Costumbres y hábitos de Año Nuevo en la provincia de Henan

el día 23, limpia la casa, traslada las cosas de cada habitación al patio, comienza a lavar, comienza a cepillar y luego limpia todo el polvo acumulado en la casa durante un año. Luego, traslade las cosas lavadas a la casa (un poco problemático y agotador). Finalmente, por la noche, todos los ancianos publicaron una foto del Dios de la Cocina en la cocina. El día 23 lo desmontarían, encenderían incienso y lo quemarían (es decir, enviarían al viejo Dios de la Cocina a informar de la situación). Por eso, desde que tengo uso de razón, sé que el día 23 del duodécimo mes lunar, el viejo maestro de estufas fue al cielo. Dios dice cosas buenas y el próximo será seguro.

Veinticuatro. Sacar lo necesario para cocinar, como pescado, carne, pollo y verduras, lavar los que se puedan lavar y matarlos vivos para preparar la comida que se servirá. cocinado en los próximos días.

Veinticinco, descansa. (Puedes hacer lo último)

Veintiséis. Cocine al vapor los bollos al vapor. Comience a hacer harina, amasar los fideos y cocinar al vapor los bollos. Varios cuencos grandes llenos de fideos. Haz los bollos al vapor uno a uno, suaves y bonitos. A veces tenemos que cocinar al vapor dos o tres bolsas (bolsas de harina en casa) porque lo hicimos una vez hace un año y hace tiempo que no hacemos bollos al vapor después del Año Nuevo chino.

27. Cocer la carne. Comprar la carne y cortarla en cubos pequeños como se indica arriba. Luego ponlo en la olla y cocina. Muy fragante. Carne cocida, carne magra y algo de carne con huesos entraron en el vientre del niño Jaja, se la ha comido. Hay algunas verduras secas que se pueden hervir y "estofar" en caldo (las más comunes son las algas marinas, la azucena (col dorada), el tofu seco y luego la carne en rodajas). Hice algunas ollas de verduras.

Veintiocho. Me gusta freír el pescado en casa, y luego hay nuggets de pollo fritos, camarones, albóndigas de frijol mungo y albóndigas grandes (bollos secos triturados al vapor mezclados con caldo). albóndigas, pollo vegetariano), tofu. . . . . . Es demasiado. Deja de hablar. Nuestros padres están ocupados cocinando y nosotros, los niños, estamos ocupados comiendo. No podemos decir que tenemos sed, de lo contrario nos regañarán, jaja, no sé por qué. Se frió mucha comida deliciosa y todos estábamos llenos mientras cocinábamos.

Veintinueve años, ocupados empacando cosas para el Año Nuevo. Papá, puede que esté ocupado yendo a casas de otras personas a felicitarme, porque hay mucha gente que se casa y mucha gente que compra vino para las fiestas de Año Nuevo. Luego, papá también se tomaba un tiempo por la tarde para escribir coplas a los vecinos necesitados. (Por supuesto, ahora hay mucha gente vendiendo coplas. Sin embargo, excepto la de la puerta, que compré, las demás fueron todas escritas por mí. Esto fue lo que dijo mi bisabuelo cuando aún estaba vivo, y él No me permitieron comprarlos. Tal vez mi abuelo podría escribirlos antes. )

Treinta, este es el día en que se hacen las albóndigas. Mi madre básicamente se ocupa de la casa. Entonces te ayudaremos un poquito. Las albóndigas se elaboran con rellenos de carne y vegetarianos. Por la tarde, los niños se pondrán ropa nueva y empezarán a componer coplas del Festival de Primavera. Luego, salen y se lucen. Por la noche, comeré bolas de masa, me reuniré con mi familia, cenaré la víspera de Año Nuevo y veré la Gala del Festival de Primavera. Antes de las doce, tenemos que hacer estallar petardos delante de la puerta, lo que se llama "petardos de cierre"

El primer día del Año Nuevo Lunar, a la quinta vigilia, los adultos empiezan a levantarse, encender primero los petardos de apertura y luego rendir homenaje a sus familiares fallecidos. Empecé a comer bolas de masa. (Recuerdo haber escuchado al anciano decir por primera vez que no se puede comer carne durante el turno de noche, por lo que al vegetariano Jiaozi ahora no le importa tanto). A esta hora, todos los niños tienen que levantarse. Luego, enciende un montón de petardos para comenzar el nuevo año. Comer unos bollos al vapor por la mañana significa que tu salud será muy sólida este año. Para entonces, la gente volverá a casa una tras otra para saludar el Año Nuevo. Cuando se encuentran, dicen: Feliz Año Nuevo... hasta el mediodía.

Por cierto, las costumbres populares en el norte de China son similares. Especialmente Shandong y Henan pueden aprender de esto.