¿Cuándo has comido bolas de arroz glutinoso?
El Festival de los Faroles, una de las fiestas tradicionales chinas y una de las fiestas legales en China, tiene su origen en la antigua China. Durante las dinastías del Norte y del Sur, la comida festiva del Festival de los Faroles era gachas de arroz o gachas de frijoles con salsa, pero este tipo de comida se usaba principalmente para sacrificios y no era una comida festiva. Hasta la dinastía Tang, los "Registros de los chefs" de Zheng registraban: "Si estás a dieta a mediados de año, retira el martillo de aceite. El método para fabricar el martillo de aceite se cita en los registros de "La Orden de". Tristeza" en "Taiping Guangji" y "Teoría miscelánea de Lv", que es consistente con Las generaciones posteriores de yuanxiao frito son similares. En la dinastía Tang, los fideos se comían durante el Festival de los Faroles. "Kaiyuan Tianbao Yi" de Wang Renyu registra que la costumbre de hacer gusanos de seda artificiales cada año todavía se conserva en la dinastía Song, pero la comida del festival es más abundante que en la dinastía Tang.
Costumbres relacionadas: En los últimos mil años, la producción del Festival de los Faroles se ha vuelto cada vez más sofisticada. En cuanto a masas, existen harina de arroz, harina de sorgo, harina de trigo amarillo y harina de maíz. El contenido del relleno es dulce, salado y vegetariano. Los métodos de producción también son diferentes en el norte y en el sur. En el norte, el Yuanxiao se elabora principalmente con juncos a mano, mientras que en el sur, las bolas de masa se amasan hasta formar bolas con la palma de la mano. Yuanxiao puede ser tan grande como una nuez o tan pequeño como una soja. Los métodos de cocción incluyen sopa, freír, freír, cocer al vapor, etc. Sigue siendo delicioso con o sin relleno. Yuanxiao se ha convertido en un snack que siempre está listo y puedes tomar un plato en cualquier momento para saciar tu apetito.