Introducción a la auténtica cocina de Lanzhou Introducción a la cocina de Lanzhou

Lanzhou tiene mucha comida deliciosa, como cerdo podrido de Lanzhou, codo de cerdo estofado, cerdo estofado con ciruelas, verduras estofadas de Lanzhou, albóndigas Sixi, arroz de los ocho tesoros, estofado de Lanzhou, pescado estofado, estofado. langostinos, empanadillas, fideos de ternera, judías grises, embriones dulces, pieles rellenas, etc.

2. Presentar la comida de Lanzhou.

1. Bitter Rose

La rosa es la flor de la ciudad de Lanzhou. También es un producto local representativo de Lanzhou. Esta es una excelente opción para preparar o beber té para amigos y familiares. Saca cuatro o cinco rosas amargas de la tetera y viértelas en el agua hirviendo. Las rosas se extendieron lentamente en el agua, mostrando su postura elegante y exudando fragancia.

2. Lirio de Lanzhou

El lirio de Lanzhou se elabora a partir de los lirios del famoso río Qili en Lanzhou. Cada uno viene con un embalaje exterior muy exquisito. Este es un producto de belleza apto tanto para hombres como para mujeres de todas las edades, ya sea que lo bebas tú mismo o se lo regales a tus familiares y amigos.

3. Peras blandas de Lanzhou

Las peras blandas de Lanzhou proceden del huerto de peras centenario de Gaolan. Esta es una pera fresca. Después de un invierno frío, S precipita y la piel se vuelve negra. La gente le quita suavemente la piel, chupa su dulce jugo y le da un mordisco a su carne fría. Es como comer un helado dulce.

4. Cerdo en salsa de secundaria

El cerdo en salsa de secundaria es un plato tradicional en Lanzhou. Se elabora a partir de carne de cerdo especiada mediante un método complejo. La carne salteada de tercer grado obtenida es de color brillante, rica en aroma a salsa y de sabor delicioso.

5. Carne de Lanzhou

La carne de Lanzhou es una especialidad alimentaria de Lanzhou. Mucha gente pide carne de res de Lanzhou cuando come fideos locales. Está elaborado con carne fresca y chile casero. Después de comerlo, definitivamente tendrás un regusto largo.

6. Tres Fortalezas

Tres Tesoros son la especialidad de Lanzhou. Compuesto principalmente de dátiles rojos, baya de goji, pasas, rosas y azúcar de roca. Puedes ver mucha gente bebiendo Sambo por todas partes. Además, los supermercados también venden pilas en tres paquetes, que son muy clásicos.

7. Semillas de sandía de Lanzhou

Las semillas de sandía de Lanzhou tienen piel grande y fina, son deliciosas, espesas y nutritivas. En Lanzhou, no faltan películas durante los festivales o reuniones de familiares y amigos.

8. Lanzhou Niangpi

Lanzhou Niangniang tiene un sabor suave y rico y un aroma atractivo. No sólo es amado por los lugareños, sino también elogiado por turistas de todas partes. Si quieres llevártelo a casa para compartir con tu familia, solo necesitas envasar al vacío los bollos y la sopa por separado y podrás llevártelo a casa con confianza.

3. Presentar la composición de la cocina de Lanzhou.

A los ojos de los amantes de la comida, Lanzhou es sinónimo de fideos con carne desmenuzada a mano y uno de los mercados nocturnos de comida callejera más concurridos de China.

Hablando de Lanzhou, cuando se come comida deliciosa, me viene a la mente el ramen de ternera enrollado a mano. Los puestos del mercado nocturno callejero de Lanzhou también son muy activos.

Justo al oeste del centro de la ciudad, el bullicioso mercado de Zhengning Road tiene más de 100 puestos de comida. Ofrece una variedad de platos fríos y calientes, principalmente cocina local de Anhui.

El mercado nocturno de Zhengning Road, en el oeste de la ciudad, tiene al menos cientos de puestos de comida. Hay varios platos fríos y calientes en los puestos de comida, todos ellos de la cocina de Anhui.

Lo más destacado incluye pescado entero a la parrilla sazonado con aromático comino y salsa de sésamo (25 yuanes, 4 dólares), gachas dulces de leche caliente (arroz con leche con pasas, maní, semillas de sésamo y huevos, 8 dólares) y galletas de mantequilla de cerdo picadas ( 2 yuanes).

Las especialidades incluyen pescado entero a la parrilla con hinojo y semillas de sésamo (25 yuanes/4 dólares estadounidenses), granos fermentados de ponche de huevo (cocidos con granos fermentados de ponche de huevo con pasas, hongos blancos y semillas de sésamo, 8 yuanes) y crujientes. Pastel de carne de pescado en capas (2 yuanes).

Si no comes ramen en Umulepen, el ganador del Concurso de Ramen de Lanzhou 2012, tu viaje a Lanzhou no estará completo. Concurso Anual de Ramen. Los restaurantes musulmanes elaboran fideos lo suficientemente picantes como para satisfacer incluso al termófilo más acérrimo.

Peng Hui, ¿quién no ha comido ramen en Lanzhou ni ha estado en Lanzhou? Umul Peng Hui es el campeón del concurso de ramen de Lanzhou en 2012. Los fideos en esta tienda musulmana de fideos son tan picantes que pueden dejar fuera de combate incluso a los amantes de la comida más picantes.

4. Introducir las características de la cocina de Lanzhou.

Presentamos los fideos con carne de Lanzhou, que son claros, blancos, rojos y verdes.

5. Presenta la comida de Lanzhou

; ¿Quieres pellizcarla (dialecto de Lanzhou: qué)? Los fideos de carne de Lanzhou con capilares se pueden dividir en varios tipos según el ancho de los fideos: grandes, anchos, anchos, hojas de puerro, dos filas, tres delgadas, delgadas y capilares. Las hojas de puerro son tan anchas como hojas de puerro, tan anchas como dos bandas de dedos, los dos pilares son tan gruesos como el dedo meñique de una niña y los capilares son tan delgados como un cabello.

Lanzhou tiene muchos snacks auténticos, como frijoles grises y frutas confitadas. Los frijoles grises son bocadillos de gachas cocinados con guisantes de color cáñamo. Agregar un poco de azúcar es refrescante. Los granos dulces fermentados se elaboran cocinando avena al vapor y fermentándola como granos fermentados. También son deliciosos.

6. Recomendaciones gastronómicas de Lanzhou

Gulan tiene muchas especialidades. Los más deliciosos son los fideos con carne de Lanzhou, así como embriones dulces, piel rellena de Lanzhou, fideos fritos de Lanzhou, haggis, cordero empapado, agua hirviendo, pastel de carne de mil capas, fruta estofada, sopa de arroz glutinoso fermentado con huevo, cordero capturado a mano, y cordero estofado rojo. También hay estofado de Lanzhou, bocina y fideos de cerdo picados de Lanzhou. De todos modos, hay muchos más, así que no los presentaré uno por uno.

7. Lanzhou La cocina de Lanzhou es muy famosa.

01 Fideos con ternera de Lanzhou en sopa clara.

Piel rellena de Lanzhou.

Hervir la olla.

Lirio melocotón.

La superficie del agua de Lanzhou.

06 Quilotórax de Lanzhou.

Frijoles grises de Lanzhou.

Dulces.

Bollitos al vapor de cordero de Lanzhou.

Fideos fríos de Lanzhou.

8. Comida de Lanzhou

Piel Rellena de Lanzhou

¡Está rellena, no fría!

He comido muchos platos de fideos de arroz y fideos de arroz, pero mi favorito son los fideos de Lanzhou. La amarilla es la masa de alta carga y la verde es la masa de espinacas. La corteza rellena es más deliciosa que la corteza fría. Sazone con una cucharada de ajo picado, una cucharada de mostaza, una cucharada de pasta de sésamo y una cucharada de aceite de chile. ¡Cómo es que huele tan bien!

Cordero a la parrilla (brochetas de carne)

La gente de Lanzhou llama a las brochetas de cordero cordero a la parrilla. A diferencia de las brochetas de cordero en Xinjiang, la carne en Lanzhou es muy pequeña, incluso escamosa, suave y cerosa, y la grasa que se agrega en el medio de cada brocheta no es nada grasosa.

En verano, a la gente de Lanzhou le gusta comer brochetas de cordero y beber cerveza al borde de la carretera. Esta vez comimos en el mercado nocturno de Zhengning Road. ¡Sabe muy bien! Esta tienda está ubicada en el lado norte de la calle peatonal. Tanto en interior como en exterior. Es muy grande. Puedes encontrarlo preguntando a los lugareños.

Cordero entero asado

Se acerca una gran barbacoa. A Lanzhou le gusta usar cordero para asar cordero.

El cordero producido en Gansu es tan delicioso como el producido en Xinjiang. Incluso puedes comer la carne sin piel porque es muy tierna. Este tipo de piel es más crujiente que la piel de pato asado y la carne no tiene ningún olor extraño, en absoluto. Cada vez que miro la foto del cordero entero asado, siento el ataque crítico de la comida.

Duanzi

En realidad, se trata de un pastel de patatas, que en realidad está martillado con una ranura de madera. Pero el Bazán de Lanzhou es diferente al del sur. ¡Todos tienen sopa salada! Como el aceite picante, como la sopa de repollo en escabeche.

Papas fritas picantes (papas fritas)

Si le preguntas a los lugareños de Lanzhou cuál es su bocadillo favorito, ¡la mitad de ellos probablemente dirá papas fritas Tongweilu!

Este enfoque es un poco como las brochetas y la olla fría. Cortar las patatas en rodajas, hervirlas y remojarlas en una sopa de aceite picante elaborada con diversas especias. Se puede decir que es la versión china y americana de las patatas fritas. Asimismo, también puedes hacer piel de tofu picante, setas shiitake, etc.

El restaurante más famoso para comer patatas fritas se llama Masan Potato Chips. Se abrió por primera vez en Tongwei Road y es el Tongwei Road Potato Chips mencionado anteriormente.

Té con leche dulce Mingzi

Bebe té Guibei, ¡el té con leche de celebridades del Lanzhou People's Daily es un té con leche dulce fermentada!

Los frijoles son un bocadillo famoso en Lanzhou. Tiene un sabor más dulce que el vino y un contenido alcohólico menor.

A una empresa llamada Put Down Coffee se le ocurrió la idea de combinar fruta confitada y té con leche como una nueva bebida fría, pero se convirtió en un éxito nada más lanzarse. Desde que el té dulce con leche fermentada se hizo popular en esta tienda, su nombre se cambió a Fangha Coffee. De hecho, Fang Ha lo escribió en dialecto de Lanzhou.

Para ser honesto, mi descubrimiento más sorprendente esta vez fue el té dulce con leche fermentada, ¡que bebo casi todos los días! Hoy en día, además de venderlo, también hay algunas tiendas que lo elaboran, y el sabor es bastante similar, pero el efecto psicológico mejorará el sabor auténtico. Como siempre hay una larga cola cada vez que voy allí, mi amigo de Lanzhou hizo su pedido directamente en la aplicación de comida para llevar.

Pera Blanda

Se trata de una pera fermentada. Las materias primas son diferentes a las variedades que comemos habitualmente. Esta es la pera Gansu. Es tan redondo como una manzana. Es muy amargo comerlo solo. A principios del invierno, recoja las peras y congélelas, luego sáquelas en el invierno, descongélelas y vuelva a colocarlas para que fermenten nuevamente. Las peras no quedarán agrias, pero se volverán muy dulces y tendrán un poco de aroma a vino. A mí personalmente no me gustan las peras, así que tomé la foto.

Pasta de huevo

¡Otra bebida de celebridades de Internet!

055-79000 contiene huevos rojos y granos de vino, por lo que hay varios puestos para comprar granos de vino en el mercado nocturno de Lanzhou Zhengning Road. Casi todas las familias tienen como símbolo un abuelo de barba blanca. Es difícil saber de qué stand se tomó la foto de China en la lengua ~

Xingshui

Xingshui es una bebida antigua de Lanzhou. Es fabricado por Li Guangxing en Gansu. Se cocina con dátiles rojos, espino y baya de goji.

Personalmente siento que la piel del albaricoque es acuosa, pero si quieres comer comida picante, bébela. ¡Es tan picante!

Fideos varios

Harina de avena:

La masa de avena se enrolla a mano formando tortitas y luego se corta en tiras de fideos de avena. La delicada pluma es sólo esa cucharada de aceite y semillas de chile.

Fideos con salchicha de cerdo:

Esta también es una característica importante de Lanzhou. A diferencia de Sichuan, la salchicha de Lanzhou no se cocina en sopa picante. Al comer cortarlo en varios trozos y ponerlos en los fideos, y espolvorear con una cucharada de pimienta.

Fideos de espinacas:

Los verdes son los fideos de espinacas. Sabe tan duro como los fideos amarillos que hay al lado. Esto no sabe a espinacas. ¡El color de la imagen es hermoso!

Acerca de los fideos con carne

Para aquellos que vienen a Lanzhou por primera vez, me gustaría hablarles sobre mi comprensión de los fideos con carne. Espero que esto ayude:

Los fideos con carne son el desayuno más común para la gente de Lanzhou. Los lugareños básicamente no van a los famosos restaurantes de fideos con carne. Son solo los tazones más nuevos. Al igual que si le preguntas a un pekinés qué palitos de masa frita son los mejores, debes decir que el de abajo es bastante bueno. Si quieres comer fideos con carne, levántate temprano y elige un restaurante con muchos clientes. No es necesario acudir a las llamadas tiendas famosas.

Cuando lleguemos al restaurante de fideos con ternera, también podremos tomar una guarnición de fideos fritos. Los auténticos fideos fritos de Lanzhou tienen un sabor un poco mantecoso, hay muchos platos, no grasosos y muy deliciosos.

Acabo de preguntarle a un amigo mayor que come en Lanzhou. Dijo que los restaurantes de fideos con carne más famosos en Lanzhou recientemente incluyen: Wumule, Anbo, Yantan S1915 y otro restaurante de fideos con carne blanca súper pequeño pero legendario.

Barra de snacks: arroz dulce fermentado Duji y sopa de judías grises, además de patatas fritas S de Masantong Weilu.

Brochetas de cordero: Desert BBQ, Ruji BBQ

Cordero (pescado a mano, estofado): Arcia (el más famoso), Ma Laoliu Halal Restaurant (la tienda a la que fui es Tong Weilu. No sólo el cordero está bien cocinado, casi todos los platos son deliciosos, ¡pero debo pedir un plato con piel y huesos!)

¡Cada región tiene sus propios productos y hábitos alimenticios! A la gente de Lanzhou le encanta comer cordero, no solo cabezas de oveja y oveja entera asada, sino también despojos (despojos) y pezuñas de oveja. Todo está bien hecho.

9. ¿Cuáles son las comidas deliciosas en Lanzhou?

1. Los fideos de ternera de Lanzhou y los fideos de ternera de Lanzhou prestan atención a uno transparente, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos, es decir, la sopa de ternera es clara y fragante; puro; el aceite de chile es de color rojo brillante; los brotes de cilantro y ajo son de color verde tierno y los fideos son suaves y amarillos;

2. Empanadas de ternera de mil capas, 3. Rellenar la piel, 4. Granos dulces fermentados,

5. Frijoles grises

Los frijoles grises son un postre similar a la pasta de frijoles rojos, elaborado a partir de guisantes de color cáñamo. Los frijoles grises estaban tan mal cocidos que les habían quitado la piel. Dulce y amargo. En el caluroso verano, los frijoles grises son el mejor producto de verano, con el sabor helado de los frijoles grises.

6. En pleno verano, la gente de Lanzhou quiere comer pulpa. Muchos restaurantes de fideos tienen carteles que muestran sus costillas y manitas de cerdo. Cuando la gente entra a la tienda, los chicos te traerán un recipiente con agua para saciar tu sed y calor, y luego pedirán tu comida lentamente. Después de beber un recipiente con agua, el calor desaparece, me siento renovado y como más.

7. Puré de leche y huevo, 8. Fruta caliente de invierno, 9. Fideos fritos, 10. Lanzhou Haggis, 11 años. Agua de piel de albaricoque, 12. Harina frita, 13. Pera blanda de Lanzhou, 14. Olla de fuego, 15. Carne podrida, 16.

Coge cordero, 17. Verduras estofadas de Lanzhou, 18. Jincheng explotó.

Clasificados sin ningún orden en particular.

10. Introducir las características de la cocina de Lanzhou.

Lanzhou está situada en el curso superior del río Amarillo y es rica en energía hídrica. La cantidad total de recursos hídricos superficiales provenientes de la escorrentía fluvial es de 38,4 mil millones de metros cúbicos y la cantidad total de aguas subterráneas es de 960 millones de metros cúbicos. En el curso superior del río Amarillo, con Lanzhou como centro, se pueden construir 25 centrales hidroeléctricas de tamaño grande y mediano, con una capacidad instalada total de 150.000 kilovatios. Las centrales hidroeléctricas terminadas de Liujiaxia, Bapanxia, ​​Yanguoxia y Daxia, así como otras centrales hidroeléctricas en áreas cercanas, constituyen uno de los centros hidroeléctricos más grandes de China. Puedes visitar las principales atracciones de Lanzhou en secuencia: el Parque Yantan, el Primer Puente sobre el Río Amarillo y la Montaña Baita (a unos 200 metros al oeste del puente de hierro, se encuentra el Teleférico del Río Amarillo, que te permite volar sobre el Río Amarillo). río y subir directamente a la cima de la montaña Baita en la orilla norte del río Amarillo); puede ir allí por la tarde. El Museo Provincial de Gansu ofrece una comprensión integral de los ocho mil años de cultura de la cerámica pintada, la cultura del bronce y la cultura de la Ruta de la Seda. , la cultura de la Gran Muralla, la cultura del Río Amarillo y la historia de las minorías étnicas en el noroeste de China. Finalmente, puedes ir al parque Wuquanshan y pasar la noche en Lanzhou (el precio no es caro, las casas de huéspedes normales normalmente sólo cuestan decenas de yuanes). Por la mañana, tome un autobús desde la estación de autobuses de Lanzhou Oeste hasta el embalse de Liujiaxia, a 80 kilómetros de distancia. Se tarda unas 2 horas (las condiciones del camino no son muy buenas). Tome un paseo en barco para disfrutar del paisaje del embalse (20 yuanes por un barco grande, 60 yuanes por una lancha a motor). Después de aproximadamente 2 horas, podrás ver las Grutas del Templo Bingling, una de las cuatro grutas más grandes de China. Entre ellas, la Gruta Tangshu número 169 es el tesoro del Templo Bingling y debe ser visitada. Regreso a Lanzhou por la tarde (al menos 8 horas de ida y vuelta). A la gente de Lanzhou le gusta comer bien y cenar juntos durante las vacaciones de ocio. Hay todo tipo de platos famosos, delicias y sabores étnicos en la ciudad. Hay algunos bares de nivel medio a alto en cada calle y el negocio está en auge. Pero a la gente de Lanzhou le gusta la comida agridulce, especialmente la cocina de Sichuan y la olla caliente. La gente de Lanzhou es audaz y desenfrenada. Cuando comen, deben beber vino blanco y regresar sólo medio borrachos. Hay muchas calles de bocadillos en Lanzhou, que se especializan en varios bocadillos de Lanzhou y otros lugares. También hay varios restaurantes de gran escala, de gama media y alta, en la calle para que los comensales puedan elegir. Hay hoteles y casas de huéspedes repartidos por toda la isla, y los turistas pueden optar por ir a Farmer Alley Snack Street para degustar comida deliciosa. Alrededor de la estación de tren, Hezheng Road Snack Street es la más grande. También hay calles de bocadillos en la ciudad, como la entrada oeste de la plaza, New Railway Village, Xiguan Cross, Xiaoxihu, Jianlan Road, etc. , generalmente de la mañana a la noche. Las calles de refrigerios como Hezheng Road y Xiguan Crossing pueden continuar hasta la mañana del 4 de marzo. Algunos puestos están abiertos día y noche. La calle de los snacks ofrece comida para llevar, como frutas y verduras. El ramen de ternera es el refrigerio económico popular más exclusivo de Lanzhou. En cualquier restaurante de fideos con carne de las calles de Lanzhou, puedes comer auténticos fideos con carne en una sopa clara, que sabe muy bien. Lanzhou es una famosa ciudad de melones y frutas en China. El lirio de Lanzhou tiene pétalos grandes, pulpa espesa, sabor dulce y delicioso y es un suplemento nutricional de alta calidad. Las rosas de Lanzhou son grandes y brillantes, y su producción de aceite de rosas representa el 80% del total del país. Las semillas de melón negro americano de Lanzhou, con sus platos grandes y formas regulares, pueden considerarse un éxito de taquilla de Lanzhou y se venden bien en el país y en el extranjero. Los melones blancos de Lanzhou y la miel de río amarillo son fragantes y se conocen como los dos platos más populares para disfrutar; paisaje en Hangzhou y comiendo melones en Lanzhou. Lanzhou tiene una larga historia, paisajes naturales únicos, ricos paisajes culturales y coloridas costumbres étnicas, que forman una variedad de recursos turísticos. Hay sitios históricos famosos como las grutas de Dunhuang Mogao, el templo Xiahe Labrang, las grutas Tianshui Maiji, la montaña Pingliang Kongtong y el templo Lanzhou Yongjing Bingling. El puente ferroviario de Zhongshan incluye el primer puente sobre el río Amarillo en Lanzhou, la montaña Xinglong. Las primeras montañas famosas de Longyou: Tulugou, Shifogou, Xujiashan, el Parque Forestal Nacional y lugares escénicos naturales como la montaña Wuquan y la montaña Baita. En los últimos años, la Línea Turística Panorámica del Río Amarillo Baili de Lanzhou, que se basa en su entorno urbano único e integra la cultura de la Ruta de la Seda, la cultura del Río Amarillo y la cultura nacional, se ha convertido gradualmente en un punto destacado del turismo de Lanzhou.