¿Cuáles son las delicias famosas de Jinan?
El primero es Quancheng Bao, que presenta una fina selección de materiales, una artesanía exquisita, ingredientes ricos y distintivos, un sabor suave y una amplia variedad de colores.
2. La barbacoa Huangjia se originó en Zhangqiu. Utiliza carne de cerdo como ingrediente principal, ingredientes secretos, ahumados con ramas de frutas y tiene un sabor ligeramente salado. Huang's tiene dos tipos de barbacoa, carne magra y panceta de cerdo (con chicharrones). La panceta de cerdo es grasa pero no grasosa, y la piel de cerdo es crujiente y deliciosa.
3. Tianmo, también llamado espuma dulce de cinco especias, en realidad es salado. Se elabora remojando mijo fresco y fino y moliéndolo hasta obtener pasta de mijo. Al cocinar, agregue maní, caupí, frijoles rojos, fideos, piel de tofu, espinacas y otros accesorios, "vierta la olla" con jengibre picado y cebollas verdes, agregue chile o "fideos de cinco especias" para realzar el sabor y agregue un un poco de aceite de sésamo para liberar la fragancia.
Youxuan, un fino snack tradicional de Jinan. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había una fábrica de hilado de aceite en la ciudad de Jinan. Las cebolletas fritas son ricas en sabor, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
5. La sopa de leche Pucai se elabora con la textura fresca y el delicioso sabor producido en el lago Jinan Daming como ingrediente principal, y se cocina con sopa de leche. Siempre se ha conocido como la primera sopa en Jinan.
Datos ampliados:
Jinan pertenece a Shandong, que es la cuna de la cocina de Shandong y siempre se ha heredado de forma ordenada. La cocina de Shandong presta atención a la excelente calidad de las materias primas, la sal fresca, la sopa fresca, los condimentos salados y puros, resaltando el sabor original. Las cebollas son una especialidad de la provincia de Shandong y la mayoría de los platos se condimentan con cebolla, jengibre y ajo.
Los métodos de cocción más destacados de la cocina de Shandong son reventar, asar y asar, especialmente reventar y asar, que son elogiados en todo el mundo. El salteado se divide en salteado con aceite, salteado con salsa, salteado con cilantro, salteado con cebolla, salteado con sopa, picante, etc. "La forma de cocinar es como sacar un tesoro del fuego". utiliza la sopa como fuente de varios sabores umami y presta atención a la "sopa clara". "La preparación de la" sopa de leche "es clara y transparente, la que esté más fresca.
Enciclopedia Baidu-Jinan