¿Busca un diseño de mesa para un banquete con temática china?

1. División de encimeras

La configuración de la mesa se refiere principalmente a la disposición de las mesas del comedor, los asientos y el diseño de las encimeras. Según los hábitos alimentarios, las encimeras se pueden dividir en tres categorías: encimeras de comida china, encimeras de comida occidental y encimeras de comida china y occidental. Hay dos tableros de mesa chinos comunes: tableros cuadrados y tableros redondos. La vajilla china generalmente se compone de palillos, cucharas, platos, tazones de sopa y varias copas de vino.

2. Requisitos básicos para el montaje de mesas de banquete

A la hora de montar las mesas de banquete se deben respetar las costumbres y hábitos alimentarios de todos los grupos étnicos. La disposición de la mesa debe ajustarse a las formas de etiqueta de cada grupo étnico. Por ejemplo, al preparar la mesa, la mesa del comedor y los asientos para un banquete, se debe prestar atención a resaltar el escenario principal, los asientos del invitado de honor y del anfitrión. El mobiliario de la vajilla pequeña debe ser completo y a juego. La vajilla pequeña para el banquete debe disponerse según el menú, qué tipo de vajilla va con qué plato comer y qué tipo de copa de vino va con qué tipo de vino. Los banquetes de diferentes especificaciones requieren diferentes tipos, calidad y cantidad de vajilla. La exhibición de vajillas pequeñas y otros artículos debe estar relativamente centralizada y ordenada, para facilitar tanto la comida como el servicio durante la comida. La forma de la mesa de flores debe ser realista, hermosa, decente y práctica. Lo llamado "apropiado" significa que la forma del tablero de la mesa debe disponerse adecuadamente de acuerdo con la naturaleza del banquete, de modo que el tema indicado por el patrón del tablero sea acorde con la naturaleza del banquete. Por ejemplo, para un banquete de bodas, se debe colocar sobre la mesa un banquete con la palabra "hola" y un pájaro blanco mirando al fénix, para un banquete para recibir invitados extranjeros, un tapete de bienvenida, un tapete de amistad, un tapete de paz, etc.

3. Diseño de mesas para banquetes chinos

La mayoría de los banquetes chinos utilizan mesas redondas. La disposición de las mesas de comedor en el diseño chino de mesas de banquete pone gran énfasis en la posición de la mesa principal. La mesa principal debe colocarse de cara a la puerta principal del restaurante, con vistas a todo el salón. El diseño de la mesa de banquete china requiere que el pasaje por el que entra y sale el invitado de honor sea el pasillo principal. El pasillo principal debe ser más ancho y prominente que otros pasillos. En el diseño de mesas de banquete chinas, la ubicación y la orientación hacia atrás de otras mesas y sillas deben basarse en la mesa principal. Generalmente, una mesa redonda con un diámetro de 150 cm tiene capacidad para unas 8 personas por mesa, una mesa redonda con un diámetro de 180 cm tiene capacidad para unas 10 personas por mesa y una mesa redonda con un diámetro de 200 a 220 cm tiene capacidad para unas 10 personas por mesa. alrededor de 12 a 14 personas. Las mesas redondas con un diámetro superior a 180 cm deberán estar equipadas con un plato giratorio. Al colocar mesas y sillas, deje espacio para que los camareros separe los platos y mantenga las otras mesas a la misma distancia. En el diseño de mesas de banquetes chinos, la disposición de las mesas de comedor para banquetes múltiples debe organizarse de acuerdo con la forma y el tamaño del restaurante y la cantidad de personas que asisten al banquete. La distancia entre las mesas debe ser conveniente para servir platos y servir vino. y cambio de platos. La disposición de toda la mesa del banquete debe ser ordenada, con una línea para el mantel y otra línea para las patas de la mesa. Para banquetes de varias etapas, se debe enfatizar la atmósfera del lugar y la iluminación debe ser brillante. Por lo general, se debe instalar un podio para los invitados de honor y se deben instalar micrófonos con anticipación.

4. Disposición de los asientos en los banquetes

Los banquetes de comida china generalmente incluyen un anfitrión, un anfitrión adjunto, un invitado de honor, un invitado de honor adjunto, un traductor y otros acompañantes. Los asientos tienen una disposición fija. El anfitrión se sienta en la parte superior, frente a los asientos (de espaldas a la superficie decorativa clave), el anfitrión adjunto está frente al anfitrión, el invitado de honor está en el lado derecho del anfitrión. el invitado de honor adjunto está al lado derecho del anfitrión adjunto, si hay un intérprete, debe estar al lado derecho del invitado de honor. Generalmente no existen regulaciones estrictas para otros acompañantes. Si tanto el anfitrión como el invitado de honor traen a sus esposas al banquete, la disposición de los asientos debe ser: el anfitrión está arriba, el invitado de honor está a la derecha del anfitrión, la esposa del invitado de honor está al lado a la izquierda del anfitrión, la esposa del anfitrión está a la izquierda de la esposa del invitado de honor, y otros La posición permanece sin cambios. Para un banquete chino de alto nivel, el camarero del restaurante debe ayudar al anfitrión invitado a diseñar un plano de disposición de los asientos. Los invitados generalmente se organizan con anticipación de acuerdo con su estado, y los nombres y títulos profesionales de los invitados se dibujan en un plano. según el orden de los asientos, publicado en la entrada del restaurante para guiar a los huéspedes hasta sus asientos.

5. Distribución de la mesa del banquete

Para el tablero de la mesa del banquete, elija primero un mantel plano, sin arrugas, sin bordes rotos, sin agujeros y de un tamaño adecuado según su tamaño. el tamaño de la mesa del comedor. Al colocar el mantel, coloque la costura central hacia arriba y alinéela con los propietarios delantero y trasero. El patrón central del mantel se coloca en el centro de la mesa. Las cuatro esquinas del mantel que cuelgan están equidistantes del suelo. Existen métodos de push-pull o de tendido de redes para extender los manteles.

1 Colocar la vajilla:

Coloca la vajilla sobre una bandeja forrada con servilletas, sujeta la bandeja hacia arriba con las manos y coloca la vajilla con la mano derecha en el sentido de las agujas del reloj comenzando desde la posición del anfitrión coloque la vajilla y el orden de colocación de la vajilla es:

(1) Plato llano: El borde del plato debe estar a 1 cm del borde de la mesa, la distancia entre los. Los platos deben ser iguales y el logotipo de la tienda y otros patrones en el plato deben estar alineados.

(2) Soporte para palillos y palillos: coloque el soporte para palillos en el lado superior derecho del plato y luego coloque los palillos con las tapas sobre el soporte para palillos. El extremo frontal de los palillos está a unos 5 cm del borde del plato, el extremo posterior de los palillos está a 0,5 cm del borde de la mesa y a 1 cm del borde del plato. debe ser hacia arriba.

(3) Almohadilla para cuchara y cuchara Coloque la almohadilla para cuchara directamente frente al plato, a 0,5 cm del plato. Luego coloque la cuchara sobre la almohadilla para cuchara con el mango de la cuchara hacia la derecha. .

(4) Servilleta: Dobla la servilleta formando un patrón floral y colócala en un vaso de agua o dóblala cuidadosamente y colócala en un plato para que los invitados se cubran las piernas y las rodillas. proporcionado para colocar en el plato en el lado izquierdo del platillo clave.

2 Colocar los utensilios para vino:

Los banquetes chinos generalmente utilizan tres juegos de tazas, a saber, vasos de agua, copas de vino y copas de vino blanco. Primero, coloque la copa de vino directamente frente al tapete para cucharas, con la base de la copa de vino a aproximadamente 0,5 cm de distancia del tapete para cucharas. La copa de vino blanco se coloca en el lado derecho de la copa de vino, aproximadamente a 1 cm de distancia de la copa de vino. Coloque las flores de tela dobladas en el vaso de agua y coloque el vaso de agua en el lado izquierdo de la copa de vino, aproximadamente a 1 cm de distancia de la copa de vino. Las tres tazas deben estar en línea recta horizontalmente.

3 Coloque la vajilla pública:

Si usa un plato giratorio, primero coloque el plato giratorio en posición vertical en el centro de la mesa y luego coloque un plato frente al anfitrión principal y adjunto. Utensilios para vino, coloque una cuchara y un par de palillos en el plato, con el mango de la cuchara hacia la derecha y el extremo de los palillos hacia la derecha. Una mesa de comedor para 10 personas puede colocar 2 juegos de vajilla pública antes mencionada, y una mesa de comedor para más de 10 personas puede colocar de 4 a 6 juegos de vajilla pública según el número de personas.

4 Colocar los palillos:

Hay dos formas de colocar los palillos: una es utilizar un cubo para palillos y colocarlo en el lado derecho del plato del comedor público a 5 cm de El plato. Otro método es colocar los palillos en bolsas al lado de la vajilla de cada invitado. Los palillos en bolsas generalmente tienen impreso el logotipo de la tienda, así que preste atención a la ubicación.

5 Colocación y reposición de ceniceros:

Cuando los invitados estén cenando, los ceniceros, cigarrillos y fósforos (encendedores) deben colocarse comenzando por el lado derecho de los utensilios para beber del anfitrión, cada other Dos personas colocan un cenicero, y el extremo frontal del cenicero debe estar paralelo a los utensilios para beber. Coloque los cigarrillos y cerillas (encendedores) en el lado derecho del propietario principal y adjunto, boca arriba, con el extremo superior de la caja de cigarrillos al lado del cenicero. Si durante la cena quedan de dos a cuatro colillas en el cenicero, deberás sustituirlo por un cenicero limpio. El método para reemplazar el cenicero es: presionar el cenicero limpio sobre el cenicero usado, retirar ambos ceniceros al mismo tiempo y luego colocar el cenicero limpio en su lugar original. Cuando un huésped fuma, el camarero debe encenderle el cigarrillo a tiempo.

6 Colocar el menú:

En circunstancias normales, se colocan 2 menús en la mesa del comedor para 10 personas y 4 menús en la mesa del comedor para más de 10 personas. Los menús se colocan al frente y al costado, al lado de los palillos del anfitrión, el extremo inferior del menú está a 1 cm del borde de la mesa. Al colocar cuatro menús, además de colocar uno al lado del anfitrión principal y el anfitrión adjunto, los otros dos se colocan al lado de los invitados en los dos puntos medios entre el anfitrión principal y el anfitrión adjunto. El menú también se puede colocar verticalmente al lado del vaso de agua.