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Además de la cocina china, los snacks taiwaneses son únicos en el mundo, con diversos tipos, y son los snacks más populares En la vida taiwanesa, la cultura alimentaria representativa incluye tortilla de ostras, gachas de panza de chano, fideos de arroz fritos, panqueques envueltos en panqueques pequeños, patas de cerdo Wanluan, fideos de ostras de intestino grueso, dulces y picantes, fideos Tainan Danzi, pasteles húmedos, gelatina de hierba asada y Tongzi. Los pasteles de arroz, la sopa Huazhi, la cabeza de pato Dongshan, las albóndigas, el arroz con cerdo estofado, etc. son bocadillos famosos con un sabor taiwanés único. Son baratos y deliciosos, nada inferiores, y se pueden saborear las características culturales del lugar. En Taiwán, puedes comer bocadillos en todas partes, especialmente en los mercados nocturnos. Es una cultura muy especial en Taiwán y está llena de una deslumbrante variedad de bocadillos y delicias. Cada mercado nocturno tiene características y sabores diferentes. A través de los refrigerios locales, los turistas pueden comprender mejor las especialidades locales, la cultura y las alusiones humanísticas, agregando mucha riqueza al viaje.
Taoyuan Daxi tiene tofu seco, Taipei Tamsui tiene bolas de pescado, huevos de hierro de la abuela y aji, la ciudad de Yonghe del condado de Taipei tiene auténtica leche de soya Yonghe, el condado y la ciudad de Hsinchu tienen bolas tributo y fideos de arroz, y Chiayi tiene pollo. arroz, Nantou tiene pasteles de arroz hechos con vino de Shaoxing, Taichung tiene pasteles de sol y patas de cerdo de león Ashui... realmente lo tiene todo. En cuanto a los fideos de ostras, ramitas de flores salteadas, verduras y huevos en conserva, sopa de pescado, fideos danzi, etc., están disponibles en casi todas las tiendas pequeñas de Taiwán. Pero aquellas tiendas que llevan abiertas décadas, o que sus fundadores han heredado hasta el día de hoy, son las más auténticas. Tomemos como ejemplo Danzi Noodles. El auténtico restaurante centenario está en la ciudad de Tainan. Su nombre es "Du Xiaoyue Danzi Noodles". Todo el mundo en Taiwán lo conoce y es el único en Taiwán. El mobiliario de la tienda siempre ha mantenido un estilo tradicional. No hay mesas altas ni sillas grandes, sino mesas pequeñas y taburetes bajos. Los clientes se sientan alrededor del fuego, observan los preparativos en el lugar y conversan sobre la historia de "Xiaoyue". Hace más de 90 años, había un hombre llamado Hong Taro en Tainan que se ganaba la vida pescando. Sin embargo, de mayo a agosto de cada año, es la temporada en la que azotan los tifones, lo que hace imposible hacerse a la mar. Entonces, no tuvo más remedio que encontrar otra manera de ganarse la vida, asumiendo la tarea de hacer ollas, estufas y fideos y fideos de arroz, y comenzó a vender fideos con carne de cerdo en su ciudad natal en Fujian. Debido a que los pescadores llaman a esta época del año "Du Xiaoyue", los fideos de Hong Yu se llaman "Fideos Du Xiaoyue Danzi" y se han transmitido hasta el día de hoy.
Hablando de Tainan, otro famoso snack tiene un nombre espantoso: "tabla de ataúd". Así es como se hace: se ahuecan gruesas rebanadas de pan tostado fritas, se rellenan con masa de leche, pollo, patatas, judías verdes, etc., y luego se cubren con la corteza de pan ahuecada. Tablero de ataúd es un "nombre de broma" para los comensales, por lo que el jefe simplemente le puso su nombre. En Tamsui, Taipei, puedes ver gente haciendo y vendiendo bolas de pescado por todas partes. La principal materia prima de las bolas de pescado de agua dulce es batir la mejor carne de tiburón hasta obtener una pasta, que es muy masticable. Hay que tener cuidado al comer. Primero hay que darle un pequeño mordisco a las bolas de pescado y chupar el relleno de carne y la sopa del interior. Y luego cómelo. Se puede masticar. Los puestos de comida en Keelung Miaokou existen desde el período Tongzhi de la dinastía Qing, y ahora hay entre doscientos y trescientos puestos. La sopa de cangrejo está hecha de 6 tipos de ingredientes, incluidos brotes de bambú frescos, champiñones frescos, nostoc, carne de patas de cangrejo, etc. Está llena de color, sabor y sabor. Sentarse junto a la estufa y comer un plato de sopa de cangrejo lo hará. hacerte sentir que no hay nada más delicioso en el mundo que eso. En cuanto al plato para cortar tomates en Cijin, Kaohsiung, los tomates verdes se cortan en trozos, se colocan en un plato, se sumergen en salsa de soja y ciruela en polvo y luego se llevan a la boca. El sabor es realmente indescriptible.
Además de los bocadillos, Taiwán tiene algunas cosas especiales, como vegetales de montaña como shansu, guomao, flores de nuez de betel, brotes de bambú de caña de azúcar (en realidad, pequeñas plántulas de caña de azúcar), etc., y mariscos como Los tres tesoros de Donggang, como los camarones en flor de cerezo y el atún negro, etc. El sashimi de atún rojo se deshace en la boca y, después de comerlo, sentirás que otros pescados son realmente normales.
Las bebidas de Taiwán también son muy especiales y diversas. Encontrarás bebidas de diversos sabores allá donde vayas, como el té con leche de perlas en Taipei, el té de hibisco en Taitung y el refrescante hielo raspado elaborado con leche condensada y varios. frutas. En particular, el helado elaborado con jugo de fruta de cactus inventado por el pueblo Penghu tiene un sabor agrio y dulce que hace que la gente quiera volver a comerlo.