Término solar del vino de ciruela
Antes y después del Festival Qingming, es un buen momento para hacer ciruelas. Este tiempo es pasajero, pasará otro año. Las personas a las que les gusta beber vinagre o vino de ciruela ahora disfrutan de la belleza de los términos solares con sus hijos. Tengo un hijo celoso (acidófilo) y un marido que necesita neutralización ácido-base. Aunque mi hermana no es muy famosa, tiene muchas ganas de participar en el trabajo de Shimei. ¡Los cuatro miembros de la familia votaron en contra! ? Los más vendidos en mi casa son el vinagre de ciruela y el jugo de ciruela confitado. Ambos se pueden beber durante todo el año. Se pueden diluir y calentar en invierno, lo que los convierte en buenos amigos del recipiente de incienso. Agregar cubitos de hielo para refrescarse en verano puede aliviar el aburrimiento. Así que este año también usaré la mayoría de las ciruelas como vinagre de ciruela y jugo de ciruela confitado. La otra parte se usará para hacer vino de ciruela. ¡El vino de ciruela que preparo es delicioso! También intenté hacer salsa de ciruela y miso, pero mi familia no los aceptó después de que los hice. ¡Qué lástima!
El año pasado las ciruelas estaban en mal estado. Compré dos lotes y ambos tenían cicatrices. Pedí ciruelas orgánicas a finales de marzo de este año y espero tener una cosecha maravillosa este año.
Preparar con antelación
Ciruelas:
Después de recibir las ciruelas frescas, lave cuidadosamente cada ciruela y sumérjala en agua durante 2 horas para eliminar el sabor astringente. Seque, retire los tallos y perfore cada ciruela con un tenedor. ¡Cada ciruela debe estar libre de residuos de agua para no estropear toda la lata!
Envase:
Recipiente de vidrio precintable, muy limpio y esterilizado con agua hirviendo antes de secar. La botella grande se puede limpiar con alcohol destilado antes de usarla.
Otros (calcule la cantidad requerida en función del número de productos terminados y ciruelas)
1 Licor destilado (la concentración de alcohol es aproximadamente del 35 %, vodka, brandy, vino de arroz... .)
2. Azúcar (azúcar de roca, azúcar moreno, miel...)
3. Vinagre (vinagre de sorgo, vinagre de arroz, vinagre de manzana, vinagre negro... )
? ¿Vinagre de ciruela?
Ingredientes
1kg de flores de ciruelo
1000cc de vinagre
600g de azúcar de roca
Colocar las ciruelas verdes en un botella de vidrio, luego agregue el azúcar uno por uno. Vinagre, sellar y conservar en lugar fresco durante 4 meses, luego abrir la botella y beberlo. Aquellos que temen la acidez también pueden utilizar 1:1:1. Puedes intentar agregar azúcar o reducir el azúcar. Me refiero a la fórmula japonesa. Sabe delicioso cuando se diluye y a los niños les encanta.
Vino de ciruela
Ingredientes
1kg de flor de ciruelo
700g de azúcar de roca
1800ml de licor destilado (puedes pruébalo (tu licor favorito)
Pon las ciruelas verdes en una botella de vidrio y luego agrega el azúcar una a una. El vino se puede abrir y beber después de haber sido sellado y almacenado en un lugar fresco durante medio año. El vino mejora a medida que envejece y tiene un sabor diferente año tras año. No desperdicies la fruta remojada en vino de ciruela después de sacarla, puedes comerla directamente también puedes sacar la pulpa de la ciruela y cortarla en trozos, agregarle azúcar y cocinarla en salsa de ciruela, que es muy adecuada para hacer; ¡Postres estilo adulto!
Zumo/almíbar de ciruela confitada
Ingredientes
1kg de flores de ciruelo
1kg de azúcar (se puede utilizar cualquier azúcar y miel que gustes)
Coloca las ciruelas verdes en una botella de cristal y añade la misma proporción de azúcar hasta llenar la botella al 70%. Agite la botella diariamente para cubrir las ciruelas uniformemente con azúcar o miel. En aproximadamente 7 días, el contenido de azúcar cambiará lentamente y la superficie fermentará y burbujeará, hasta que todo el contenido de azúcar se disuelva y las ciruelas se hundan y se vuelvan más pequeñas, alrededor de 1 a 2 meses. Una vez que las ciruelas se reducen a un tamaño muy pequeño, están listas para diluirlas y beberlas. Agregue agua con gas para convertirla en refresco de ciruela. ¡Qué delicioso!
Estos tres deliciosos platos son sencillos y deliciosos. ¡Súbete las mangas, mezcla tus sabores favoritos y prepara tu propia bebida de ciruela!
*Este artículo está autorizado por Sasha Blog y no puede reproducirse sin permiso.
"Este artículo refleja las opiniones del autor sobre la innovación colaborativa y no representa la posición del autor."