¡Por favor comparte! ¿Cuáles son las especialidades famosas en Kaifeng, Henan?
1. Albóndigas de sopa Kaifeng
Las albóndigas de sopa Kaifeng son un manjar especial en Kaifeng, Henan. La característica más importante de este tipo de panecillo es que tiene una piel fina, una textura jugosa y un sabor delicioso. La elaboración de albóndigas de sopa tiene mucho conocimiento. Desde mezclar la masa hasta mezclar el relleno, los ingredientes son simples y están bellamente elaborados. Editor, creo que hacer masa es la clave. Las albóndigas de sopa están hechas con piel firme, piel fina y muchos rellenos. Un bocado de aceite te hará la boca agua. ¿Lo has comido?
En segundo lugar, los fideos al horno con carpa
Kaifeng está cerca del río Amarillo y la carpa allí es muy famosa. Los fideos de carpa cruciana horneados en la cocina de Henan son los más famosos en la industria de catering de Kaifeng. Editor: Conozco los fideos con calamares a la parrilla desde hace mucho tiempo, ¡pero realmente vi su verdadero contenido en la película "1942"! Para ser honesto, la carpa sabe bien. Aunque los fideos tienen salsa agridulce, aún conservan el sabor de la carpa. Los fideos horneados cubren la carpa como una colcha y los fideos de bigote de dragón fritos se bañan en salsa agridulce. Considerándolo todo, está delicioso.
En tercer lugar, las peleas de gallos
Las peleas de gallos son una especialidad muy famosa en Kaifeng, con un color dorado y un aroma fragante. Se llama así porque el abdomen vacío tiene forma de barril. Medio cocido, la piel del pollo está salada y crujiente. ¡Solo por el fino tallado, se necesitan más de 100 cuchillos para cortar un gallo de pelea! Y cada trozo de carne tiene tendones, ya sea pollo o ternera, bañados en aceite de chile secreto, es masticable y fragante, y la carne no es leña, por lo que es realmente deliciosa.
Cuarto, fuego de cáñamo doble
El manjar especial Ma Shuang Fire es un refrigerio especial en Kaifeng, similar a Sichuan y Chongqing Shaobing y Jiangnan Shaobing, pero el método es un poco extraño. Primero, hornee en seco la harina hasta obtener una masa crujiente, luego extienda la masa con harina común, conviértala en un pastel y hornee en una sartén seca. Por eso se llama Shuangma y tiene un sabor crujiente y fragante cuando se come caliente.
5. Pasta de boniato
La pasta de boniato es un snack especial en Kaifeng, Henan. Debido a sus ricos ingredientes, color cristalino, textura suave y sabor dulce, es muy popular entre las parejas jóvenes locales y extranjeras. Puré de camote salteado: Cocine al vapor y triture los camotes, saltee con aceite vegetal, hierva el azúcar hasta obtener una pasta, agregue el puré de camote, agregue aceite de sésamo, agregue una cantidad adecuada de agua, revuelva a fuego lento hasta que Se convierte en una pasta, agrega espino espino y salsa de osmanthus.
6. Pastel de maní
El pastel de maní tiene su origen en una especie de pastel de la dinastía Song del Norte. Es un refrigerio especial en la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan. ¡Su característica más importante es su sabor "crujiente"! Tiene un sabor dulce y delicioso y se sorbe en la boca. El sabor es delicado y suave, con la cantidad justa de dulzura. Crujiente y dulce, no pegajoso a los dientes. No tendrá la textura granulada del azúcar moreno, pero si comes demasiado, quedará grasoso y te dejará con un regusto interminable.
Los anteriores son los seis platos famosos en Kaifeng, Henan, compartidos por el editor. Por supuesto, esto es sólo lo que sabe el editor. ¿Qué más sabes? Recuerda dejar un comentario.