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En la noche del último día del Año Nuevo Lunar. Todo excepto la tela vieja es nuevo. El último día del año se llama “Nochevieja” y esa noche se llama “Nochevieja”. La gente suele quedarse despierta toda la noche en la víspera de Año Nuevo, lo que se llama quedarse despierto toda la noche. "Shou Sui" de Su Shi: "No puedes dormir pero divertirte por la noche". Hay una leyenda sobre el origen de la víspera de Año Nuevo: en la antigüedad, había un monstruo feroz llamado Xi. Nuestros antepasados estaban amenazados por esta fiera bestia, que salía a hacer daño a la gente a finales de año. Más tarde, se descubrió que Xi tenía miedo de tres cosas: el rojo, el fuego y el ruido. Por eso, en invierno, la gente cuelga carteles rojos en sus puertas, encienden fuegos en las puertas, se quedan despiertas toda la noche y tocan puertas. Esa noche, "Xi" irrumpió en la aldea y vio a todos los hogares con las caras rojas y el fuego alzándose hacia el cielo. Al oír el ruido ensordecedor, corrió de regreso a las montañas con miedo y nunca volvió a salir. A medida que avanza la noche, la gente se felicita y celebra sus victorias con decoraciones, bebidas y banquetes. Entonces, en la víspera de Año Nuevo, cada familia colocó coplas rojas y encendió petardos para ahuyentar a los animales en la víspera de Año Nuevo, con la esperanza de un año nuevo seguro. Esta costumbre se ha transmitido hasta el día de hoy y se llama Nochevieja.
Cuidar el año viejo en Nochevieja es una de las actividades más importantes. La costumbre de celebrar el año viejo es de larga data. Los registros más antiguos se pueden encontrar en las "Crónicas locales" de la dinastía Jin Occidental: en la víspera de Año Nuevo, todas las partes se dan regalos entre sí, lo que se llama "año de devolución de regalos"; llamado "inmortalidad"; viejos y jóvenes se reúnen para beber y desear una canción completa. Se llama "división de edades"; todos se quedan despiertos toda la noche, esperando el amanecer.
En Nochevieja, toda la familia se reúne para cenar, encender velas o lámparas de aceite, sentarse alrededor del fuego y charlar, esperando el momento para despedir a los viejos y dar la bienvenida a los nuevos. Nuevo Mantienen vigilia toda la noche, simbolizando ahuyentar todas las enfermedades y epidemias malignas, esperando buena suerte en el nuevo año. Esta costumbre poco a poco se fue popularizando. Al comienzo de la dinastía Tang, Li Shimin, el emperador Taizong de la dinastía Tang, escribió un poema "Shou Sui": "Frío adiós a la nieve del invierno, cálida brisa primaveral". Hasta el día de hoy, la gente está acostumbrada a celebrar la cena de Nochevieja para dar la bienvenida al Año Nuevo. En la antigüedad, quedarse despierto hasta tarde tenía dos significados: los ancianos que se quedaban despiertos hasta tarde significaban "resignarse a los viejos", lo que significaba apreciar el tiempo y que los jóvenes que se quedaban despiertos hasta tarde querían prolongar la vida de sus padres. Desde la dinastía Han, el tiempo de transición entre el año viejo y el nuevo ha sido generalmente a la medianoche.
Los diferentes lugares son diferentes: En las zonas rurales de Yunnan, existe la leyenda de que un niño tiene 30 años. Los adultos. . Los que no pueden dormir, es decir, todos se quedan despiertos toda la noche esperando el amanecer. Esta es la llamada "vigilancia de la edad". La diferencia es ¿por qué no puedo quedarme dormido? Los adultos suelen decirles a los niños que si te quedas dormido, los tallos de tu campo se caerán el próximo año. . Si se cae, ¡que lo arregle la persona que duerme! ¡Parece que nadie duerme y los memes no desaparecen! (Aduana de Yunnan)
Hay un dicho entre los chinos que dice "abre la puerta y dispara petardos". Es decir, cuando llega el Año Nuevo, lo primero que hace cada hogar al abrir la puerta es lanzar petardos para despedir a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Los petardos son una especialidad de China, también conocidos como “petardos”, “petardos” y “petardos”. Su origen es muy temprano y tiene una historia de más de dos mil años. Hacer estallar petardos puede crear un ambiente festivo y animado. Es una especie de entretenimiento durante los festivales y puede traer felicidad y buena suerte a la gente. A medida que pasa el tiempo, los petardos se utilizan cada vez más, con cada vez más variedades y colores. Cada festival importante y celebración de eventos felices, así como bodas, construcción de viviendas, inauguraciones, etc. , se deben lanzar petardos para celebrar y traer buena suerte. En la actualidad, Liuyang en Hunan, Foshan y Dongyao en Guangdong, Yichun y Pingxiang en Jiangxi y Wenzhou en Zhejiang son famosas ciudades natales de fuegos artificiales en China. Los petardos producidos son de varios colores y de alta calidad, y no sólo se venden bien en todo el país, sino que también se exportan a todo el mundo.
En las antiguas sociedades agrícolas, a partir del octavo día del duodécimo mes lunar, las amas de casa comenzaban a prepararse la comida para el Año Nuevo. Debido a que curar el tocino lleva mucho tiempo, asegúrese de prepararlo lo antes posible. Muchas provincias de China tienen la costumbre de curar el tocino, entre las cuales el tocino de la provincia de Guangdong es el más famoso.
Las tortas de arroz al vapor, debido a que suenan homofónicamente a "High Year" y tienen varios sabores, se han convertido en un manjar imprescindible en casi todos los hogares. Los estilos de pasteles de arroz incluyen pasteles de arroz cuadrados de color amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata y expresan el significado de hacerse rico en el nuevo año.
El sabor de las tortas de arroz varía de un lugar a otro. A los beijineses les gusta comer pastel de arroz con dátiles rojos, pastel de arroz picado, pastel de arroz blanco hecho de arroz glutinoso o arroz amarillo. A la gente de Hebei le gusta añadir azufaifo, frijoles rojos y frijoles mungos a los pasteles de arroz y cocinarlos al vapor. En el norte de Shanxi, Mongolia Interior y otros lugares, es costumbre comer pasteles de arroz frito con fideos de arroz amarillo durante el Año Nuevo. Algunas personas también los rellenan con pasta de frijoles y pasta de dátiles, mientras que la gente de Shandong cocina pasteles de arroz con arroz amarillo y rojo. fechas. Los pasteles de arroz en el norte son principalmente dulces, al vapor o fritos, y algunas personas simplemente los comen con azúcar. Las galletas de arroz del sur son dulces o saladas. Por ejemplo, las galletas de arroz de Suzhou y Ningbo están hechas de arroz japónica y tienen un sabor ligero. Además de cocinarlo al vapor y sofreírlo, también puedes cortarlo en rodajas y sofreírlo o hacer sopa.
El pastel de arroz dulce se elabora con harina de arroz glutinoso con azúcar, manteca de cerdo, rosas, osmanto, menta, pasta vegetal y otros ingredientes. Están finamente elaborados y se pueden cocinar directamente al vapor o freír con clara de huevo.
La noche anterior al Año Nuevo propiamente dicho se llama Noche de Reunión. Un vagabundo que ha abandonado su ciudad natal tiene que viajar miles de kilómetros para llegar a casa. Durante el Año Nuevo chino, toda la familia se sienta junta y prepara bolas de masa. El método para hacer bolas de masa es usar primero harina para hacer envoltorios de bolas de masa y luego usar los envoltorios para envolver los rellenos. El contenido del relleno es variado y se pueden rellenar todo tipo de carnes, huevos, mariscos y verduras de temporada. La forma tradicional de hacer empanadillas es hervirlas en agua, retirarlas y mezclarlas con vinagre, ajo picado y verduras. También existen métodos para freír albóndigas y asar albóndigas (calcomanías). Debido a que la palabra "armonía" al amasar fideos significa "él"; las palabras "jiao" y "jiao" en las albóndigas son homofónicas, y "armonía" y "jiao" significan reunión, las albóndigas se utilizan para simbolizar el mal de amor y la reunión. significa que es muy auspicioso; además, las bolas de masa con forma de lingotes, que se comen durante el Año Nuevo, también tienen el significado auspicioso de "hacer una fortuna". Todas las familias se reúnen para hacer bolas de masa, por lo que es divertido celebrar el Festival de Primavera.
El origen de la Fiesta de la Primavera
La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más distintiva de China. Marca el final del Año Nuevo Lunar.
El Festival de Primavera originalmente se llamaba "Día de Año Nuevo". Du Taiqing de la dinastía Sui dijo en "Five Candles Collection": "El primer mes es el final del mes, el primer día es el Yuan". día, y también es el Yunyue". El significado de "Yuan" El significado original es "cabeza", que luego se amplió a "principio". Debido a que este día es el primer día del año, el primer día de la primavera y el primer día del primer mes lunar, se llama "Tres Yuan". Debido a que este día también es Sui Chao, Yue Chao y Sun Chao, también se le llama "Tres Caos" porque es la primera luna nueva, también se le llama "Yuan Shuo". Song y Wu explicaron en "Dream": "El primer día del primer mes lunar se llama Año Nuevo". En "Shuowen Jiezi", la palabra "Dan" se explica como "ver un día, un día, la tierra". Significa que el sol acaba de salir del horizonte, lo que significa mañana. Debido a que significa la primera mañana del año y la primera mañana del primer mes respectivamente, se llama "Día de Año Nuevo" y "Zheng Dan".
Debido a los diferentes calendarios en las diferentes dinastías, las estaciones del día de Año Nuevo también son diferentes. El antiguo calendario chino se basa en la combinación del yin y el yang, y se deben tener en cuenta al mismo tiempo las posiciones del sol y la luna. Por lo tanto, al determinar el día de Año Nuevo, primero debe determinar si es en una estación determinada y luego elegir la luna nueva cercana a esta estación como el día de Año Nuevo. Debido a que un año no equivale a 12 días paralelos del calendario lunar, la diferencia es de aproximadamente 11 días, por lo que es necesario establecer un mes bisiesto cada tres años para ajustar las estaciones. Los antiguos astrónomos chinos una vez descubrieron una forma sencilla de determinar la relación entre la secuencia de los meses y las estaciones, que consistía en determinar la secuencia de los meses basándose en la dirección del mango del barril por la noche, lo que se llamó arquitectura de diciembre. De norte a este, el terreno se divide en 12 direcciones. El asa del cubo en dirección vespertina se refiere al mes del mes actual, y su submes, mes feo y luna plateada equivalen a noviembre, diciembre y enero respectivamente.
China es un antiguo país multiétnico. Diferentes grupos étnicos en diferentes períodos históricos han determinado su propio día de Año Nuevo basándose en sus propias tradiciones y costumbres culturales, es decir, cambiando la hora de "Zhengshuo" y el primer día del mes lunar. El emperador Zhuanxu y la dinastía Xia utilizaron el primer mes lunar de Meng Chun como la dinastía Yuan. Incluso si utilizaron el calendario Xia de Yin Jian, el primer día del primer mes lunar era el día de Año Nuevo. La dinastía Shang utilizó el calendario lunar Jian Chou, siendo el primer día del duodécimo mes lunar el día de Año Nuevo. La dinastía Zhou utilizó el calendario semanal, que se completó, y el primer día del undécimo mes del calendario lunar era el día de Año Nuevo. La dinastía Qin usó el calendario Jianhai Qin, con el primer día del calendario lunar como el día de Año Nuevo; a principios de la dinastía Han Occidental, el calendario Qin todavía se usaba. En el primer año del emperador Taichu de la dinastía Liang (104), el calendario se cambió al calendario creado por Sima Qian y Luo, se reutilizó el calendario de verano y el primer día del primer mes lunar se consideró el día de Año Nuevo. Más tarde, a excepción de Wang Mang, quien una vez usó el calendario lunar para Jian Chou, el emperador Wu de la dinastía Tang y la emperatriz Su Zong usaron el calendario Zhou para Jian Zi, y todas las dinastías usaron el calendario Xia hasta el final de la dinastía Qing.
La palabra “Festival de Primavera” tiene diferentes significados en diferentes periodos históricos. En la dinastía Han, la gente llamaba al primer comienzo de la primavera entre los veinticuatro términos solares el "Festival de Primavera". Durante las dinastías del Norte y del Sur, la gente llamaba a toda la primavera "Festival de Primavera".
Tras la victoria de la Revolución de 1911, con el fin de "adaptarse a la temporada agrícola" y a "estadísticas convenientes", el Gobierno Provisional de Nanjing estipuló que el sector privado debería utilizar el calendario lunar, y las agencias gubernamentales , fábricas, minas, escuelas y grupos deberían implementar el calendario gregoriano, siendo el 1 de enero del calendario gregoriano el día de Año Nuevo. Sin embargo, la mayoría de la gente llama al 1 de enero del calendario gregoriano el "año del calendario gregoriano" y todavía llama al primer día del primer mes lunar "Día de Año Nuevo". El 27 de septiembre de 1949, la primera sesión plenaria de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino adoptó el calendario gregoriano y designó el 1 de enero del calendario gregoriano como el día de Año Nuevo. Debido a que el primer día del primer mes lunar suele ser a principios de la primavera, el primer día del primer mes lunar se designa como el Festival de Primavera. El Festival de Primavera generalmente se refiere a la víspera de Año Nuevo y al primer día del primer mes lunar. Sin embargo, entre la gente, la tradicional Fiesta de la Primavera se refiere a la ceremonia de sacrificio desde el octavo día del duodécimo mes lunar o el vigésimo tercer día del duodécimo mes lunar hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, con la víspera de Año Nuevo y el primer día del primer mes lunar como clímax.
La Fiesta de la Primavera es una fiesta tradicional que los Han de China y la mayoría de las minorías étnicas realizan diversas actividades para celebrar. El contenido principal de estas actividades es ofrecer sacrificios a dioses y budas, rendir homenaje a los antepasados, despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, dar la bienvenida al año nuevo y rezar por una buena cosecha. Las actividades son ricas y coloridas con fuertes características nacionales.
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