P: ¿Cómo preparar patatas con diversos platos y comidas?
Ingredientes:
2 patatas, 1 trozo de tofu, 1 bolsita de salsa de soja del Noreste, 1 trozo de cebolla de verdeo, unos trozos de jengibre y ajo, 1 trozo de cilantro, salsa de soja y azúcar.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados o rodajas.
2. Cortar el tofu en rodajas.
3. Picar la cebolleta, el jengibre y el ajo.
4. Cuando el tofu salga de la olla, blanquearlo en agua hirviendo. para solidificar la piel del tofu, para evitar que se cocine durante el guiso.
5. Añade aceite, sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añade un poco de salsa de soja al gusto, pon las patatas chips en la olla y sofríe durante unos 5 minutos.
6. Agrega agua, el agua debe estar por encima de las patatas.
7. Guisar al fuego cuando las patatas estén cocidas 6-7 minutos, añadir el tofu.
9. Cuando esté casi cocido, añadir un poco de azúcar para ajustar el frescor.
10. Después de hervir, detenga el fuego. No encienda la olla inmediatamente. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos para permitir que la salsa y el tofu se vuelvan fragantes.
11. Cuando la olla esté cocida, no olvides añadir glutamato monosódico o esencia de champiñones y cilantro en polvo.
Patatas asadas de montaña aromáticas
Ingredientes: 1 kg de patatas medianas (o 2 kg o 3 kg...siempre que la olla sea lo suficientemente grande).
Accesorios: cebolla (encurtida con vinagre y azúcar, comúnmente conocida como trigo sarraceno, si no, puedes utilizar ajo, el sabor será mucho peor) y zumo.
Condimento: aceite comestible (opcional), sal, glutamato monosódico.
Funcionamiento: Introducir las patatas junto con la piel, los accesorios, los condimentos y el agua en la olla a presión y cocinar. Después de cocinar, dejar enfriar, abrir la tapa y seguir cocinando hasta que la piel se arrugue.
Nota: Esté dispuesto a añadir sal, de lo contrario será difícil que aparezcan arrugas en la piel.
Este es un plato tosco y sabe muy bien. Es un bocadillo en el área de Xiangshan en Ningbo.
Rodajas (de patata)
Ingredientes: patatas
Condimentos: aceite de cocina, sal y jengibre rallado (opcional)
Funcionamiento:
1. Cortar las patatas en rodajas, un poco más finas que las patatas fritas KFC, salarlas y escurrirlas.
2. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla para remojar completamente las patatas. Calentar el aceite hasta que esté cocido durante 7-8 minutos, poner las patatas chips en el aceite, freír hasta que estén doradas por ambos lados, sacarlas, escurrir el aceite y ponerlas en un plato.
La patata frita parece un cangrejo dorado, por eso la llamamos "cangrejo de patata" (pronunciado en dialecto de Wuhan)
Además: puedes añadir jengibre rallado, mezclar con patatas ralladas Y salteado Es más fragante.
Patatas fritas
Ingredientes: patatas
Ingredientes: pimiento verde (opcional)
Condimentos: sal, aceite de cocina, azúcar, MSG, vinagre blanco.
Funcionamiento:
1. Cortar las patatas en tiras.
2. Poner las patatas ralladas en agua (un paso importante es quitar el almidón de la superficie para que quede la textura crujiente).
3. Agrega aceite a la sartén. No agregues demasiado. Agrega sal. Calienta el aceite hasta que esté aproximadamente un 70% caliente. Agrega las papas ralladas y cocina.
4. Cuando las patatas ralladas se pongan amarillas y suaves, añade la cantidad adecuada de azúcar y glutamato monosódico al gusto, vierte un poco de vinagre blanco y levanta el wok (o añade pimiento verde rallado antes).
Puré de patatas
Ingredientes: 4-6 patatas, salsa de soja casera, 500 gramos de cebolla fresca, lechuga u hojas de col, según el apetito personal.
Preparación: Cortar las patatas por la mitad y cocerlas en una olla, luego triturar las patatas cocidas hasta obtener una pasta con una cuchara en un bol grande. Durante este período, agregue la salsa de soja de granja y la cebolla (triture a mano, no corte con un cuchillo) y revuelva uniformemente. Finalmente, envuelva las patatas salteadas y el arroz en hojas de lechuga o de col. ¡Está listo para comer!
Nota: Hasta donde yo sé, la salsa de soja de granja mencionada aquí debería ser un tipo de salsa del noreste de China, similar a la doubanjiang, pero el sabor es más intenso que la doubanjiang y el método de producción es diferente. Es posible que los amigos del sur no puedan comprarlo en el mercado.
Ingredientes: patatas
Ingredientes: aceite de ensalada, extracto de champiñones
Ejercicio:
1 Cortar las patatas en rodajas y extenderlas sobre ellas. En un recipiente con aceite para ensalada, espolvorea un poco de esencia de champiñones de manera uniforme.
2. Mételo en el microondas y hornéalo a fuego alto durante 2 minutos. Después de sacarlo, darle la vuelta y seguir horneando un minuto más.
Ingredientes: patatas
Ingredientes: almidón, zumo de ajo
Elaboración: Cortar las patatas en tiras muy finas, envolverlas en almidón y cocinarlas al vapor (no demasiado picante) más para evitar dejar demasiada agua). Después de cocinar al vapor, lo mejor es secarlo. Cómelo con salsa de ajo preparada.
Nota: Debido a que la versión original no proporciona una receta de jugo de ajo, puedes probar el jugo de ajo comprado directamente en el supermercado. Es una mezcla de varios alimentos y el sabor a ajo no es muy fuerte.
Patatas doradas ralladas fritas
Ingredientes: 400 gramos de patatas ralladas.
Accesorios: Pimienta de Sichuan en grano, sal yodada, chiles secos, vinagre balsámico, ajo, jengibre, aceite de sésamo.
Método: 1. Cortar las patatas y lavarlas con agua para eliminar el almidón expuesto.
2. Poner en la olla 300 gramos de aceite de cocina, cocinar hasta que maduren 5, agregar las patatas ralladas, freír hasta que estén doradas, retirar y reservar.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y cocinar hasta que esté cocido. Agregar la pimienta, el jengibre, el ajo y el chile seco en tiras. Sofreír un rato. y agregue una cantidad adecuada de sal y vinagre balsámico, luego retírelo de la olla, colóquelo en un plato y rocíe con aceite de sésamo.
Nota: Las patatas ralladas se deben picar finamente.
Sopa de patatas en escabeche
Ingredientes: patatas, pepinillos, berros.
Accesorios: sal, azúcar, esencia de setas, caldo.
Ejercicio:
1. Picar los pepinillos, lavarlos, cortar las patatas en tiras y reservar.
2. un poco de aceite y sal, sofreír los pepinillos, sofreír los berros y añadir el caldo cuando las verduras tengan siete u ocho años (se puede añadir agua si no hay agua, pero el sabor será muy diferente).
3. Después de hervir, agregue las patatas y cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Agregue sal (los pepinillos son salados, así que no los agregue si no le gusta comer cosas demasiado saladas), azúcar. y esencia de champiñones al gusto Luego sale del sartén y sabe delicioso.
Frote de patatas
Ingredientes: patatas
Ingredientes: harina, salsa picante (marca Laoganma o marca Axiangpo), cebollas verdes, aceite de chile, sal.
Ejercicio:
1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños, del mejor tamaño. Intenté limpiarlos con seda pero olía mal.
2. Pasa las patatas cortadas en cubitos por la harina. No uses demasiada harina, solo cubre las patatas.
3. Coloca las patatas cortadas en cubitos enharinadas en la vaporera y cocínalas sobre agua. Después de cocinarlo al vapor, sácalo para que se enfríe y desmenúzalo con las manos.
4. Pon en la cacerola de aceite la salsa de chile y la cebolla de verdeo picada, sofríe la mezcla de papa cortada en cubitos, si te gusta picante puedes agregar más aceite de chile, y agrega sal cuando salga. de la sartén.
Patatas desmenuzadas
Ingredientes: patatas
Ingredientes: aceite de cocina, azúcar
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas, retirar de la sartén y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir el azúcar y remover constantemente. Después de que el azúcar se haya convertido en almíbar, agregue las papas fritas y revuelva continuamente hasta que todas las papas estén cubiertas con almíbar, luego retírelas de la sartén inmediatamente.
Este producto es crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y delicioso, pero hay que comerlo caliente, de lo contrario se endurecerá.
Patatas sal y pimienta
Ingredientes: patatas pequeñas
Ingredientes: aceite de cocina, sal, azúcar, cebollino, sal, pimienta.
Práctica:
1. Lavar las patatas pequeñas, hervirlas en agua, triturarlas con un cuchillo una vez frías y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, verter las patatas aplanadas en la olla, añadir un poco de sal, azúcar y cebolla verde picada y sofreír.
3. Espolvorear un poco de sal y pimienta según el gusto personal.
Patatas de leche vieja
Explicación: leche vieja, señora mayor; patatas, sólo patatas
Ingredientes: patatas
Ingredientes: Cebollas, fideos con chile (preferiblemente con el condimento de pescado Shanshan sumergido en agua de Kunming, Yunnan), sal, extracto de champiñones, cebolla.
Ejercicio:
1. Las patatas, sin importar el tamaño, se deben hervir en una olla (según mi preferencia personal, a mí me gusta que queden casi en puré y se pueden cocinar hasta que estén cocidas). están podridos.
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Los palillos también pueden penetrar la patata entera)
2 Recoger las patatas pequeñas cocidas y ponerlas en agua fría o enfriarlas y luego pelarlas. (si no tienes miedo de quemarlos, puedes pelarlos directamente). Corta las patatas en cubos pequeños con un cuchillo y reserva.
3. Cuando el aceite del wok esté caliente al 60%, agregue los fideos con chile o el condimento para pescado, saltee las papas cortadas en cubitos hasta que estén fragantes (no fría los fideos con chile, la destreza de sus manos). y pies es tan importante como el calor), envuelva uniformemente los fideos con chile sobre las papas cortadas en cubitos al sofreír), agregue sal y cebolla verde picada, agregue esencia de champiñones y mezcle bien al sacarlo de la olla.
Características: Fragante y tierno, se deshace en la boca. Es un plato casero común en Yunnan. Debido a que puede ser comido por una anciana sin dientes, se llama patata Lao Nai.
Ensalada Rusa de Patata
Ingredientes: patatas
Ingredientes: cebolla, ciruelas moradas, aliño para ensalada, sal y pimienta.
Ejercicio:
1) Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños, enfriar y reservar.
2) Picar la cebolla, sofreírla en una sartén súper aceite, agregar el tocino picado, la cebolla picada y el boniato morado (una especie de especia, no importa si no se usa). en casa), sofreír y dejar enfriar.
3) Añade el aderezo para ensalada, sal y pimienta a la mezcla de 1) y 2) y revuelve uniformemente.
Sopa de patatas y calabaza
Ingredientes: patatas, calabaza
Ingredientes: albaricoques en conserva, dátiles rojos, goji, sal, extracto de setas.
Ejercicio:
1. Cortar las patatas y la calabaza en trozos pequeños, cortar los albaricoques y los dátiles rojos en trozos pequeños y remojar la baya de goji en agua.
2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las patatas cortadas y la calabaza y sofreír un par de veces. Añadimos agua, un poco de sal y esencia de champiñones.
3. Vierta 2 en la olla a presión, agregue los albaricoques picados, los dátiles rojos, las bayas de goji remojadas y cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos (o cocine a fuego lento en una olla hasta que las papas y la calabaza estén cocidas).
Esta sopa es ácida y deliciosa. Es una buena sopa para mantener la belleza ~ ~
Puré de patata con cilantro (Yu Wei)
Ingredientes: unas patatas amarillas (El sabor de las patatas blancas es un poco extraño)
Accesorios: cilantro
Condimentos: pimiento rojo, pimienta, sal, aceite de cocina, glutamato monosódico, cilantro.
Funcionamiento:
1) Escaldar las patatas en agua hirviendo, luego retirarlas y triturarlas para su posterior uso.
2) Agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla de hierro o sartén hasta que esté cocido, vierte el puré de papa en la olla, agrega pimiento rojo, pimienta, sal y glutamato monosódico, sofríe a fuego medio. Caliente hasta que la olla arrocera esté cocida.
3) Sacar los platos y espolvorear con cilantro picado.
Patatas al curry
Ingredientes: tres o cuatro patatas, una cebolla y una zanahoria.
Condimentos: azúcar, sal, curry en polvo o en bloque, aceite.
Ejercicio:
1. Triture las patatas y quíteles el almidón, corte las zanahorias y el pollo y triture las cebollas.
2. Lavar la olla y ponerle aceite. Una vez caliente, agregue las patatas, las zanahorias y las cebollas cortadas en cubitos y sofría. Agrega agua y cocina por diez minutos.
Posteriormente, añade más agua (cocinar a fuego alto requiere más agua y puede secar fácilmente la olla). Después de que las cebollas se derritan, agregue el curry (el curry debe hervirse previamente en agua fría), agregue sal y azúcar, baje el fuego y cocine por cinco minutos.
Tomates y patatas chips
Ingredientes: patatas
Ingredientes: pasta de tomate, sal, salsa de soja, ácido cítrico (el ácido también es aceptable), azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar las patatas y cortarlas en tiras (las llamadas tiras son así porque el proceso de cocción posterior es relativamente largo y las tiras finas se pudren fácilmente) . Patatas con patatas de invierno Es apropiado porque son relativamente fideos, así que lávalas para quitarles el almidón.
2. Poner aceite en la olla. Pon las patatas chips en la olla y sofríe hasta que estén cocidas (es decir, fritas). Agrega una o dos gotas de pasta de tomate, sal y salsa de soja hasta que las patatas estén cocidas. Cuando estén completamente cocidas, añade un poco de ácido cítrico (el vinagre también funcionará).
3. Agrega agua a 2, en base a la 1/2 de las papas chips, tapa la olla y cocina a fuego lento. Después de unos 5 minutos, abre la tapa de la olla y reduce la sopa a fuego alto, luego retírala de la olla.
Características: color rojo brillante, sabor suave, buenísimo.
Nota: Recuerda añadir un poco de azúcar, pero no demasiada. El sabor es principalmente ácido y dulce, complementado con salado. Debido a que es originalmente un plato del noreste, pero el sabor es demasiado simple, así que lo ajusté.
Tarta de migas de patata
Ingredientes: 3-4 patatas, 50 gramos de carne picada, aceite, pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo y vino de cocción.
Primero hervir las patatas, pelarlas y triturarlas hasta obtener un puré de patatas, luego añadir la carne picada, añadir los condimentos (pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo y vino de cocción) y mezclar bien.
Con una cuchara pequeña, corta las patatas cortadas en bolitas o bolitas, ponlas en la cacerola de aceite y fríelas hasta que estén doradas. Se puede comer con salsa picante. También puedes estofarlo (añadir un pimiento verde), ponerlo en una olla y espesarlo con salsa de soja y azúcar.
Está delicioso. Pruébalo ahora.
Un compañero genial, Dou Si.
Pelar las patatas, cortarlas en tiras, ponerlas en una olla con agua y llevar a ebullición. Blanquear las patatas en agua. drenar. Agrega vinagre, sal, azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo o aceite de chile. Todo funciona bien.
Dieta al estilo occidental
Pela las patatas y cocínalas en el microondas durante 2 minutos. Sácalo y sumérgelo en salsa de tomate. La salsa picante o la sal también funcionarían.
Patatas en dados y rosbif.
Patatas al horno. El método consiste en lavar las patatas, meterlas al horno a 180 grados, hornear durante 20 minutos y darles la vuelta. Cambie a 150 grados y hornee por 20 minutos. DE ACUERDO
Salsa para mojar, sal, etc. Muy sabroso.
Patatas ralladas fritas con pimiento verde.
Hacer puré de patatas. El método consiste en lavar las patatas, ponerlas en una olla con agua y cocinarlas, y luego usar una batidora para mezclarlas hasta formar una pasta. Simplemente agregue el aceite de oliva. Cómo hacer puré de patatas
1. Elige de 6 a 8 patatas lindas, pélalas, lávalas, ponlas en agua durante media hora aproximadamente y ponle un poco de sal.
Lo probé con palillos casi al mismo tiempo y pude introducirlo fácilmente.
2. Sacar las patatas, escurrir el agua, ponerlas en un bol grande, utilizar una herramienta adecuada (a veces no adecuada, no.
Revolver y remover para deshacer las patatas. patatas
3. Luego añade una cantidad adecuada de leche y mantequilla o queso (ten cuidado de no añadir leche demasiado impulsivamente, ya que esto diluirá fácilmente el puré de patatas.
) Continúa. para revolver hasta que se mezcle uniformemente. Oye, oye, puedes comerlo.
Tres formas simples de hacer puré de papas
El puré de papas es uno de los alimentos básicos en la mesa occidental. y son particularmente nutritivos. Por eso se llama "manzana subterránea". El sabor del puré de papa es naturalmente ligero. Puedes agregarle un poco de sopa de carne casera según tus preferencias personales, y también se puede utilizar como desayuno o merienda. p>
(1) "Guisantes mezclados con patatas". "Puré": poner el wok al fuego, añadir 15 g de aceite de maní para calentar, añadir los granos de pimienta, sacar los granos de pimienta con una pala después de freír y calentar el aceite. el puré de patatas Pelar los guisantes, lavarlos y ponerlos en la sartén con aceite caliente. Freír hasta que estén cocidos, añadir una pequeña cantidad de sal refinada y mezclar bien, ponerlo sobre el puré de patatas, añadir el azúcar y el glutamato monosódico y mezclar bien. /p>
(2) "Puré de papas con carne": después de freír las rodajas de carne, envuélvalas en papel de aluminio. Agregue la cantidad adecuada de jugo para freír, agregue las peras maduras en rodajas, el queso en rodajas, cubra y caliente. hasta que se derrita la mantequilla, agregue el puré de papa, sazone con sal y pimienta. Coloque el lomo de res encima y agregue unas hojas de perilla.
(3) "Puré de papa con queso agrio": agregue agrio. queso y suficiente leche al puré de papa para que quede fluido, agrega sal y pimienta, y vierte el puré de papa en un plato y calienta hasta que se seque.
Papas fritas
Ingredientes (. 4 personas)
Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano y 1 rodaja de jengibre (rallado)
Patatas 400g zanahorias, 5cm chalotas, 10.
2 cucharadas de vino, 65438 sal + 0 cucharaditas de azúcar, cantidad adecuada de aceite
Preparación: 1. Pelar las patatas y cortarlas en filamentos de cerilla
2.
3. Cortar las zanahorias en tiras iguales.
4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas. Calentar el aceite en la sartén, añadir las patatas, las zanahorias y el jengibre, sofreír hasta que estén transparentes y espolvorear con pimienta
6. Luego añadir el vino, la sal y el azúcar y mezclar bien. >
7. Servir en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
Ingredientes: 400 g de patatas, 5 cm de zanahoria y cebolleta, 10 cm de vino de raíz, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita. de azúcar, cantidad adecuada de aceite Elaboración: 1 cucharadita de granos de pimienta y 1 trozo de jengibre (rallado) 2. Enjuagar 1 en agua y poner sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua. Cortar las zanahorias en tiras finas 5. Agrega aceite a la olla, calienta, agrega las papas, las zanahorias y el jengibre, sofríe hasta que estén transparentes, espolvorea con pimienta 6. Luego agrega el vino...
Tercero. Elaboración:
Patatas fritas en rodajas
1. Cortar las patatas en tiras, cuanto más finas mejor.
2. Remoja las patatas ralladas en agua durante unos minutos (el almidón se pega fácilmente a la sartén), luego sácalas a secar ~ ~ No las metas en la lavadora, tú decides. donde tirarlo.
3. Agrega aceite, calienta el aceite al 70%, agrega las papas ralladas, sofríe, sofríe, sofríe hasta que las papas ralladas estén cocidas pero no cocidas, tal como está el filete. cocido. Añade una cantidad adecuada de sal y, si quieres, añade un poco de vinagre para sofreír las patatas ralladas con vinagre. Para los pimientos verdes y las patatas ralladas, agregue los pimientos verdes rallados y fríalos hasta que estén cocidos, luego agregue las patatas ralladas.
Este es un manjar de Xinjiang llamado Pollo Shawan, que me enseñó un amigo. Muy especial y delicioso.
Ingredientes: medio pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimiento, pimienta, jengibre
Preparación: Cortar las cabezas y patas de pollo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corta las patatas en ocho trozos, pon aceite de maní en la olla según la proporción de un pollo por ocho liang de aceite. Cuando esté caliente al 40%, agrega tres cucharadas de azúcar. Sigue calentando y revuelve. Burbujas, ponga las patatas en la olla. Agregue el pollo a la olla cuando las patatas se pongan rojas. Revuelva constantemente. Cuando esté maduro, agregue una cantidad adecuada de pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, ají y otros condimentos. Ah, por cierto, pon el jengibre y el pollo al mismo tiempo. Después de mezclar uniformemente, agregue agua. Después de escaldar las verduras, cocinar a fuego medio durante más de 40 minutos. De todos modos, espera hasta que las patatas estén cocidas. Si hay fideos cocidos enrollados a mano en el plato, su sabor es realmente hermoso y fragante.
Patatas Fritas con Vinagre - Las más fáciles. ¡Simplemente corta las patatas en tiras y fríelas!
También hay chili y papas ralladas: ¡los chili también se rallan como papas!
Cortar las patatas en dados para guisar. ——Por ejemplo, estofado de ternera con patatas y estofado de cerdo con patatas y zanahorias. .
Luego está la ensalada de patatas al estilo occidental. Corta las patatas en dados y cocínalas antes de servirlas con otras verduras.
¡Aderezo para ensaladas!
Cómo hacer patatas
La medicina tradicional china cree que las patatas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de armonizar el estómago, regular la mente, fortalecer el bazo y reponer el qi; Mejora la función gastrointestinal y es bueno para las úlceras gástricas y diez enfermedades. Tiene cierto efecto sobre el estreñimiento causado por la úlcera duodenal, la colecistitis crónica y las hemorroides. Las patatas también son ricas en potasio, que puede prevenir eficazmente la presión arterial alta. Si el cuerpo humano consume demasiada sal, el sodio en el cuerpo será alto y el potasio será insuficiente, lo que puede provocar presión arterial alta. Por lo tanto, comer patatas con regularidad puede reponer el potasio a tiempo. La vitamina C contenida en las patatas no sólo tiene un efecto curativo sobre las células cerebrales.
Aceite de cebolleta y patata rallada
Ingredientes:
1 patata, 110g de carne magra, 2 cebollas.
Condimento:
1, 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar y triturar las patatas, lavar el almidón con agua, luego enjuagar con agua salada y escurrir el agua.
2. Cortar la carne magra en tiras, añadir el condimento 1 y marinar ligeramente. Sofreír en 4 cucharadas de aceite antes de servir. Picar las cebollas.
3. Utilice 2 cucharadas de aceite para freír las papas desmenuzadas, agregue 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua, cocine a fuego lento, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría, finalmente espolvoree con verde picado. cebolla, mezclar bien y servir.
Relájate:
1. Después de cortar las patatas en tiras, asegúrate de cambiar más agua y lavar el almidón para que las patatas ralladas queden frescas y crujientes.
2. También puedes freírlo sin añadir carne de cerdo desmenuzada, queda muy rico.
3. Debido a que es necesario lavarlo muchas veces, primero se debe lavar con agua limpia y finalmente con agua salada para evitar la decoloración.
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Pechuga de ternera estofada con patatas
Ingredientes:
3 patatas, 600g de falda de ternera, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 cáscara de mandarina.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar.
2. Un poco de agua y almidón
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en aceite caliente y sacarlas; trozos pequeños, escaldar para quitar la sangre, enjuagar y reservar pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños;
2. Poner en la olla la pechuga de res, el anís estrellado y la piel de mandarina, agregar agua y llevar a ebullición, verter el vino, cocinar a fuego lento durante media hora, luego agregar las zanahorias y trozos de papa y cocine juntos, agregue 1 y 3 tazas de agua para sazonar.
3. Saca el anís estrellado y la piel de mandarina, espesa la sopa con un poco de fécula y sirve.
Relájate:
1. Para la pechuga de ternera, lo mejor es utilizar costillas de cerdo o solomillo y estofarlo. Debido a que la textura es relativamente dura, se debe cocinar hasta que esté suave antes de agregar otros ingredientes.
2.Si quieres que los fideos de carne queden prolijos y bonitos, puedes cocinar la pechuga de res entera y cortarla en trozos al cocinar, puedes usar caldo de res en lugar de agua. para cortar en trozos pequeños y cocinar directamente. El uso externo también puede reducir el colesterol en sangre y hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos, previniendo así la arteriosclerosis.
Métodos vegetarianos de cocción de las patatas
Se suele mencionar que las formas más habituales de cocinar las patatas son rallándolas o guisándolas o estofándolas. El método enseñado por la anciana es más conveniente y especialmente delicioso. Antiguamente la cocción se hacía en una vaporera. Cuando el arroz esté humeando en la olla, la abuela lavará algunas patatas y las pondrá al vapor juntas. Cuando el arroz esté cocido, también se cuecen las patatas, luego se cortan en trozos y se fríen en una olla. De hecho, es delicioso.
Mi abuela también lo hacía así y estaba delicioso.
Ingredientes: patatas, cebollino y pimiento.
Método: Hoy en día ya no todo el mundo utiliza una vaporera para cocinar, por lo que el método ha cambiado ligeramente. Primero, lava las patatas y hiérvelas en agua hasta que se puedan pinchar fácilmente con los palillos. Después de escurrir el agua y enfriar un poco, puedes pelar las patatas fácilmente (esto evita el molesto proceso de pelar) y cortarlas en cubos pequeños. Si tienes bebés pequeños o personas mayores en casa, puedes triturar las patatas directamente. Los gustos de los dos serán diferentes y la madre de Douzi siente que cada uno tiene sus propios méritos. Picar las cebolletas y las cebolletas.
A muchas chicas les gusta comer patatas fritas.
Para capturar el corazón de una chica, primero debes capturar su estómago.
A muchas chicas les gusta comer patatas fritas, así que aprendí a hacer patatas fritas.
Los pasos básicos detallados son los siguientes:
1. Preparación: aceite, pimienta (partir en dos partes, la cantidad depende del gusto personal), rodajas de papa (más finas, remojar). agua por un rato), sal. vinagre.
2. Aceite: Añade demasiado aceite, sino se pegará a la olla.
3. Vertido: Cuando el aceite esté caliente y empiece a humear, tirar rápidamente los pimientos. Luego saque las papas fritas del agua (no controle que el agua esté demasiado seca, básicamente simplemente voltee la olla en la que se remojan las papas fritas para controlarlo) y póngalas rápidamente en la olla (en este momento , puede haber aceite desbordado o aceite en la olla. Si hay un incendio, asegúrese de mantenerse a salvo, tranquilo y sereno).
4. Darle la vuelta y sofreír rápidamente. Cuando los bordes de las patatas fritas empiecen a tomar color, añade vinagre (según tu gusto) y continúa salteando. Cuando las patatas fritas empiecen a dorarse, añade sal (cuánta). . . ) y glutamato monosódico.
5. Saca la olla y espera hasta que casi se acabe el agua de la misma.
6. Un plato de patatas fritas doradas y crujientes está listo.
7. Nota: Dado que el control del volumen de agua es diferente al tamaño del fuego, durante el proceso de fritura, considere agregar agua según el color de las papas fritas.