¿Qué platos vegetarianos están disponibles para el Festival Qingming?

El Festival Qingming tiene una historia de más de 2.500 años en nuestro país y ha dejado una profunda huella en la tradición de la nación china. "Hay casos en todas partes en el campo" Hay muchas tradiciones diferentes, como el culto a los antepasados ​​y la limpieza de tumbas, y los cantoneses celebran el Festival Qingming.

La gente come rollitos de primavera de trigo sarraceno

Tradicionalmente, la gente de Guangzhou siempre ha concedido gran importancia a la limpieza de tumbas durante el Festival de Qingming, y existe la costumbre de "barrer tumbas" el Día de Qingming. .

Hace unos días, una familia de unos 50 años en el distrito de Liwan, Li Jianwei, organizó una movilización general para el culto a los antepasados ​​durante el Festival Qingming. Según él, el Festival Qingming es un día de reunión anual para su familia de más de 40 personas. "Excursión" es diferente de caminar. Caminar es una excursión, mientras que "excursión" es un grupo de personas que acuerdan visitar tumbas juntas ese día. Según la antigua costumbre, al barrer la tumba, la gente debía llevar comida, vino, fruta, billetes y otros artículos al cementerio para ofrecer comida a las tumbas de sus familiares, luego quemar los billetes y cultivar tierra nueva para la tumba. , y dobla algunas ramas verdes e insértalas frente a la tumba, luego haz una reverencia y despídete, y finalmente termina de comer y beber y vete a casa.

Cuatro sacrificios tradicionales

El ciudadano He Yi dijo: "Hoy en día, hay todo tipo de sacrificios, desde villas hasta mujeres hermosas. Pero nuestra familia es más tradicional y generalmente no los hace. Cada año, mi madre les dice a todos que las compren por separado: generalmente hay cuatro artículos principales: cerdos dorados, manzanas de caña de azúcar y otras frutas, billetes y pasteles”.

La tía He dijo que los dos miembros. Los miembros de su familia suelen vivir juntos alrededor del altar, comparten esas ofrendas de frutas y pasteles. Todos los adultos y niños que participen en la "liquidación" comerán una crujiente caña de azúcar Qingming, que simboliza la felicidad y la dulzura. Por lo general, después de comprar un cerdo asado, se divide en un trozo grande, la cabeza de cerdo y la carne de cerdo están igualadas, no importa si son ricas o pobres, nunca fallarán. Hay un dicho famoso sobre compartir la carne de cerdo, es decir, "Nuestros antepasados ​​la distribuían por igual a todos, independientemente de su tamaño, sin favorecer a unos sobre otros".

Los "platos de trigo sarraceno Qingming" son indispensable.

Después del sacrificio de Guangzhou, no es una forma completa de sacrificio de cerdo. Las familias traerán carne de cerdo a casa durante el Festival de Qingming y la sofreirán con el "plato de trigo sarraceno de Qingming" de verduras. Otros son demasiado vagos para usar este "plato de trigo sarraceno Qingming" con unos huevos rallados y freír unos rollitos de primavera para comer. Después de comer estos platos, se completa la tarea de "limpiar la línea" de este año.

El día antes del Festival Qingming, mucha gente compra un montón de ramas de sauce frescas y las coloca en la puerta para evitar un desastre.

En algunos lugares las mujeres tienen prohibido subir a la montaña. Los sacrificios en la montaña sólo pueden ser realizados por hombres, mientras que las mujeres pueden realizar tareas como hacer papel moneda, lingotes de plata, pasteles al vapor, etc. , sólo cuando los hombres traen el cerdo asado a casa, pueden freírlo inmediatamente para que lo coma toda la familia. De esta manera, las mujeres pueden ser consideradas bendecidas por sus antepasados.

Zhaoqing:

Come caña de azúcar hasta el final.

En Zhaoqing, según las antiguas costumbres, al barrer las tumbas, la gente debía llevar comida, vino, fruta, billetes y otros artículos al cementerio, ofrecer comida a las tumbas de sus familiares y luego quemar las tumbas. papel moneda para cultivar tierra nueva para las tumbas. Rompe algunas ramas verdes e insértalas en la tumba, luego haz una reverencia en adoración y finalmente come la comida y vete a casa.

El sacrificio tradicional suele constar de cuatro elementos: cerdo asado, caña de azúcar, manzanas y otras frutas, billetes y lingotes, y bollería. "Cerdo adorador del oro" significa de piel roja y fuerte, que muestra grandes ambiciones.

También existe la costumbre de comer caña de azúcar durante el Festival Qingming en Zhaoqing, lo que significa felicidad y dulzura. Los adultos les dirán a sus hijos que coman caña de azúcar de principio a fin y que no la tiren si no quieren comerla. Se dice que sólo así se pueden hacer las cosas de principio a fin.

La reportera supo durante la entrevista que a las mujeres no se les permite subir a la montaña en algunos lugares. Sólo los hombres están calificados para completar los formularios de sacrificio en la montaña, mientras que las mujeres son responsables de hacer papel moneda, lingotes, pasteles al vapor, etc. Cuando los hombres traen cerdo asado a casa para comer, las mujeres reciben bendiciones de sus antepasados.

Pueblo Hakka

No se hacen sacrificios durante el Festival Qingming.

Texto/Reportero Zhou Wei

El pueblo hakka solía barrer sus tumbas en el segundo o noveno mes del calendario lunar, no durante el Festival Qingming.

Según Zhu Zhuguang, director del Museo Meixian, durante la migración del milenio, el pueblo Hakka deambuló con los restos de sus antepasados ​​y encontró un lugar donde quedarse. Luego limpiaron los huesos, los colocaron en una "pagoda dorada", eligieron un lugar feng shui y un día auspicioso, y los enterraron para orar a sus antepasados ​​para que protegieran a sus descendientes.

La costumbre del pueblo Hakka de adorar a sus antepasados ​​es: cada Festival de Primavera y Nochevieja, adoran al cielo, la tierra y a sus antepasados ​​para agradecerles por sus bendiciones durante todo el año.

Los ancestros se sacrifican durante el período de primavera y otoño, no durante el Festival Qingming. Hay dos razones: en primer lugar, hay una hambruna durante el Festival Qingming en abril, y es difícil para los pobres hakka organizar tres sacrificios (pollo, cerdo, pescado) para adorar a sus antepasados, y en segundo lugar, otros sacrificios; el Festival Qingming coincide con la siembra y la producción de primavera. Durante la temporada alta, todos los hogares están ocupados plantando plántulas de arroz. Una vez que se pierda la temporada, habrá problemas con la cosecha.

Por lo tanto, el culto a los antepasados ​​Hakka, también llamado Guazu o Xidi, se lleva a cabo en el segundo y noveno mes del calendario lunar durante la temporada fuera de las granjas. En septiembre, hay una ceremonia para rendir culto a los antepasados. la cosecha de otoño.

Shaoguan

Recoge hojas de moxa para hacer horquillas.

Texto/Reportero Bu Yu

Cuando el pueblo Shaoguan Hakka barre sus tumbas cada año, primero quitan con pala la maleza alrededor de las tumbas de sus antepasados, limpian la ladera y luego ofrecen sacrificios. como pollo, pato, pescado, fruta fresca, pasteles, bebidas, etc. Disfrute de la comida, encienda petardos al final y regrese a casa a cenar.

Muchas personas en zonas montañosas recogen hojas frescas de artemisa y usan arroz glutinoso y azúcar para hacer "horquillas verdes", comúnmente conocidas como "horquillas Qingming". Este snack tiene un aroma único a hierba silvestre, que no sólo disipa el viento y la humedad, sino que también tiene un efecto milagroso ahuyentando a los parásitos internos. Es mejor comerlo en primavera húmeda, por lo que esta costumbre se ha transmitido de generación en generación en el área de Hakka.

Foshan

Conmemoración de ministros leales

Texto/nuestro reportero Liao Yinjie Xiaoying Li Qian

El experto en folklore de Foshan, Yu Wanshao, dijo a los periodistas que antes En la República de China, el procedimiento más importante para barrer la tumba es ir al salón ancestral para adorar al Taigong, la persona que fundó la aldea. A las mujeres no se les permite en absoluto subir a la montaña para visitar tumbas, principalmente porque no se les permite participar en ceremonias en las que la carne de cerdo mide demasiados centímetros de largo. Foshan tiene la costumbre de plantar sauces durante el Festival Qingming. Esta costumbre es para conmemorar al ministro Jie Zitui de la dinastía Jin. Para celebrar su sabiduría, Jie Zitui se prendió fuego debajo de un sauce. Al año siguiente, el viejo sauce volvió a la vida. El duque Wen de Jin nombró al viejo sauce "Qingming Willow", rompió las ramas del sauce en el lugar y se las puso en la cabeza para expresar su memoria. Desde entonces, los funcionarios y el pueblo han seguido su ejemplo y lo han seguido.