¿Cómo hacer cupcakes de naranja?

(6 moldes para tarta redondos o 12 moldes continuos, 20 en total)

250 ​​gramos de mantequilla sin sal, 185 gramos de azúcar fina y 250 gramos de mantequilla baja en gluten harina.

4 huevos, 65438 + 0 cucharadita de sal, 80ML de zumo de naranja natural.

1 cucharada de piel de naranja fresca picada o piel de naranja salada.

10ML de licor Cointreau (sabor a naranja, puedes utilizar zumo de naranja en su lugar), 4g de levadura en polvo.

Método de trabajo

1: Lavar las naranjas frescas con agua corriente, poner la pulpa de la naranja en un exprimidor para exprimir el jugo y reservar Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandar. a temperatura ambiente. Agrega Batir el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.

2. Batir los huevos uniformemente y añadirlos a la pasta de mantequilla varias veces. Cada vez es necesario revolver bien antes de agregar el siguiente huevo líquido (no importa si el aceite y el agua se separan un poco al principio, quedará esponjoso si continúas batiendo).

3. Batir la nata hasta que quede ligera y esponjosa.

4. Tamizar juntos la harina baja en gluten, la levadura en polvo y la sal y añadirlos a la pasta de mantequilla.

5: Utiliza una espátula para mezclar bien la pasta de mantequilla y la harina.

6: Vierte la masa en el zumo de naranja recién exprimido y vuelve a remover uniformemente.

7: Agregue Cointreau (si no, use jugo de naranja en su lugar, pero agregue un poco de Cointreau, el pastel quedará más fragante), luego agregue cáscara de naranja triturada o cáscara de naranja salada, revuelva Distribuya uniformemente la masa en bolsas de papel.

8: Coloca el molde de papel para bizcocho en el molde y exprime la masa del bizcocho.

9: Coloca el molde sobre la rejilla para hornear, precalienta el Loyalty Smart Oven HBB-X6 a 170 grados y hornea la capa intermedia con calor arriba y abajo durante unos 18-20 minutos.

Consejos

1. Si utilizas piel de naranja fresca, frota la piel de naranja con sal varias veces, luego enjuaga con agua y pela la piel de naranja.

2. Ningún vino Cointreau podrá sustituirse por ron, ni podrá omitirse.