Cómo mejorar la imagen general del hotel, es decir, cómo establecer la posición del hotel en la mente de los clientes.
Los factores ambientales del hotel incluyen el entorno externo y el entorno interno. El entorno externo es la primera impresión: carreteras limpias, puertas y ventanas luminosas, hermoso entorno verde, sistema completo de drenaje y alcantarillado, señales estandarizadas, instalaciones de servicio convenientes, iluminación periférica razonable, además de operación y servicio profesional del personal periférico. La etiqueta es un elemento integral. que constituye el entorno externo general del hotel. El ambiente interno se refiere a todos los elementos ambientales dentro de los pisos de cada departamento del hotel, incluidos los locales comerciales, los locales de oficinas y los locales de producción: los locales comerciales están limpios y ordenados, los artículos e instalaciones están ubicados de manera razonable y uniforme, y los empleados están ordenado y generoso, bien capacitado, cortés y con habilidades de servicio Estándares profesionales, todo tipo de artículos están limpios e higiénicos (incluidos los artículos utilizables y de uso personal), la ropa de trabajo adecuada está coordinada con el entorno interno del hotel y se adjunta música de fondo; el entorno general. Ambiente cálido y de bienvenida, personal enérgico, disposición razonable de los puestos del personal y etiqueta de bienvenida estandarizada. Brindar un servicio oportuno a los clientes es una parte importante del ambiente interno de las instalaciones comerciales. El espacio de oficinas es también una ventana al exterior del hotel. Un espacio de oficina limpio y ordenado brindará a los clientes visitantes una sensación de honestidad y confiabilidad, y puede reflejar mejor la actitud y el estilo de trabajo de los gerentes del hotel. El entorno interno del departamento de producción es el foco de la gestión hotelera. Es necesario combinar el modelo de gestión científica actual para garantizar que el lugar de trabajo de producción: el piso esté limpio y libre de manchas de aceite y agua, la mesa de trabajo esté brillante, varios utensilios estén colocados razonablemente, el trabajo de saneamiento sea estricto, las operaciones estén estandarizadas, cada el tipo de puesto de trabajo es claro, la división del trabajo es detallada y el personal en el sitio de producción es Los requisitos de gfd deben cumplir con los estándares, prestar atención a la educación ética profesional de los empleados, controlar estrictamente el proceso de producción y organizar el proceso de producción. razonablemente. 2.
Elementos de calidad de los empleados
El hotel debe establecer estándares mínimos apropiados para la calidad de los empleados para cada departamento, es decir, solo aquellos que cumplan con los estándares mínimos pueden convertirse oficialmente en empleados del hotel. incluyendo los siguientes puntos: nivel cultural propio de los empleados, habilidades de comunicación y estándares de ética de servicio que deben poseerse al atender a los clientes, superiores y subordinados, comunicarse y cooperar con varios departamentos, superiores y subordinados, colegas; , etc. En el trabajo, éstas son manifestaciones concretas de la calidad de los empleados. En términos de servicio, es necesario mantener una buena comunicación con los huéspedes y brindar un servicio sincero. La imagen general de un hotel no sólo se refiere al personal de servicio, sino que también incluye a los guardias de seguridad, el personal de limpieza y otro personal que no está directamente involucrado en atender a los huéspedes. Cuando el personal de estos departamentos recibe o brinda servicios a los huéspedes, debe tener los mismos estándares de servicio profesional y etiqueta que aquellos directamente involucrados en el servicio. La ética profesional de los empleados del departamento de producción se refleja principalmente en si el proceso de producción de cada plato es riguroso, no se desperdician materiales de producción del hotel, si el proceso de producción es higiénico y si se mejora la calidad. 3. Factores de calidad
El hotel ofrece servicios y comida, por lo que los factores de calidad incluyen dos aspectos, a saber, la calidad del servicio y la calidad del producto. Las cualidades personales de los empleados, la actitud laboral, el dominio de las habilidades laborales, los años de servicio, etc. incluidos en la calidad del servicio afectarán la calidad del servicio. Más importante aún, la lealtad unificada de los empleados hacia el hotel afectará la calidad del servicio en diversos grados. Además, si el equipo de hardware del hotel (aquí se refiere a todas las instalaciones de servicio proporcionadas para el servicio) es adecuado para los servicios brindados por el hotel, y si las instalaciones de hardware, como el diseño interno y la decoración del hotel, son el primer elemento de todo el sentido visual Hará que el servicio sea aún mejor. Por lo tanto, para mejorar la calidad del servicio, es necesario contar con un buen personal de servicio y las instalaciones correspondientes, además de una gestión científica y sólida. Si se mantienen estos factores principales, el servicio general del hotel alcanzará nuevos avances. En segundo lugar, la calidad del producto es la principal fuente de ingresos para las ventas de catering hotelero y debe ser supervisada estrictamente y gestionada de forma científica. 4.
Mecanismo de marketing y publicidad
Con base en las condiciones operativas generales del hotel, es imperativo establecer un mecanismo de marketing razonable y eficaz. El último trimestre de este año será el ciclo dorado para la industria de servicios hoteleros. Se deben hacer esfuerzos para aprovechar las oportunidades y hacer un buen trabajo en marketing y publicidad. Es necesario corregir a tiempo las deficiencias del sistema de marketing actual, contratar nuevos talentos de marketing y desarrollar nuevos alcances comerciales para que el hotel tenga nueva vitalidad.
Ayúdales a adaptarse al modelo de gestión hotelera. La contratación externa es una tarea a largo plazo. Además de los métodos normales de contratación, se debe alentar a todo el personal interno a recomendar a amigos y colegas que deseen trabajar en servicios y, si es posible, contratar a personas de fuera de la ciudad. ?
Supervisar la calidad del servicio y la calidad del producto. Mejorar la calidad del servicio requiere no sólo fortalecer la capacitación, sino también darle seguimiento y potenciar el rol protagónico de los empleados clave. Durante la producción, el departamento de entrega de alimentos debe mejorar la eficiencia del trabajo. Está estrictamente prohibido robar alimentos o dañar la apariencia y calidad de los platos. La velocidad y el tiempo de entrega de alimentos en cada sala privada deben ser razonables. ser más estricto para garantizar que la velocidad de entrega de alimentos no se vea afectada. Afecta directamente el estado de ánimo de los clientes durante la cena, provocando que se quejen porque piensan que el servicio es deficiente. ?