¿Qué hay de delicioso en Quanzhou?
1) Fruta dulce Shishi
La fruta dulce Shishi es la mejor calidad de los pasteles de arroz. Según la leyenda, Shishi comenzó a producir este tipo de pastel de arroz durante el período Wanli de la dinastía Ming. Sus ingredientes principales son arroz glutinoso de invierno, azúcar, miel, melón de invierno, kumquats, especias, etc. Puede almacenarse durante 15 días sin enmohecerse. Si lo pones en azúcar en invierno y en aceite de cocina en verano, se puede conservar durante cuatro o cinco meses. Los chinos de ultramar que regresan a casa siempre traen algunas frutas dulces Shishi a sus familiares y amigos en el extranjero.
2) Rollo de pescado Chongwu
El rollo de pescado Chongwu es un plato famoso en el sur de Fujian. Los auténticos rollitos de pescado Chongwu se elaboran con pescado de alta calidad, especialmente caballa, anguila y tiburón. La salsa de pescado hecha a mano se enrolla en forma redonda, se coloca en una vaporera y se cuece al vapor a fuego alto. Su uniformidad de procesamiento, grado de fermentación y temperatura de cocción son muy particulares, lo que hace que la gente nunca se canse de comerlo.
3) Vino famoso de Dehua
"Daiyun Pai" está lleno de vino tónico, vino campeón de ginseng y tres ingredientes. Utiliza arroz de alta calidad como materia prima, utiliza la famosa agua mineral Daiyunshan en el centro de Fujian y utiliza fórmulas tradicionales y materiales medicinales preciosos seleccionados para nutrirse. Se elabora utilizando artesanía tradicional y tecnología avanzada. Tiene las características de calidad de vino suave, fuerte aroma medicinal, contenido de alcohol apropiado y funciones importantes. Nuestros productos han ganado muchas veces la Primera Exposición de Alimentos de China y el Premio al Producto de Calidad Fujian Quanzhou y se venden bien en el país y en el extranjero.
4) Yeso Shihua
El yeso Shihua tiene una historia de cientos de años en Quanzhou y todavía circula ampliamente en la actualidad. El yeso Lithops está hecho de la planta Lithops, una planta natural que crece en el fondo del mar y es extremadamente difícil de cosechar. Parece gelatina y puede refrescar el calor en los días calurosos. Al comer, el dueño de la tienda usa una herramienta parecida a un avión para raspar rápidamente la pasta de yeso sólida, raspar la pasta de yeso en tiras uniformes y ponerla en un tazón, agregar pasta de frijoles o pasta de taro y tomar una cucharada de agua con miel. Es un snack refrescante en verano. Hay muchos tipos de materiales para el yeso Shihua, como sopa de semillas de loto, pasta de frijoles rojos, pasta de frijol mungo, hongo blanco, pastel de azufaifa, miel de hadas, taro cortado en cubitos, fruta fresca cortada en cubitos, etc.
Recomiende el restaurante "Bingzhengshi Gaohua Four Fruit Soup" cerca del templo Tianhou en Quanzhou. Estas "cuatro frutas" autoseleccionadas se pueden cortar en trozos pequeños: sandía, piña, melón, frijoles rojos grandes, taro, guisantes amarillos, semillas de coix, miel de hadas, hongos blancos, perlas, semillas de loto y, por supuesto, flor de piedra. pegar - de esta tienda Letrero de tienda. ,
5) Palitos de masa frita y masa de pan
Palitos de masa frita y masa de pan es uno de los desayunos tradicionales de Quanzhou. Su principal materia prima es la carne de cangrejo, camarones, sopa de huesos y otros deliciosos mariscos, que luego se hierven con fideos hasta formar una pasta, pero que no ensucia. Al comer, puedes optar por agregar carne de cangrejo, camarones y otros mariscos o varios ingredientes como intestino grueso, intestino delgado, tendón de pato, hígado de cerdo, cerdo en vinagre, etc. según tu preferencia personal, y luego espolvorear con cilantro, pimienta. , ajo picado y vino para condimentar. Está delicioso. Pratunam Guo Chai Food Store es una calle de comida famosa por su rebozado y sopa de sangre de cerdo. La gente de Quanzhou admira este snack bar cuando se habla de estos dos bocadillos.
6) Estofado de ternera halal
El estofado de ternera halal es el snack favorito del pueblo Hui en Quanzhou. Se utiliza harina refinada como masa, carne picada y jengibre como relleno, y las albóndigas se convierten en albóndigas. Son famosas por su color dorado, fondo crujiente, delicioso relleno de carne y suave sensación en la boca.
7) Fideos de arroz con camarones
Este tipo de deliciosos fideos de arroz sólo se pueden comer en Chongwu, Hui'an. Fideos de arroz crudos del sur de Fujian, además de rollos de pescado especiales locales y rábanos rallado. , Servido con dos langostinos frescos del grosor de un dedo y carne tierna magra, ¡puedes comer suficiente en un solo tazón!
8) Pato al jengibre de Jinjiang
En Jinjiang, Quanzhou, hay una cosa que no se puede probar aquí, y es el pato al jengibre tan especial. Hay una gruesa capa de jengibre en el fondo del cuenco de arena y pato salvaje fresco encima. El color aceitoso y acuoso es como el chocolate, y el sabor suave no debe ser menor que el del pollo mendigo de Hong Qikilun. Delicioso no es suficiente para describir su seductor sabor. Hay un restaurante Ginger Duck por unos 40 yuanes. El más famoso es el "Huangji Ginger Duck" en Quanzhou Food Street. También hay dos o tres restaurantes Laojiangya en dirección a las salidas de la autopista Shishi y Jinjiang. Entre ellos, el auténtico pato jengibre Zhang Lin comido en la entrada de la autopista Jinjiang fue muy elogiado y muchas personas condujeron hasta allí especialmente.
9) Sopa de ternera
Los snacks de ternera de Quanzhou tienen una larga historia, y el más famoso es la sopa de ternera. Sopa de carne, la sopa contiene un rico sabor a carne y hay finas tiras de jengibre en la sopa. Los dos sabores se mezclan, son fragantes pero no grasosos y saben el doble de bien. La sopa de ternera se puede dividir en sopa blanda y sopa dura. La mayor diferencia es si la carne está picada o cortada en rodajas. Por ejemplo, la sopa de carne de Quanzhou y la sopa de carne de West Lake son sopas suaves. La carne está picada y la sopa de carne está ligeramente roja. La sopa de ternera Fujian Jinjiang y la sopa de ternera Shishi son sopas duras. Para la sopa de carne, hay Dongxing Beef Shop en la calle Daxi, Haochengcai Beef Shop en la calle Tumen y la sopa de carne en la tienda Dongjie Rouzong también son buenas.
10) Patas de pollo Honglai
Este snack es una especialidad de Nan’an, Quanzhou. Se dice que el método de preparación específico es secreto y es absolutamente delicioso. Pete Q, además de salado, también tiene un sabor dulce, e incluso los huesos tienen un sabor especial.
11) Quanzhou Meat Zongzi
Las albóndigas de carne están hechas de champiñones, gambas secas, taro, castañas, cerdo (o pollo), arroz glutinoso, etc. , agregue la sopa guisada y el aceite de cebollino, fría en una sartén hasta que esté seco y suelto, luego agregue uniformemente la carne de cerdo estofada y las castañas crudas, envuélvalas con hojas de bambú y cocine. Las albóndigas de carne se deben comer mientras estén calientes. Cuando se come con salsa Shacha, ajo, salsa de chile rojo y otros condimentos, es aún más delicioso. La tienda Roujiamo más famosa de Quanzhou es la tienda Hou Apo Roujiamo en East Street.