Día propicio para matar un cerdo 2023
Después de entrar en el duodécimo mes lunar, los criadores de cerdos comenzarán a matar cerdos otro día. La temperatura es relativamente baja en este momento y la carne de cerdo fresca está bien conservada. Este es un buen momento para preparar tocino y salchichas para el Año Nuevo. También hay un viejo dicho que dice: "El frío pequeño mata a los cerdos y el frío grande mata a los cerdos". También hay seis días de matanza de cerdos en el calendario lunar, a saber, el tercer día del primer mes lunar, el decimoquinto día del primer mes, el decimoctavo día del primer mes, el vigésimo primer día del primer mes, el veinte -quinto día del primer mes y el vigésimo séptimo día del primer mes.
Tan pronto como entra el duodécimo mes lunar cada año, la población rural comienza a planificar la matanza del cerdo de Año Nuevo. Los agricultores llevan un año trabajando duro. Para tener un Año Nuevo animado, muchas personas matan un cerdo en casa para prepararse para el Festival de Primavera. Al fin y al cabo, matar un cerdo es matar un animal. Unos días antes de prepararse para matar un cerdo, la población rural cocina varias comidas deliciosas para el cerdo que está a punto de ir al campo de ejecución.
La costumbre de matar cerdos para el Año Nuevo
Matar cerdos es una costumbre tradicional del pueblo Han. Por lo general, la persona que mata al cerdo no puede terminarlo por un tiempo, por lo que suele venderlo por dinero. La única excepción es el Año Nuevo Chino (Festival de Primavera). Durante el duodécimo mes lunar, la mayoría de la gente mata cerdos para preparar bolas de masa y platos de Año Nuevo, lo que se conoce como "matar cerdos para el Año Nuevo". Las canciones infantiles del noreste dicen que los niños no deben llorar, que los cerdos se matan en el duodécimo mes lunar y que los niños no deben ser codiciosos. El Año Nuevo ocurre después del duodécimo mes lunar, lo que hasta cierto punto refleja el deseo de la gente de matar cerdos y comer carne de cerdo a mediados de año.
En Zigong, a medida que se acerca el fin de año, los criadores de cerdos rurales también comienzan a sacrificar cerdos de Año Nuevo. Una vez que entra el duodécimo mes lunar, las familias sacrifican el cerdo de Año Nuevo uno tras otro. Sin embargo, para ganar peso suelen esperar hasta los últimos días del duodécimo mes lunar porque pueden comer carne de cerdo fresca durante el Año Nuevo chino. También existen normas para la matanza de cerdos. Generalmente, antes del sacrificio, el propietario debe controlar adecuadamente la dieta del cerdo y dejar que los órganos internos del cerdo se limpien gradualmente. Algunas personas queman incienso para mostrar remordimiento y asombro por "matar gente" (el contenido anterior es sólo como referencia).