Información básica sobre la cultura del vino francés
En 1855 se celebró la Exposición Universal en París. En aquella época, el rey Napoleón III de Francia ordenó a la Cámara de Comercio de Burdeos que calificara los vinos de Burdeos. Esta lista de vinos de Burdeos se ha transmitido hasta el día de hoy, y las cinco principales bodegas de Burdeos (Château Lafite-Rothschild, Chateau Margaux, Chateau-Latour, Chateau Haute-Briand y Monton-Rothschild) también son mundialmente conocidas.
Con el paso del tiempo, las características de muchas fincas vitivinícolas de Burdeos en Francia han mejorado enormemente. Los propietarios de la mansión han cambiado varias veces y los métodos de elaboración de cerveza también son diferentes a los anteriores. Sin embargo, los principios de este método de clasificación todavía son seguidos por la gente y se extienden a Francia y al mundo. En Burdeos también son dignos de mención los antiguos gremios del vino. Se trata de una asociación sin ánimo de lucro de famosos y profesionales del vino. Ataviados con antiguas túnicas rojas y chales blancos, celebraban ceremonias solemnes para conmemorar los términos solares y las actividades relacionadas con el vino. El gremio se ha transmitido de generación en generación y continúa hasta el día de hoy. Burdeos es la región productora de vino AOC más grande de Francia. Los vinos tintos de Burdeos con el mismo nivel de AOC tienen clasificaciones muy diferentes. Generalmente, cuanto menor sea el área de producción indicada en la etiqueta del vino, mayor será la calidad del vino, por lo que el vino producido en Margarita es el más caro. En Burdeos hay más de 8.000 bodegas grandes y pequeñas repartidas en 100.000 hectáreas de viñedos. Los vinos producidos tienen diferentes estilos, incluso al otro lado de la calle, y tienen sabores completamente diferentes. Esta es una de las razones por las que el vino tinto de Burdeos es tan fascinante. .
Hay un dicho famoso en la ciudad del vino de Burdeos: El vino es hijo del enólogo. Esto significa que sólo los enólogos excelentes pueden producir vino de alta calidad.
La nobleza del vino tinto de Burdeos proviene de su largo y minucioso método de elaboración: durante la fermentación del mosto, el tiempo de remojo de los hollejos controla el color claro y atractivo del vino tinto y el contenido de taninos en el vino; una vez finalizada la fermentación, la extracción de las lías que se han depositado en el fondo del depósito de fermentación es un proceso lento y paciente. El siguiente paso es seleccionar los vinos de mejor calidad, combinando diferentes variedades en perfectas proporciones. Esto no sólo puede mejorar la calidad del vino, sino también preservar los sabores de diferentes variedades de uva, creando un sabor más único y maravilloso. Después de varios meses o más, el vino se embotella y se tapa en barricas de roble. Los vinos tintos de esta época todavía tienen vitalidad. Respiran lentamente a través del corcho, siguen experimentando maravillosos cambios y poco a poco van alcanzando la madurez. Por lo tanto, la mayoría de los vinos de Burdeos son aptos para un almacenamiento prolongado y los mejores vinos tardan más de diez años o incluso décadas en madurar. El vino tinto francés contiene una variedad de nutrientes: aminoácidos, proteínas, vitaminas C-B1-B2-B12, etc. Estos nutrientes provienen de los componentes naturales de la uva y de los producidos durante el proceso de elaboración de la cerveza.
Puede reducir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares. A los franceses les encanta comer alimentos ricos en grasas, como el foie gras, pero Francia tiene las tasas más bajas de arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares entre los países europeos, gracias al vino tinto francés.
Puede ayudar a la digestión y favorecer el metabolismo. Beber vino con las comidas puede aumentar el contenido de ácido gástrico y promover la absorción de calcio, magnesio, zinc y otros minerales de los alimentos.
El vino francés contiene fenol, que actúa como antioxidante y puede prevenir y tratar enfermedades degenerativas como el envejecimiento, cataratas, trastornos inmunológicos y algunos cánceres.
Efecto diurético
Complementa las calorías del organismo. El valor calórico del vino es equivalente al de la leche.
Beber con moderación es bueno para la salud: 3 tazas al día es lo adecuado.
“El racimo de uvas es hermoso, tranquilo y puro, pero es sólo un fruto una vez prensado, se convierte en un animal, porque cuando se convierte en vino, toma vida de hombre; animal."
William Young
Colores encantadores, sentimientos misteriosos, vino tinto suave y meloso, lleno de jugo de vida fresco y profunda connotación histórica.
Érase una vez, el vino tinto creó una nueva cultura de consumo en China, y se pueden ver rastros de vino tinto en todas partes del mercado. La gente común no sabe mucho sobre el vino tinto y beber vino tinto suele ser "casi seco", lo que confunde a las personas interesadas en aprender a catar vinos.
Antes de beber vino tinto, es mejor comprender el temperamento de la cultura del vino tinto y la historia del vino tinto, y comprender sutilmente la nobleza del vino tinto.
De hecho, la uva se cultiva en todo el mundo, por lo que también se produce vino en todos los países del mundo. Un clima templado con una temperatura media anual de 10 a 20 grados centígrados es el más adecuado para el cultivo de la vid. Sin embargo, los lugares con abundantes lluvias y alta humedad dificultan el crecimiento de la vid, por lo que un buen drenaje del suelo es también una de las condiciones para la plantación. La razón por la que Francia es única entre muchos vinos tintos es que Francia no sólo es el país que produce la mayor variedad de vinos del mundo, sino que también produce numerosos vinos de alta gama de fama mundial.