¿Qué comer en Changxia, Shangrao, Jiangxi?
La fruta del salvado de arroz es un famoso snack del pueblo Han en Shangrao, Jiangxi, también conocida como "fruta de Changxia". Se elabora hirviendo las costillas o los huesos del tubo en caldo, añadiendo nueces de salvado de arroz, brotes de soja, tofu, bollos al vapor, champiñones rallados, hongos, brotes de bambú secos, sepia, cebolla, jengibre y ajo. La sopa de frutas con salvado de arroz es deliciosa, suave y deliciosa. Es un alimento básico tradicional para la gente de Shangrao durante el largo verano.
A la gente de Nanchang le gusta cocinar al vapor un plato de fideos de arroz y carne de cerdo al vapor cada año, antes y después del largo verano. Se dice que comerlo en verano no provocará picazón. El plato terminado es hermoso y delicioso.
El Largo Verano cae el 5 o 6 de mayo de cada año en el calendario gregoriano. En 2015, el Largo Verano cae el 6 de mayo. Es uno de los veinticuatro términos solares. Marca la salida de la primavera y el comienzo del verano, por lo que este día también se llamaba en la antigüedad “finales de primavera”, el día en que termina la primavera. Tradicionalmente, la gente tiende a considerar el Largo Verano como un término solar importante cuando la temperatura aumenta significativamente, llega el calor, aumentan las tormentas y los cultivos entran en la temporada alta.
Aunque las costumbres gastronómicas tradicionales de Changxia en todo el país tienen sus propias características, la comida más clásica en Changxia son los "huevos de Changxia". El día antes de Changxia, mucha gente empieza a cocinar "huevos de Changxia" en casa.