Comida del condado de Jiyang
Las delicias del condado de Jiyang incluyen la carne de burro Doshi Ping'an, el pollo ahumado Qudi Lijing, los pasteles de sésamo del horno colgante Xiaojia, el cordero Qudi Liujia, el pescado crujiente de Jiyang, etc.
1. Carne de Burro Tostada: La carne de burro es conocida como el tesoro de la carne y es rica en nutrientes. Cuenta la leyenda que a la emperatriz viuda Cixi le gustaba comer carne de burro. Hay chefs en el palacio que se especializan en carne de burro y, a menudo, invitan a restaurantes famosos de todo el país para que preparen carne de burro como tributo. La carne de burro de la familia Du apilada con piedras era un homenaje en aquella época.
2. Pollo Ahumado Qudi Li Jing: El Pollo Ahumado Li Jing se estableció a principios del siglo pasado. Hoy en día, Qudi Jinli Wang Guisan, el operador del pollo ahumado Li Jing, es la tercera generación y tiene una historia centenaria. Después de cien años de desarrollo, la receta secreta se ha transmitido de generación en generación, la tecnología se ha mejorado continuamente, el procesamiento se ha vuelto más refinado y el sabor se ha vuelto más prominente, formando las características de color, aroma y sabor. y nutrición. El pollo ahumado local de Li Jing también es muy conocido. El pollo ahumado de Li Jing es la primera opción para visitar a familiares y amigos durante las vacaciones y para dar regalos.
3. Xiaojia Diaolu Shaobing: En la ciudad de Renfeng, hay un refrigerio especial único y famoso: Xiaojia Diaolu Shaobing (también conocido como Xiaojia Diaolu Shaobing, Xiaojia Fire), que es crujiente por fuera y crujiente por dentro. Por dentro, tierno y apto para todas las edades, goza de gran popularidad entre los consumidores. El shaobing se elabora utilizando una receta secreta heredada de nuestros antepasados y tiene una historia de casi 400 años. Debido a su tecnología única, sólo 8 personas en el pueblo dominan la tecnología de producción y la oferta del mercado supera la demanda, lo que la convierte en una famosa especialidad local.
4. Cordero Qudi Liujia: El cordero Qudi Liujia se fundó en la República de China y se ha transmitido durante cuatro generaciones y tiene una historia de casi cien años. Su fundador, Liu Xizhen, se dedicaba a la elaboración especial de carne de cordero a principios del siglo XX y le gustaba reflexionar e investigar. El cordero que procesó había sido un refrigerio famoso en Fangyuan durante décadas. En los últimos cien años, los descendientes han innovado continuamente en fórmulas de especias y técnicas de procesamiento, y la tecnología de procesamiento se ha vuelto cada vez más perfecta.
5. Pescado crujiente Jiyang: El pescado crujiente Jiyang es el representante del marisco Jiyang. Es famoso en el país y en el extranjero por el "pescado crujiente Shao". Se originó al comer pescado crujiente en el lago Baima en Shangyu. 16º año del reinado de Qianlong. Una carpa herbívora común se corta, se fríe y se sazona con una receta secreta para hacer un pescado crujiente, tierno por fuera y crujiente por dentro, crujiente y delicioso, agridulce, salado y rico en fragancia, que ha hecho que muchas personas ¡aplaudir!