¿Cuáles son las especialidades de Henan?

Hay innumerables delicias en Henan: las albóndigas de sopa de Kaifeng, el cerdo crujiente de Anyang, la sopa picante de Zhoukou, el cordero estofado de Xinxiang, etc. , no se puede completar en un día. Como país con grandes amantes de la comida, China tiene sus propios bocadillos locales en cada lugar y también son deliciosos. Pensé que estaba delicioso. Y algunas de las especialidades de Henan son particularmente deliciosas. Cuando viaje a Henan, debe comer más comida local. Después de todo, la oportunidad es rara.

Y los bocadillos especiales de Henan tienen una larga historia, y hay muchas maneras de preparar la cocina de Henan, incluidas muchas. Cocinar en Henan tiene que ver con las artes marciales.

Albóndigas de sopa en Kaifeng: Aunque Xiaolongbao está disponible en varios lugares, el sabor es diferente. El Xiaolongbao de Kaifeng tiene una historia de cientos de años y tiene su propio sabor. Es uno de los bocadillos más famosos de Kaifeng. Los bollos de Kaifeng son diferentes a los de Shanghai. Los bollos de Shanghai tienen un sabor fresco y ligero.

El sabor de la sopa de Kaifeng Xiao Long Bao es ligeramente más fuerte, el relleno interior es diferente, su piel es muy masticable y el relleno de carne queda delicioso con la sopa. Y el método de preparación no es tan complicado, siempre que sepas cómo hacerlo, básicamente sabe bien.

Cerdo crujiente Kouwan de Anyang: cuando vayas a Anyang, debes encontrar un lugar para probar el auténtico cerdo crujiente Kouwan. El material es la parte superior del cerdo. ¿Por qué debemos utilizar carne de la parte superior del cuerpo de cerdo? Por supuesto, debido a que esta parte de la carne es relativamente tierna y alternativamente grasa y magra, la carne de cerdo crujiente hecha con esta parte de la carne es muy deliciosa.

Primero marinar un rato el cerdo, luego sofreírlo, luego poner la piel en el fondo del bol y poner encima la raíz de loto y las patatas. En este momento, cocínelo al vapor a fuego alto y mezcle la sopa de carne con raíces de loto y patatas. Por último, ya puedes coger el plato y preparar el sofrito. Dale la vuelta al bol y colócalo en un plato que pueda contener la sopa. Es todo carne crujiente y cubierto con verduras para decorar. Queda bien y queda riquísimo.

Sopa picante Hu en Zhoukou: De hecho, mientras hablemos de bocadillos en Henan, tenemos que hablar de sopa picante, que se puede decir que es el bocadillo más singular de Henan. Este famoso sabor chino se basa en la "sopa de resaca" del templo Shaolin y el "té de piedra pequeña" de la montaña Wudang y consta de más de 30 hierbas medicinales chinas naturales.

Agregue pimienta de cayena, pimientos y base de caldo de huesos en proporciones al caldo para obtener un delicioso refrigerio. No sólo reduce el amargor del té, sino que también elimina el picante de la sopa. También puede recuperar la sobriedad, abrir el apetito y fortalecer el bazo. Se dice que la historia se remonta a la dinastía Song del Norte. Aunque es un snack chino muy auténtico, tiene un sabor diferente a los palitos franceses.

Los bocadillos especiales de Henan son más que estos. Hoy me detendré aquí.