¿Cuáles son las delicias en Jiangyin?
La anguila gordita y tierna hace que a la gente se le caiga la baba con facilidad y se puedan comer dos platos de arroz.
Agitación de las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo
Cuando se sirven las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, se colocan en una vaporera que sostiene el camarero. Cuando llegaron a la mesa, el camarero tomó una bola de masa de sopa y la colocó al lado del plato para que los invitados pudieran morder la piel y beber la sopa. Mire las albóndigas de sopa abultadas, agítelas, la piel se moverá con la sopa y podrá ver que la sopa está llena.
Pensé en cómo comerlo por un tiempo y planeé darle un pequeño bocado primero y beber la sopa inmediatamente después de darle un bocado, de lo contrario se escurrirá. Después de tomar unos sorbos, sentí que la bola de masa de sopa estaba un poco desinflada, así que abrí más la boca para ver la rica carne de cangrejo en el interior y luego tragué la sopa. Pon un poco de vinagre de jengibre en el plato y chúpalo. Las bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo del restaurante Nanyuan tienen una piel fina y muchos rellenos. Si se coloca durante la temporada de consumo de cangrejo, de septiembre a octubre, definitivamente sabrá mejor.
Ya eran las 8 de la tarde cuando llegamos a Jiangyin y rápidamente nos apresuramos a Yongfengyuan. Las anguilas y las castañas de Yongfengyuan son deliciosas. Anguila tierna, castañas dulces y glutinosas, ajos refrescantes, muy rico, puedes comerlo.
También probé la porción central del pescado blanco en este restaurante. No era tan sorprendente como la anguila de río, pero estaba tierna y deliciosa. Los salteados aquí son enormes y baratos. El tofu, los hongos y el ñame Jinsha son deliciosos y hay muchos platos picantes.
Wontons al vapor
Para desayunar, fuimos a la tienda Fangqiao Dim Sum en la calle Qingguo. Esta tienda solo vende bollos y wontons al vapor, desde snacks hasta grandes desayunos, todos tienen este sabor y son muy informales todos los días.
Si estás en el delta del río Yangtsé, un fin de semana en Jiangyin y Jingjiang es suficiente. Si solo quieres bolas de masa de sopa de huevas de cangrejo en Jingjiang, puedes levantarte temprano y tomar un autobús a Jingjiang, donde podrás tomar un té caliente por la mañana.
Fishway Wontons
Me sorprendió mucho cuando sirvieron los wontons de pez espada por primera vez. Lo que pensé que era un plato de sopa de wonton resultó ser una jaula sorprendentemente grande de wonton al vapor.
Pon un wonton de saurio en un plato pequeño, sumérgelo en vinagre de jengibre, dale un bocado tras otro y sigue alabando lo delicioso que está. El vinagre de jengibre es muy adecuado para eliminar el olor a pescado y añadir pescado fresco.