¿Cómo es la comida local en Polonia?
En concreto, los polacos suelen comer pasta. Les gusta comer platos asados, hervidos y guisados, que tienen un sabor suave. En cuanto a las bebidas, también les gusta tomar café y té negro. Cuando beben té negro, a la mayoría de los polacos les gusta añadir una rodaja de limón y no les gusta que el té sea demasiado fuerte. En cuanto a los tabúes dietéticos, los polacos en su mayoría no comen pepinos encurtidos ni verduras al vapor. A los polacos les gusta invitar a otros a cenar en las relaciones interpersonales. Los polacos son muy exigentes cuando se trata de entretener a los invitados.
Los polacos son los primeros en tomar sopa. Hay tres tipos de sopa: sopa de camote (barszcz), sopa fría de huevo (chtodnik), sopa de repollo (kapusniak) y sopa de cebada (krupnik). A algunas sopas de cebada se les añaden huevos y salchichas (zurek). Hay muchos tipos de comidas principales, las más comunes son: gotabki, que contiene arroz y carne; panqueques Kortlet Shabovi y queso tierno (nales niki); y diversas albóndigas extranjeras (pierogi), como carne, patatas, queso o arándanos.
Hábitos alimentarios
En primer lugar, es tabú que haya una sola persona que coma. Pensaron que esto era un mal presagio.
En segundo lugar, cuando los polacos comen un pollo, pato o ganso entero, suelen dividirlo entre la anfitriona más joven presente y luego distribuirlo uno a uno en el plato de cada invitado.
En tercer lugar, no importa si la comida se adapta a sus gustos o no, los invitados deben intentar comer más y agradecer al anfitrión su hospitalidad.
En cuarto lugar, es de mala educación que los polacos hablen con comida en la boca.
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El tocino en varios sabores es una especialidad de Polonia. Especialmente popular en todo el mundo es la salchicha Kiebasa, que se elabora según recetas tradicionales secretas y luego se ahuma con ramas de enebro o de árboles frutales. Definitivamente vale la pena probar las salchichas de lisca hechas con "kiebasa myliwska" rellenas de enebro y ajo para los turistas polacos. El jamón curado, las aves, el cerdo, el bistec y el tocino son deliciosos. Además, las empanadas polacas elaboradas con diferentes carnes o caza son igualmente deliciosas.
Polonia tiene una verdadera reputación en el mundo por su deliciosa variedad de panes, como el pan blanco, el pan integral, el pan integral y muchos más. Existen innumerables rellenos como pasas, ciruelas pasas y semillas de sésamo.
Entre las principales comidas de la dieta diaria de los polacos, la verdadera esencia es la sopa. El orden en el que los polacos comen sopa está por delante de los hábitos de otros países occidentales. Una de las sopas de remolacha fermentada más populares de Uzka (barszcz) suele servirse con frijoles y albóndigas rellenas de champiñones picados. Otra sopa deliciosa es el urek, elaborado con harina de centeno y champiñones y que suele servirse con patatas, rodajas de salchicha y huevos duros. Una persona verdaderamente exigente espesará las setas silvestres con yogur y las servirá con uszka. Muchos otros tipos de sopa también son deliciosos, como la sopa kapuniak hecha con verduras guisadas, la sopa krupnik hecha con mucho pollo, verduras y trozos de cerdo, la sopa de patatas y la sopa de tomate. También existe una sopa llamada rosó, que se elabora con carne de ave o de ternera. Generalmente se come con fideos, también puedes mezclarlo con algunas especias francesas.
Existen muchas formas de cocinar la carne, como asar, guisar, freír y asar. Sirva caliente con adobo salado o frío con mostaza, wasabi, champiñones encurtidos o pepinos encurtidos.
Quizás el clásico polaco más famoso sea el "kotlet schabowy", chuletas de cerdo empanizadas, fritas en aceite y servidas con patatas y repollo. Además, la barbacoa rellena de ciruelas (sarna de Pieczony) también es muy apetecible. Otros platos populares con carne de cerdo son la "golonka" y la "kaszanka", que solían ser un alimento básico de los campesinos pero que ahora sólo están disponibles en los mejores restaurantes.
También es popular la "gelatina de cerdo polaca" (smalec). Consiste en tiras de cerdo mezcladas con una generosa cantidad de carne picada y cebolla, sazonadas con sal, pimienta y diversas especias y luego cocidas hasta que se derrita.
Uno de los mejores platos de carne de vacuno es el "zrazy zawijane", que se rellena con pepinos encurtidos, salchichas y champiñones y se sirve con copos de trigo sarraceno. El guiso de champiñones "kaczka po krakowsku" también combina bien con la avena. En ocasiones especiales, también se puede probar un cochinillo asado poco hecho relleno con migas de trigo sarraceno picante.
Las empanadillas polacas son mundialmente famosas, especialmente el pierogi, que se fríe en un donut relleno de carne picada, pepinillos picados y rellenos como champiñones, queso seco o fruta. Uno de ellos es especialmente popular, el "pierogi ruskie", que contiene queso, patatas y cebolla frita. Otras opciones vegetarianas populares de dumplings incluyen panqueques Naleniki, tamales y dumplings rellenos de frutas.
El plato nacional más famoso de Polonia se llama "bigos", que se elabora con una variedad de setas, diversas carnes y chucrut. Otro manjar que vale la pena probar es el gobki: carne picada, arroz, trigo, etc. Repollo con salsa de patatas o champiñones.
El primer plato de la comida polaca suele incluir arenque, que se cocina de diversas formas, como cebolla, manzana y nata.
Los postres tradicionales polacos son la bollería y la tarta. Suelen estar hechos de masa de levadura, pero a veces son panecillos suizos con frutos secos y nueces. Otros postres incluyen mazurek, pudín de manzana (szarlotka), tarta de queso (sernik) y pan de jengibre (piernik). Pczki también es muy popular.
Cultura del vino polaca
La Wodeka polaca goza de una gran reputación en todo el mundo y marcas como "wyborowa", "zubrowka", "luksusowa" y "belvedere" son casi incomparables. En todos lados. Según los registros históricos, la cerveza, la Okwita y el aguardiente polaco "palikotowka" (originalmente conocido como agua de vida) fueron los primeros productos de los antiguos vinos y bebidas especiales polacos, seguidos por el vodka.
El aguardiente polaco "Palicot Tovka" es un aguardiente elaborado según una antigua receta polaca conservada en Jabłona, Lublin. Cuanto más tiempo permanezcan los aguardientes a base de cereales en barricas de roble, más rico será el vino resultante. Los excipientes seleccionados, el extracto de nuez y de pasas, hacen que este vodka sea aromático, cremoso y suave. El soju polaco "Palicot Tovka" es un vino digno de los conocedores.
La especialidad de Polonia es el vodka puro, y su joya de la corona pertenece al vodka fino, que aspira a entrar en los mercados extranjeros. Vendido a 70 países, los países favoritos son Italia, México, Francia, Canadá, Alemania, incluida China. El vodka boutique ha ganado 20 premios en concursos internacionales, tres cuartas partes de los cuales fueron medallas de oro.
Entre los vodkas de sabor de la casa y de vainilla, el más popular es el vodka cowgrass, comúnmente conocido como vino de cowgrass, que se elabora a partir de alcohol destilado seleccionado. Los expertos conceden gran importancia a su aroma y sabor, porque en cada botella de vino se añaden hojas de hierba silvestre, lo que hace que el color del vino sea amarillo claro y el sabor del vino sea más suave y rico. Esta hierba sólo crece en los bosques de Bialowski, Polonia.
Gorzka Zoladkowa (aunque se llama vino amargo, el sabor es bastante dulce y meloso) también tiene muchos adeptos. Está elaborado con naranjas pequeñas con vainilla y caramelo natural.
El famoso Goldwasser es muy popular y los turistas que han estado en Gdansk se llevan varias botellas de este vino como regalo a familiares y amigos. Se trata de un vodka elaborado a partir de raíces y hierbas según una receta del siglo XVI. A este vino se le añaden algunos aceites esenciales aromáticos y se le espolvorea un poco de polvo de oro. El polvo dorado brilla en la vinoteca transparente Muchas personas a las que les gusta coleccionar vino suelen guardar este tipo de vino en sus propias vinotecas.
Cuando hace frío, un vaso de cerveza caliente o vino tinto con miel o esencia es la bebida refrescante más popular.
Se recomiendan bebidas más fuertes para las personas que acaban de terminar de beber mucha sopa medicinal, o que necesitan calentarse o buscan emoción. De postre, recomiendo probar el licor polaco, el hidromiel o el queso dulce elaborado con alcohol, yemas de huevo, vainilla y chocolate.
Cocina local
Los habitantes de Silesia disfrutan de varios platos con patatas. Las más famosas son las "albóndigas" hechas con harina de patata y puré de patatas. Otro aderezo popular es el brócoli blanco y rojo, que a menudo se sirve con tocino frito. De postre, el makówki, compuesto por pasas y nueces mezcladas con miel, se suele servir sobre rebanadas de pan bañadas en leche. Es mejor comerlo frío.
Existe un plato en la Polonia de Wielko muy parecido al de Silesia: el kartacze, una bola de masa hecha con carne, setas o brócoli mezclado con setas. Este plato es especialmente popular entre los críticos gastronómicos.
Hay unas manitas de cerdo guisadas muy famosas en las montañas Beskides, que se elaboran con manitas de cerdo guisadas a la cerveza y muchas verduras. Hay dos sopas que son muy populares en esta zona. La "sopa Chu" (ur) de sabor local se elabora con clara de huevo y kwanika, y la otra es la sopa de chucrut, que se elabora con chucrut y una gran cantidad de carne de cerdo (incluido el tocino).
En las cocinas de los vecinos de Tallat y Harbour Heights es absolutamente indispensable el famoso queso de cabra (bundz y oscypek), y otro que se come con frecuencia es el cordero asado. El tocino de este lugar se ahuma con tocino secreto y tiene un sabor único. Al mismo tiempo, también se puede degustar la kwanika con patatas elaboradas con hocico de cerdo.
La cocina gallega está fuertemente influenciada por la cocina austriaca, especialmente por la cocina vienesa. Los embutidos son un buen ejemplo: salsa de mostaza fría con carne magra. En Semana Santa, la gente suele disfrutar de una versión tradicional de borscht blanco espeso con yogur y salchicha blanca hecha con tocino. El postre más popular en esta región es la tarta de queso cubierta con crema de vainilla o chocolate, que se llama "Sernik Wie de ê ski".
La cocina de la región de Masuria está fuertemente influenciada por la cocina alemana, rusa y polaca. Aquí hay una especie de sopa que utiliza mucho pescado y camarones, además de delicias de las montañas y del mar, y se cuece lentamente a fuego lento en una gran olla de hierro. Absolutamente delicioso. Cuando ya está casi terminado, se suele poner algunos abedules iluminados, que lo harán más fragante.
Los platos del sureste de Polonia provienen de Lwów en Ucrania, es más típico el Kulebiak, con repollo, arroz, huevos y pescado como relleno y masa fermentada como base. Suele servirse con muchas verduras y borscht ucraniano con yogur.