¿Qué productos de año nuevo están disponibles en Zhejiang?
Shaoxing tiene buenas costumbres y un vino añejo embriagador. Sirve una jarra de vino añejo tallado, abraza tu pecho y disfruta de la lluvia brumosa en la ciudad del agua. El vino de arroz elaborado con agua de Jianhu tiene un color claro, un aroma rico y un sabor suave. Hay firmeza en la gentileza y orgullo en la dulzura.
A los turistas que vienen a Shaoxing siempre les gusta ir al hotel Xianheng para imitar el acento de Kong Yiji y decir al mostrador: "Dos tazones de vino de arroz para calentar y un plato de judías de hinojo". y saborear lentamente el largo y hermoso pasado. Este Festival de Primavera, cuando vayas a Shaoxing, debes beber una copa de vino de arroz caliente, disfrutar de un momento de ocio y traer un regalo antiguo.
En el duodécimo mes lunar de invierno, viviendo en la antigua ciudad de Anchang en un rincón de Shaoxing, el "sabor de Año Nuevo" salió temprano. Las calles y los ríos siguen siendo los mismos, pero los embutidos, los pescados curados, el pato y las carnes son nuevos cada año.
Por lo general, colgamos ropa debajo de los aleros y entre los pilares. En este momento, tiras de salchichas de color rojo brillante, pargo rojo transparente y pato con salsa de soja flotan en el pasillo, lo que lo hace sensual y pacífico. atmósfera.
Las salchichas son la especialidad más famosa de Anchang. La carne es jugosa y jugosa, y cada bocado sabe a felicidad. Ahora, la salchicha Anchang se ha convertido en el regalo más vendido en la calle vieja. En el duodécimo mes lunar, casi todos los hogares tendrán embutidos. Se espera que las ventas de salchichas superen los 30 millones de yuanes el año pasado.
El arroz amarillo Lishui es un bocadillo popular en el suroeste de Zhejiang, concretamente en Lishui Suichang, Songyang, Longquan y otros lugares. Se introdujo por primera vez en los condados y ciudades circundantes desde Songyang.
Remojar el arroz japónica refinado hasta que tenga un color beige o naranja, lavarlo y cocinarlo al vapor, ponerlo en un mortero de piedra y machacarlo en bolas, luego cortarlo en trozos pequeños y enrollarlo en tiras achatadas o largas. mientras hace calor.
En Shicang, ciudad de Dadongba, condado de Songyang, Lishui, los aldeanos elaboran a mano vino de arroz glutinoso todos los años. Este vino de arroz glutinoso también se conoce como "Shicang Baijiu". El método de elaboración tradicional y su sabor rico y único la convierten en un conocido "producto de moda".
Ningbo, Ningbo es famosa por sus pasteles de arroz. Hay un dicho entre la gente de Ningbo que dice que "los pasteles de arroz son altos todos los años y este año es mejor que el año pasado". El pastel de arroz Ningbo Cixi es famoso por su exquisita selección de materiales y su exquisita producción. La torta de arroz es tan blanca como el jade, suave y húmeda, de tamaño uniforme, cocida pero no blanda.
También hay un bocadillo en Cixi llamado "Pato de pelo amarillo", que en realidad son bolas de arroz glutinoso de flor de pino. Debido a que es de color amarillo claro y tiene una cola pequeña que parece un pato, recibió este lindo y lindo apodo.
Este es un snack a la antigua usanza. Agregue el mejor arroz glutinoso a la pasta de frijoles hervida, hiérvala en agua hirviendo y finalmente enróllela sobre polen de pino, y crecerá un pato de pelo amarillo.
El pescado secado al sol de Wenzhou es un manjar indispensable para los residentes de la isla Dongtou en Wenzhou antes del Festival de Primavera. Es una herencia de vida de los pescadores de la isla durante muchos años. Durante la Fiesta de la Primavera se secan y se comen todo tipo de mariscos. Es un manjar indispensable durante el Año Nuevo.
El pastel de trigo es un refrigerio famoso en Wenzhou. El pastel de trigo Yongjia Nanxi y el pastel de trigo Yueqing Furong son más famosos.
Para hacer un delicioso bizcocho de trigo, la masa, el relleno, el grosor de la piel, el tiempo de horneado y el calor son todos muy particulares. Se sirve con chucrut o vegetales secos, se rellena con panceta de cerdo y se asa a fuego lento. Los pasteles de sésamo recién horneados son crujientes y fragantes, y huele a trigo en los labios y los dientes.
El té de frijoles ahumados de Huzhou, también conocido como té de frijoles tostados, es una costumbre tradicional local de beber té en Jiangsu y Zhejiang, especialmente en Nanxun, Huzhou. Es una especie de té con frijoles ahumados como ingrediente principal y complementado con otros ingredientes auxiliares. Los ingredientes auxiliares suelen ser zanahorias secas, cáscaras de naranja, osmanto, semillas de sésamo y té verde. Otras personas exigentes también añaden tofu negro seco de Zhenze, puntas planas, brotes de bambú o aceitunas verdes.
En los últimos años, Qingtuanzi se ha convertido en un artículo popular entre las celebridades de Internet en las zonas montañosas de Huzhou, y su proceso de producción es particularmente complejo y exquisito. Cortar relleno, moler fideos, amasar fideos, rellenar rellenos, verter moldes y cocinar arroz se hace paso a paso, pero no se puede separar de la gente; por lo general, los vecinos cooperan y se turnan para ayudar, por lo que todo el pueblo está animado antes de Nueva Nochebuena ~
Cuando se trata de delicias Jiaxing, las albóndigas de arroz Wufangzhai siempre son indispensables. Es famoso por ser glutinoso pero no blando, graso pero no grasoso, fragante pero delicioso, con el equilibrio adecuado entre salado y dulce. Especialmente las albóndigas de arroz con carne fresca son las más famosas y se las conoce como el "Rey de las albóndigas de arroz".
El arroz glutinoso al vapor con pasta de frijoles, manteca de cerdo, azúcar, longan, dátiles rojos, semillas de loto y otros ingredientes auxiliares se puede usar libremente, pero la "seda roja y verde" es un tesoro indispensable del octavo tesoro de Pinghu. arroz. El arroz de los ocho tesoros de Pinghu tiene un sabor dulce y es un buen festival transmitido por la gente de Pinghu, especialmente por los niños.
La cocina de Jinhua y Jiaxing no puede vencer a Zongzi, y el jamón de Jinhua no puede vencer a Jinhua. El jamón Jinhua se puede cocer al vapor, freír o guisar. Mientras puedas pensar en ello, no hay nada que no pueda hacer. La carne de cerdo marinada tiene un aroma y un sabor especiales. Su proporción entre carne y grasa es adecuada, la carne grasa es fragante pero no grasosa y tiene un sabor delicioso.
El relleno de las galletas de mantequilla Jinhua es principalmente de verduras secas, por lo que también se le llama galletas de mantequilla secas de verduras. Se dice que el fundador es Cheng, el "diablo encarnado". La galleta queda crujiente en la boca y se derrite cuando está mojada. Se dice que incluso las personas que han perdido todos los dientes pueden comerlo.
El caramelo de arroz frito de Taizhou es un pastel tradicional de Taizhou que existe desde hace cientos de años y está hecho a mano.
Solía comerlo sólo durante el Año Nuevo Chino. Tiene un sabor crujiente y fragante y un regusto interminable después de comer. Después del Año Nuevo, sus padres guardaban las sobras en cajas de galletas de hojalata. Tenéis que luchar entre vosotros cada vez para probar la dulzura y hacer que la gente se ría y se olvide de ello.
No sólo eso, todas las partes de Zhejiang tienen sus propias delicias representativas del "sabor de Año Nuevo", convirtiendo los productos de Año Nuevo en "bienes turísticos de Año Nuevo" y evolucionando hacia una especie de cultura turística.
Cuando vienes a Zhejiang, realmente hay muchas comidas deliciosas aquí, lo que hace que muchos niños que han abandonado su ciudad natal la extrañen. Si quieres venir aquí, ¡también puedes traer algunos artículos de Año Nuevo!