Por favor, hotel, detalle arroz con ternera al curry.

Cocinar curry es un método imitador. Es posible que los chinos no acepten el curry auténtico. Porque no se añadió agua durante todo el proceso.

Presente al cartel un método cercano a lo auténtico y adecuado para los chinos (hotel estrella nacional).

Cortar la carne de vacuno o cordero en trozos grandes, escaldarlas, lavarlas con agua y reservar.

Un paquete de curry de cúrcuma en polvo, dos patatas, media cebolla morada, tres hojas de laurel, una de anís estrellado, un tomate, cuatro cucharadas de leche de coco, sal y esencia de pollo.

1. Primero cortamos las patatas en trozos, cortamos la cebolla morada en polvo y cortamos los tomates en trozos o en dados al gusto. Una licuadora está bien si tienes una.

2. Caliente el aceite en la olla, saltee primero las cebollas, vierta todo el curry marrón en polvo en la olla, agregue las hojas de laurel y el anís estrellado, saltee los tomates, la carne de res, el cordero y las papas hasta que estén fragantes, vierta agua. en Sobre la carne. Hervir el agua en la olla, luego verter la leche de coco y remover (el método auténtico es que si no hay agua en todo el proceso, no habrá leche de coco).

Condimenta con sal y esencia de pollo y cocina a fuego alto durante 20 minutos y a fuego lento durante 20 minutos.

Nota: La leche de coco es un condimento para extraer y purificar la pulpa del coco y es muy común en la cocina del Sudeste Asiático. Se puede encontrar en los supermercados locales y en los mercados de especias, y el precio suele rondar los 5-10 yuanes. Si no tienes leche de coco, puedes usar leche de coco en su lugar. Las cebollas moradas y las cebollas blancas no importan.

Si te preocupa que la carne de res y de cordero no se pudra, puedes considerar cocinarlos con anticipación.

El arroz al curry es demasiado tradicional para comerlo. Puedes ir al supermercado y comprar palitos de pan francés para mojarlos en el curry. ¡Qué delicioso!