Comida de Jiangsu

1. Las delicias de Nanjing, Jiangsu incluyen sopa de fideos con sangre de pato, bollos al vapor, pato salado, calcomanías de carne de res, pepinillos encurtidos de tofu, plántulas de batata y osmanthus perfumados, albóndigas de sopa de túnica de dragón y huevas de cangrejo, fideos de panza, estofado de Ruyi. cecina de cerdo, tiras secas Kaiyang, etc.

2. La cocina de Wuxi, Jiangsu, incluye costillas de soja, bollos al vapor de Wuxi, agua clara y gluten de aceite, tres wontons frescos, panqueques de magnolia, anguila crujiente de Wuxi, gluten de carne, morrallas crujientes y tofu de caja de espejos. , carne de leche fermentada y verduras de barco Taihu.

3. Las delicias de la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu, incluyen hamburguesas de cordero, pollo a la cazuela, raíces de loto confitadas, palitos de masa fritos de ocho tiras, pescado tibetano de cordero, fideos de arroz, panqueques, albóndigas de jade al vapor y miel de abeja. pasteles, panqueques de Xuzhou, panqueques de Xuzhou, Xiao Long Bao, pollo con pato mandarín, etc.

4. Las cocinas de Changzhou, Jiangsu incluyen cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu, apio frito Liyang, hígado frito Liyang, cerdo estofado Tianning Jiaoxi, pastel de cordero confuciano Jintan, ganso viejo Wujin Zhaqiao, caracol Wujin Furong, Wujin. Rejilla de sopa roja Hengshanqiao, pastel de sésamo de Changzhou, etc.

5. Las delicias de Suzhou, Jiangsu incluyen pasteles de vino, pasta de anguila con aceite de sésamo, cangrejos peludos del lago Yangcheng, gachas de azúcar, camarones caracoles, pescado mandarín agridulce frito y carne de luna fresca al estilo soviético. pasteles, albóndigas de frijoles rojos, pasteles de azufaifa, arroz glutinoso con cabeza de pollo, pastel de vino, pastel de Suzhou y carne de cereza.

6 Las delicias de la ciudad de Nantong, provincia de Jiangsu, incluyen carne podrida, albóndigas al fuego, pasteles de horno Shigang, almejas de Nantong, fideos Cao Gong, pollo Langshan guisado, salchicha Rugao, brotes de soja blanca, caracoles de acacia marinados. cangrejos nadadores, etc.

7. La cocina de la ciudad de Lianyungang, provincia de Jiangsu, incluye cangrejo cobrizo, langostino oriental, tofu Wensi, cangrejo al vapor, fauces de pescado guisadas con huevas de cangrejo, panqueques de pescado pequeño, suegra de camarones, gelatina, flor negra frita, tiburón, cangrejo de montaña de Lianyungang, corvina amarilla ahumada cruda, pepino de mar de Lianyungang, salsa de residuos de cangrejo, lubina en macetas, etc.

8. Las delicias de Huaian, Jiangsu incluyen panqueques suaves de huevo, panqueques de lengua de res con aceite de cebollino, pescado largo y suave, fideos cubiertos, fideos Yangchun, tofu Siwen, pollo tres amarillos estofado en vino y albóndigas Qin Gong. , Cabeza de león estofada, langosta Xuyi, cangrejo Xuyi, pescado blanco al vapor, carpa viva agridulce, albóndigas de sopa huaiana, pasteles de té, albóndigas fritas y más.

9. Las delicias de Yangzhou, Jiangsu incluyen arroz frito de Yangzhou, huevos de pato salados Gaoyou, piel confitada, cangrejos peludos del lago Gaoyou, bolas de masa de jade al vapor, fideos de bola de masa con camarones y pastel de mil capas.