¿Son deliciosos los pasteles de luna Yuen Long Wing Wah que se venden directamente desde Hong Kong en On Tsuen Mall?
1 Mire la forma de los pasteles de luna
Los buenos pasteles de luna estarán dorados cuando. horneado y la superficie quedará muy uniforme. Los pasteles de luna malos son de color más oscuro o más claro y de color desigual. La cintura de los buenos pasteles de luna sobresale en el medio, porque los buenos pasteles de luna generalmente se hornean en túneles y se hornean en una sola pasada.
2. Observe el embalaje exterior
El embalaje exterior de los pasteles de luna producidos por fabricantes habituales incluirá en detalle el nombre del producto, el nombre de la fábrica, la dirección, la fecha de producción, la vida útil y las materias primas. , contenido neto y otra información, pero no se descarta que haya delincuentes que utilicen la pancarta de fabricantes "famosos" de pasteles de luna para fabricar productos falsos. Intente comprar pasteles de luna en los centros comerciales o supermercados habituales.
3. Echa un vistazo al origen de los pasteles de luna
Los pasteles de luna producidos en el norte tienen una larga vida útil, pero debido al clima seco del norte, los pasteles de luna contienen menos agua y están secos, mientras que los pasteles de luna producidos en Guangdong tienen una vida útil corta, generalmente de tres meses.
4. ¿Hay un inhalador de oxígeno en el paquete independiente?
Al comprar pasteles de luna, compruebe si hay un absorbente de oxígeno en el embalaje independiente de los pasteles de luna. Si no encuentra un inhalador de oxígeno cuando lo compra, no lo compre.
5. Período de recuperación de petróleo
Los mooncakes tienen un período de recuperación de petróleo y no son los mejores cuando se elaboran por primera vez. Tiene un período de retorno de aceite de cinco a siete días y es mejor después del período de retorno de aceite. Sin embargo, algunos fabricantes añaden algunos ingredientes químicos a los pasteles de luna para que luzcan brillantes.
6. Fíjate en la piel y el relleno del mooncake.
A la hora de comprar pasteles de luna, también debes observar atentamente la piel de los pasteles de luna. Los buenos pasteles de luna son finos y uniformes, como los pasteles de luna de pasta de loto blanco y de doble yema. En todas las reuniones se encontró que la piel era muy fina y uniforme, si no buena, los pasteles de luna revelarían el relleno, etc. Si hay yema de huevo salada, compruebe si la yema está aceitosa. Las buenas yemas de huevo de pastel de luna nutrirán el aceite, mientras que los pasteles de luna malos no sólo son aceitosos, sino que las yemas también pueden ser blancas.
7. Huele el sabor
Los pasteles de luna frescos y de alta calidad pueden exudar el olor único y picante de los pasteles de luna. Como las materias primas son diferentes, el olor del relleno también es diferente. Si los mooncakes están elaborados con ingredientes de baja calidad o han estado almacenados durante mucho tiempo, olerán un olor extraño o mal.
Los mooncakes de mala calidad no sólo son duros sino que además tienen un sabor amargo. Preste más atención al comprar.