Etiqueta popular: cinco tipos de té

Siete cosas que hacer al abrir la puerta cada día, leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té. Este es el mantra de la gente en el área del lago Qixian. Aunque el té ocupa el último lugar, también es un elemento indispensable en la vida diaria de las personas. La gente de la zona del lago Qixian es civilizada y presta atención a la etiqueta. Especialmente cuando los invitados vienen a nuestra casa, son muy atentos con los demás. Beber té es su primera etiqueta para entretener a los invitados.

Existen muchos tipos de té en un sentido amplio. En términos generales, hay cinco tipos de té en el área del lago Qixian en Yiyang: té para hacer té (jengibre rallado), té de semillas de sésamo o té partido, dátil rojo, té de lichi y huevo cocido longan, té de licor y té de fideos. té. Los anfitriones suelen dividir a los invitados en tres categorías según su relación cercana, la frecuencia de interacción, la distancia, las ocasiones sociales y las estaciones: invitados habituales, invitados raros e invitados distinguidos. Los diferentes tipos de invitados son tratados con diferentes tés. Pero no importa qué tipo de invitados vengan, incluso si son vecinos, el anfitrión debe ceder su asiento primero. Esta es la etiqueta más básica. Los amigos, vecinos o compañeros de trabajo con los que sale con frecuencia se denominan clientes habituales. Los amigos y vecinos frecuentes que no se han visto durante mucho tiempo, o que han estado fuera durante mucho tiempo antes de regresar al país de visita, se denominan invitados raros. Los amigos cercanos, los hijos, los suegros, los ancianos, los jefes y los parientes lejanos se denominan invitados distinguidos.

Es un cliente habitual, por lo que es más informal. Primero ceda su asiento y luego sirva una taza de té, té de hojas o té de hierbas. El té de hierbas generalmente se prepara con agua hirviendo. Después de enfriar, las hojas de té se filtran, se vierten en una tetera y se beben según sea necesario. Beber té es diferente en diferentes estaciones. En términos generales, la gente suele beber té de hierbas cuando hace calor y beber agua hervida para preparar té cuando hace frío.

En raras ocasiones, cuando vengan invitados, la calidad del té será mayor. En lugar de utilizar simples hojas de té, utilice granos de sésamo para preparar té o té.

El té elaborado con semillas de sésamo tostadas, soja, hojas de té, sal y jengibre y agua hirviendo se llama té de semillas de sésamo. El método es: primero use tijeras para cortar las plántulas de jengibre y las raíces fibrosas, lave el sedimento, rompa los dedos del jengibre y raspe la piel. Mezcle la mezcla con agua en una proporción de alumbre por libra de agua fría y luego remoje el jengibre en el agua. Después de medio día, saca el jengibre y escúrrelo, luego déjalo marinar con una cantidad adecuada de sal. Revuelve una vez al día. Después de tres a cinco días, sácalo, córtalo en tiras y sécalo para su uso posterior. . También puedes sacar la sal de jengibre y hervir el agua salada de jengibre. Cuando se enfríe, remoja el jengibre y cómelo contigo. Coloque la soja frita y las semillas de sésamo en una taza de té, agregue las hojas de té y el jengibre rallado y prepárelo con agua hirviendo para preparar un fragante té de frijoles con jengibre y sal. Se caracteriza por su color amarillo claro, su sabor picante, lo que promueve la fluidez y el apetito, dispersa el frío y el calor, refresca y repone el qi, fortalece el cuerpo y disipa el mal, y su sabor único.

Con la llegada de los invitados, el nivel del té aumenta. En lugar de té de sésamo, la anfitriona ofreció un plato de huevos duros, lichis, longans y dátiles rojos. Después de que los huevos estén cocidos y sin cáscara, agregue el lichi seco, el longan y los dátiles rojos, agregue el azúcar moreno y cocine nuevamente. La cantidad de huevos es generalmente de 2 a 4 y el anfitrión decidirá según el gusto y el apetito del huésped. En la mayoría de los casos son tres y el más educado es cuatro. Las azufaifas son rojas, los lichis y los longans son redondos, las claras de huevo son suaves, la sopa es dulce y el color, el aroma, el sabor y la forma están disponibles. ¿Cómo no sentirse cálido y agradecido después de comer un té de tan alta calidad? El anfitrión utiliza este té para entretener a los invitados con la intención de desearles una vida feliz, todo lo mejor, paz y perfección en todas las estaciones.

Si el invitado viene durante un festival tradicional o el Festival de Primavera en el primer mes lunar, el té servido por el anfitrión se cambiará a otro estilo. El anfitrión preparó la mesa de vino y la mesa lacada en rojo se llenó con nueve platos del famoso té local, como pasteles de arroz frito, rodajas de camote, maní, semillas de melón, rodajas de floretes, dátiles secos, pasas, rodajas de camelia u otros. alimentos no básicos. Hervir licor de arroz glutinoso casero y lavar los huevos. Algunos incluso le ponen una pequeña cantidad de ciba al licor. El anfitrión y los invitados se sentaron, charlaron mientras comían, hablaban y reían, era íntimo y animado.

Si la familia de acogida celebra una boda, boda, cumpleaños, etc. O, si el invitado es un pariente noble, como el jefe de Gao Peng, los suegros de sus hijos o los ancianos, la gente de Huxiang utilizará la ceremonia del té más sofisticada: el "té de fideos". Los fideos Yiyang son muy famosos en Hunan. El considerado pueblo Yiyang incorpora fideos en la ceremonia del té, usando fideos en lugar de té y té en lugar de arroz. Primero prepara las mesas y sillas, y coloca 9 o 12 platos pequeños sobre la mesa pintada de rojo, todos platos locales. Se sirven en la mesa fideos calientes de cerdo desmenuzados o fideos de huevo, y todos están felices mientras beben y comen.

Si los invitados vienen de casa, como niños, suegros y el jefe Gao Peng, pueden disfrutar de la máxima hospitalidad de la gente de Hunan y probar los cinco tipos de té del municipio del lago Dongting. .

El primer plato consiste en preparar un té para recibir a los invitados y calmarles la garganta. El segundo té es el té dulce de huevo, en el que se hierven huevos con lichi y longan, lo que simboliza la buena suerte para los invitados que llegan a la puerta. Se sirvió una variedad de delicias locales y un delicioso té. Está destinado a saborear la nostalgia y agregar amistad. El cuarto tipo de té es el té de fideos (igual que el anterior). El último té es el té de jengibre con sal. Su objetivo es ayudar a los pasajeros a deshacerse de los alimentos grasosos, mantenerlos calientes durante el viaje y llegar sanos y salvos a casa.

Cinco tipos de sopa de té, cinco sabores y cinco connotaciones pueden permitir a los distinguidos invitados en casa divertirse, tener amistad y sentir las costumbres locales y el patrimonio cultural.