua para remojar los caquis astringentes, reemplácela con agua fría limpia todas las mañanas y elimine la astringencia en 7-19 días.

5. Utilice frutas maduras para eliminar la astringencia. Coloque las frutas maduras y los caquis astringentes en una bolsa de clinker sellada durante 5 a 7 días para eliminar la astringencia.

6. Utilizar frutos pequeños o frutos residuales para eliminar la astringencia. Triture las frutas pequeñas de caqui o las frutas restantes y póngalas en el tanque de agua. Agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva. Vierta los caquis astringentes. Agrega agua hasta que no se alcance ningún contacto y revuelve la fruta suavemente. La astringencia se puede eliminar en 2-3 días.

7. Utilice alcohol para eliminar la astringencia. Rocíe una cantidad adecuada de alcohol sobre los caquis astringentes, luego séllelos y manténgalos calientes. La astringencia se eliminará en aproximadamente 9 días.

8. Utilice agua de cal para eliminar la astringencia y coloque los caquis astringentes en un tanque lleno de agua de cal. Si los caquis no tienen astringencia, añade agua cuando no estén sumergidos y la astringencia desaparecerá en 3-4 días.

9. Utilizar ceniza vegetal para eliminar la astringencia. Coloque los caquis astringentes en un frasco, espolvoree con heno y ceniza de madera y luego vierta agua a 40 °C durante 1 o 2 días para eliminar la astringencia.

10. Utilice dióxido de carbono para eliminar la astringencia. Coloque los caquis astringentes en un recipiente sellado e inyecte gas de dióxido de carbono. La astringencia se eliminará en 2-3 días.