¿Qué significa matar un cerdo y comer "un trozo de sopa" y hacia dónde ir desde aquí?
Muchos lugares tienen la costumbre de matar cerdos de Año Nuevo para tratar enfermedades, pero no son muchos los lugares donde se le llama "sopa de cepillado". Nunca había oído hablar de este nombre en la ciudad de Xichang, ciudad de Liangshan, pero en Dechang, Huili, Ningnan y Yanyuan, el nombre "Phaotang" es muy popular.
No hace mucho, un grupo de amigos que se dedican al periodismo desde hace muchos años estaban debatiendo si "sacar sopa" o "hacer sopa", y finalmente escribieron "hacer sopa" basándose en el significado. . Después de verificar la información durante esta entrevista, descubrí que debería ser "buscar sopa". Los ancianos del pueblo dicen que la "sopa de cepillado" se refiere a la carne que se come de los cerdos recién sacrificados, escaldados y cepillados. Esta costumbre debería ser relativamente antigua. En la antigüedad, "sopa" significaba agua caliente, que era el agua caliente que se usaba para escaldar los cerdos. El proceso de matar cerdos afeitándolos con hierro se conoce entre la gente como "cepillado". Al buscar la palabra "sopa de cepillado" en Internet, encontré muchos comentarios, lo que demuestra que existe una costumbre popular de comer "sopa de cepillado" en muchos lugares de China, y las explicaciones son similares. Ahora se distribuye principalmente en el este de Sichuan, así como en las áreas Han de Chongqing, Guizhou y otros lugares. El área Miao en Guizhou también llama a esta costumbre "sopa de cepillado". Durante las dinastías Ming y Qing, un gran número de personas Han se mudaron al área de Liangshan, y quizás también se introdujo el hábito de "excavar en busca de sopa".
El motivo de esta costumbre puede ser que antiguamente no era fácil criar cerdos. Los cerdos son un símbolo de prosperidad de los agricultores. Debido a la falta de vida material, por supuesto los cerdos deberían distribuirse entre familiares y amigos. Recuerdo que en la década de 1970, para comer "sopa de avión", los adultos me decían que cuando era niño tenía que vaciar el estómago temprano para poder comer "sopa de avión". Comer "sopa en trozos" era realmente un gran placer en ese momento. Ahora los tiempos han cambiado, el nivel de vida de la gente ha mejorado y comer "sopa de tabletas" ya no es tan emocionante como solía ser.
Hay algunas reglas no escritas para "tomar sopa": hay que pedirle a alguien que elija un día propicio para matar al cerdo, y comer "tomar sopa" suele ser el mismo día o al día siguiente. El plato de "sopa para agarrar" utiliza principalmente carne de cerdo y órganos internos. Yo mismo cultivo la mayoría de mis verduras y ahora también mato pollos. Los cerdos alimentados por los granjeros rara vez usan pienso y las verduras rara vez usan fertilizantes químicos, por lo que incluso si no hay un buen chef, los platos en la mesa son deliciosos. La mayor parte del vino se elabora en los talleres del pueblo, pero ahora hay mucha cerveza en la mesa y más gente compra licor embotellado. El número de invitados es generalmente relativamente pequeño, desde carniceros hasta familiares y amigos, y suele haber desde unas pocas hasta más de una docena de mesas. Como son desagradecidos entre sí, los invitados del pueblo no dan regalos. Pero cuando la gente de la ciudad va al campo a comer "sopa", suele dar regalos como azúcar, vino y frutas.
"Planificando sopa", los agricultores "se dan la vuelta"
Hoy en día, el estándar de comer "trozo de sopa" es cada vez más alto, y los familiares en la ciudad tienen que dar algo carne o embutidos cuando vengan. A veces sólo quedan unos pocos cerdos después de ser sacrificados. En algunos lugares, la costumbre de "comer" se cambió por la de "dar", y se le daba un trozo de carne a la persona que los invitaba a tomar sopa. Sin embargo, al final, debido a que la costumbre predominante era "comer", la costumbre fue cambiar. los aldeanos lo despreciaron y regresaron al banquete de "preparar sopa".
Pero comer "un trozo de sopa" une a la gente una y otra vez, con familiares y amigos reunidos alegremente, en un ambiente festivo con abundante comida y ropa. * * * El año que viene tendremos una buena cosecha y buen tiempo. Comer "sopa de avión" no se limita simplemente a "comer", sino que se ha convertido en una actividad popular con un alto disfrute espiritual que potencia los lazos familiares y la amistad. Por ello, el nombre de "sopa de avión" no ha cambiado, pero su contenido ha cambiado con el tiempo. los tiempos Y el cambio.
En las zonas rurales, hay una fiesta de "sopa batidora" y el Año Nuevo chino comienza con una interminable "sopa moldeadora".