Cómo freír carpa cruciana
La carpa cruciana frita es una comida deliciosa hecha con carpa cruciana, etc. Es crujiente y deliciosa.
Ingredientes
Carpa cruciana pequeña, cantidad adecuada de sal, dos cucharadas de vino de cocción, un trozo grande de jengibre, cinco dientes de ajo, cantidad adecuada de chile en polvo, una cucharada de comino en polvo, cebolla verde picada.
Método de trabajo
1. Limpiar primero el carpín pequeño, luego marinarlo con sal y vino de cocción durante una hora, dándole la vuelta de vez en cuando y marinando uniformemente;
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2. Picar los dientes de ajo y cortar el jengibre en rodajas gruesas;
3 Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, añadir el pescado en dos tandas y empezar a freír. , sofreír las rodajas de jengibre juntas, poner a fuego lento y sofreír lentamente la carpa cruciana dorada y crujiente.
4. Limpiar la olla, calentar un poco de aceite, sofreír el ajo picado y el chile en polvo, rociar con salsa de soja, agregar un poco de agua para hacer el jugo, verter la salsa de ostras y espolvorear con esencia de pollo. para reducir el jugo, vierta la carpa cruciana frita y espolvoree con ajo. Luego espolvoree con cebolla verde picada.