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Nochevieja Lunar: 24 de diciembre del calendario lunar, comúnmente conocido como “Día de Año Nuevo”. A última hora de la noche anterior, todos los hogares ofrecían sacrificios a la estufa, lo que comúnmente se conoce como "regalar la estufa". Ore para que el Dios de la Cocina pueda hablar bien frente al Emperador de Jade y bendiga la seguridad de la familia. Durante este pequeño año, se cuelgan pinturas de los antepasados frente a cada salón ancestral, que registran los nombres de los antepasados de dinastías pasadas o dibujan retratos de los antepasados. Instale un candelabro y una mesa de incienso, compre un tributo y lleve a sus antepasados a casa para el Año Nuevo. A partir de este día, todos los hogares limpian los muebles, lavan la ropa de cama, barren el polvo y dan la bienvenida limpia al nuevo año.
Nochevieja: Como dice el proverbio: "Treinta noches tienen prisa, pero el primer día es libre". Cenar en Nochevieja y disparar petardos a medianoche no es muy diferente a otros lugares. .
Festival de Primavera: El primer día del Año Nuevo Lunar, todo el mundo se disfraza y la generación más joven saluda el Año Nuevo a sus mayores. Cada uno saluda por turno el Año Nuevo a sus antepasados, y quienes viajan juntos también se felicitan unos a otros. En este día conviene prestar atención a los tabúes: no utilizar cuchillos ni tijeras, no sujetar agujas e hilos, no freír en la olla (no hacer ruido), no tocar la escoba, no salpicar agua. afuera de la puerta, no rompa tazas y tazones, y no golpee ni regañe a los niños. Violar los tabúes se considera de mala suerte y este año habrá desastres como pérdida de dinero y enfermedades. El condado de Qimen también tiene la costumbre de "llamar a Nian". El primer y segundo día del primer mes lunar, el capataz más viejo del pueblo organiza a los jóvenes y a los niños para que formen una larga formación de serpientes y griten saludos de Año Nuevo de casa en casa. Cada vez que va a una casa, el capataz dice en voz alta el nombre de la persona a la que se le pagan las felicitaciones de Año Nuevo, además de un título, o dice "Saludos de Año Nuevo a Baoting", o se despide con el título. Los fieles inmediatamente dicen "gracias por venir" y los ricos dicen "deberías venir". No seas ridículo.
Festival de los Faroles: El decimoquinto día del primer mes lunar es el Festival de los Faroles, y todos los hogares comen el Festival de los Faroles. Por la noche, los antepasados son enviados de regreso a las montañas, se coloca vino y comida frente a sus retratos, se quema incienso y se cuelgan linternas en cada hogar. Las linternas del Festival de los Faroles son las más populares en la ciudad de Yansi, distrito de Huizhou.
2 de febrero: El 2 de febrero del calendario lunar es el cumpleaños del Dios de la Tierra En la antigüedad, Huizhou era llamado "El Dragón Cabeza Arriba" probablemente porque en pleno verano había mucha lluvia y truenos. Se podía escuchar, así que había este dicho. En las zonas rurales, los agricultores tienen prohibido ir al campo en este día y las mujeres tienen prohibido hacer bordados en este día. En el condado de Jixi es costumbre cocinar bolas de masa de arroz envueltas en arroz glutinoso para adorar al dios de la tierra en este día. El 2 de febrero es también el cumpleaños de Baihua, por eso también se le llama el "Festival de las Flores". En este día, los literatos decoraron flores, celebraron reuniones culturales y compitieron en poesía.
Hábitos alimentarios de Huizhou:
El alimento básico de la gente de Huizhou es el arroz, y prefieren el arroz índica al arroz. Los agricultores que viven en zonas montañosas se alimentan principalmente de trigo y maíz, complementados con guarniciones como arroz, batatas, edamame, berenjenas, lentejas, esponja vegetal, calabaza, bolsa de pastor y puerros. En diciembre, todas las familias matan cerdos y curan jamones, y en primavera secan tocino. Durante la temporada de té de primavera, el tocino y los brotes de bambú son delicias para los agricultores. El pescado mandarín apestoso, el tofu apestoso y el tofu peludo son platos populares. Durante el Año Nuevo chino, a los agricultores les gusta usar moldes de madera para convertir los fideos de arroz en arroz en conserva con diversas formas de animales y flores, remojarlos en agua y comerlos mientras comen. Al mismo tiempo, todos hicieron pasteles con dulces de arroz congelados, dulces de sésamo y pastel de arroz frito. La gente de Huizhou está acostumbrada a beber té verde y los turistas toman una tostada. En verano, les gusta beber sopa de frijol mungo. En algunos lugares, les gusta comer "fideos de gelatina", etc.
Tres comidas al día: la gente de Huizhou hace tres comidas al día, lo cual es diferente en las zonas urbanas y rurales. La gente de la ciudad está acostumbrada a comer gachas por la mañana y por la noche y arroz seco al mediodía. Debido a que Huizhou es un lugar con escasez de alimentos, desde hace mucho tiempo han desarrollado el hábito de ahorrar alimentos. En las zonas rurales, como el trabajo diario comienza por la mañana, comen más por la mañana.
Ocho tazones y ocho tazones: Durante miles de años, la gente de Huizhou ha tenido "ocho tazones y ocho tazones" en sus banquetes, ya sea para casarse, celebrar cumpleaños o recibir a familiares y amigos. Según los registros, cada mesa tiene ocho platos de especialidades locales de Huizhou y ocho tazones de platos tradicionales de Huizhou.
Comer granos nuevos: Cada año, antes y después del caluroso verano, cuando aparecen nuevos granos, los agricultores son los primeros en pedir arroz o fideos de arroz nuevos, lo que se llama "comer granos nuevos". Algunas personas también aportan arroz nuevo y arroz añejo al "Dios de los Cinco Granos" y a sus antepasados, orando por una excelente cosecha cada año.
Cocinar arroz y gachas: Cocinar arroz y gachas el segundo día del duodécimo mes lunar de cada año es una costumbre popular en Huizhou, es decir, en todos los hogares se cocina arroz y gachas, es decir, hervir el arroz. hasta que esté medio cocido, luego lo sacamos y lo metemos en un recipiente de madera con forma de campana. Tiene forma de montaña, y sobre la mesa se inserta una púa de cuy rojo para "recibir cielo y tierra", y encima. el tercer día del mes lunar, es para "enviar el cielo y la tierra". Una vez retirado, vierte la mitad del arroz en un bol y cocina el arroz al vapor.
Etiqueta de la boda en Anhui:
Compromiso: generalmente, el hombre le propone matrimonio a la mujer a través de los medios de comunicación y ambas partes tienen antecedentes familiares similares. En los viejos tiempos, con el consentimiento de ambos padres, intercambiaban cumpleaños con Geng Tie, y el adivino "combinaba los ocho caracteres" para predecir la buena y la mala suerte. Si el horóscopo del año coincide, podréis comprometeros. El compromiso formal es "Tai Hong Shu", también llamado "Tai Shu".
El hombre acude a los medios para discutir el regalo de compromiso. Después de que la mujer propone el monto del regalo de compromiso, el hombre prepara el regalo de compromiso de acuerdo con los estándares acordados. El importe y la calidad del precio de la novia dependen de las circunstancias familiares de ambas partes y no existen normas precisas. La familia del novio elige un día propicio para “celebrar el Pequeño Libro Rojo”. Primero, entregue diez libros a los padres de la niña y luego invite a una casamentera a Camboya. Ese día se colgaron faroles en la casa del novio, se quemaron incienso y velas, el diácono escribió una "ficha" y la casamentera la envió a la casa de la novia con un poste rojo y un regalo de compromiso de "por favor, haz una promesa". ". La dama respondió de inmediato al poste verde de "Mu Yu Yunqing". Después de "escribir un libro", puedes optar por casarte. El hombre invitará a la mujer a tomar un "vino de besos" a través de los medios. Ambas partes decidirán la fecha de la boda y prepararán los preparativos de la boda por separado.